Польза и вред орехов для человека – здоровый образ жизни

Орехи и здоровье: вред или польза?

Что мы знаем об орехах? Грецкие орехи полезны для мозга, фундук хорош для сердца, арахис высококалориен и убивает аллергиков на месте. Вот, пожалуй, все, что известно большинству людей об этих дарах природы. Но это, как говорится, лишь капля в море. Мы расскажем обо всех свойствах орехов.

В чем проявляется польза орехов для здоровья?

Орехи по праву можно назвать одним из древнейших продуктов, присутствующих в рационе человека на протяжении тысячелетий. Это не только вкусное, но и полезное дополнение в питании.

Горсть орехов считается полноценным перекусом, приносящим ощущение сытости и наполняющим организм множеством полезных веществ.

Это высококалорийный продукт, энергетическая ценность которого колеблется в пределах 500-700 ккал на 100 г.

Регулярное, но умеренное их употребление позволяет снизить риск появления сердечно-сосудистых заболеваний, нормализовать уровень холестерина и глюкозы. Орехи рекомендованы людям в восстановительный период после перенесенных болезней и оперативных вмешательств.

В составе растительного продукта содержится свыше 20 микро- и макроэлементов, а также целый «арсенал» незаменимых витаминов. Включать орехи в рацион специалисты советуют, в первую очередь, пожилым людям и беременным женщинам. Существует мнение, что орехи, употребляемые в период вынашивания малыша, могут привести к развитию аллергии у крохи.

Но, по данным некоторых исследований, у детей, чьи матери во время беременности ели орехи, намного реже появляется аллергия на какие-либо продукты питания.

Не менее значимыми являются орехи для здоровья людей, придерживающихся основ вегетарианского питания. Так, белки орехов способны частично компенсировать отсутствующие в рационе вегетарианцев животные белки. Кроме того, у орехов высокое содержание железа.

Рассмотрим подробнее, какие виды орехов полезны для нашего организма:

  • Грецкие орехи наиболее доступны и популярны в нашей стране. Они содержат в два раза больше антиоксидантов, чем любые другие виды орехов. Эти плоды отличаются повышенным содержанием йода, что особенно полезно для профилактики заболеваний щитовидной железы. При регулярном употреблении небольшого их количества значительно снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Благотворное воздействие на организм обеспечивается за счет наличия в грецких орехах витаминов А, В, С, Е и Р, а также повышенного содержания кальция, магния, йода, фосфора, железа и др.
  • Миндаль также является отличным антиоксидантом. Его состав отличается повышенным содержанием витамина Е и витаминов группы В. Употребление миндаля рекомендовано людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, гипертонией, повышенным уровнем холестерина. Включение этого плода в рацион благотворно сказывается на состоянии селезенки и печени, мочевого и желчного пузыря. В современной медицине миндальный орех применяется при лечении пневмонии, астмы, стоматита, изжоги и т. д.
  • Фундук, более известный как лещина или лесной орех, богат полиненасыщенными жирными кислотами. Он рекомендован людям с повышенными умственными нагрузками. В его составе преобладают витамины А, В, С и Е, кальций, фтор, цинк, магний, калий и марганец. Специалисты советуют включать фундук в свой рацион людям, страдающим от ожирения, хронической усталости, истощения. Не менее важен данный вид орехов для состояния иммунной системы, улучшения кровообращения, устранения нарушений обмена веществ.
  • Кешью — очень вкусные экзотические орехи, являющиеся особыми любимцами, как детей, так и взрослых. Даже небольшие порции кешью позволяют нормализовать уровень холестерина, насытить головной мозг жирными кислотами омега-3 и укрепить сердечно-сосудистую систему. Кроме того, такие орехи положительно влияют на скорость метаболизма, состояние иммунитета и даже на зубную эмаль.
  • Фисташки — высококалорийные орехи, состав которых изобилует витаминами А, В, С и Е, аминокислотами, калием, магнием, кальцием, фтором, цинком и другими незаменимыми для организма минералами. Включать фисташки в свой рацион необходимо людям, испытывающим повышенные умственные и физические нагрузки. Они незаменимы при истощении организма, состоянии хронической усталости и в периоды восстановления после перенесенных заболеваний.
  • И, наконец, арахис, относящийся к семейству бобовых, но все равно считающийся одним из видов орехов. Его состав богат полифенолами, которые защищают клетки от негативного влияния внешних факторов и преждевременного старения. Употребление арахиса позволяет снизить уровень вредного холестерина, улучшить состояние нервных тканей, сердечной мышцы, а также печени. Состав арахиса делает его незаменимым продуктом при хронической усталости и бессоннице. Употребление данного продукта в умеренных количествах позволяет улучить умственную деятельность, слух и зрение, а также повысить либидо.

Могут ли орехи быть опасными?

Орехи не только отличаются высокой энергетической ценностью и богатым витаминным составом, но и являются тяжело усвояемой пищей. Именно поэтому детям до 5-6 лет не рекомендовано их давать. Среди других опасностей, которые могут таить в себе орехи, стоит отметить следующие:

  • фундук имеет срок хранения не более пяти месяцев, а употребление старых орехов в пищу чревато отравлениями;
  • чищенный арахис в процессе хранения подвержен поражению плесневым грибком, выделяющим афлотоксин, способный нанести токсическое поражение различным органам, в частности, бронхам, легким и печени;
  • горький миндаль может вызвать отравление из-за содержащегося в нем гликозида амигладина, распадающегося в кишечнике на синильную кислоту и бензальдегид.

Покупая орехи, необходимо, в первую очередьЭ обращать внимание на срок их годности и условия хранения.

Детям, беременным женщинам и пожилым людям лучше всего отдавать предпочтение обычным грецким орехам, собранным на собственной даче или приобретенным у проверенных продавцов.

В таком случае можно быть уверенными, что орехи не подвергались вредным обработкам и хранились в соответствующих условиях.

Самой большой «ореховой» опасностью является аллергия на них. Так, если ребенок с рождения склонен к появлению аллергических реакций на определенные продукты, со введением орехов в его рацион стоит повременить. Примечательно, что сегодня ученые нашли выход из данной ситуации для аллергиков.

Им удалось создать гипоаллергенные кешью, изменив форму содержащихся в орехах белков. Такую же процедуру исследователи планируют провести и с другими разновидностями растительного продукта.

А представители Сельскохозяйственного технического университета, расположенного в Северной Каролине, заявили, что на 98% снизить концентрацию аллергенов в арахисе позволит предварительное его замачивание в растворе специально подобранных пищевых ферментов.

Орехи против рака: миф или реальность?

Сегодня все чаще слышны утверждения о том, что некоторые продукты растительного происхождения являются едва ли не панацеей от различных онкологических заболеваний.

Поскольку большая часть таких заявлений является обычным рекламным ходом, доверие обывателей к ним снижается.

Однако имеются и научно подтвержденные факты, говорящие о пользе некоторых растительных продуктов не в лечении, но в профилактике рака. Одним из таких продуктов по праву можно назвать орехи:

  • Употребление в пищу всего 15 г орехов минимум трижды в неделю позволяет значительно снизить вероятность развития колоректального рака. Об этом заявили ученые Медицинского колледжа, действующего при национальном университете Сеула. Группа исследователей провела эксперимент, в ходе которого изучался рацион примерно 3000 испытуемых. По результатам исследований удалось выяснить, что употребление орехов небольшими порциями позволяет в разы сократить вероятность развития болезни — на 69% у мужчин и на 81% у женщин.
  • Ежедневное употребление грецких орехов снижает риск возникновения рака груди. К такому выводу пришли ученые из университета Маршалла. На протяжении определенного промежутка времени ученые кормили орехами беременных самок лабораторных мышей. Такой же рацион предлагался грызунам и во время кормления выводка. Мышата, получавшие все элементы, которые содержатся в грецких орехах, еще с периода внутриутробного развития, оказались менее подверженными появлению злокачественных образований. На основании данного исследования, ученые рекомендуют женщинам ежедневно употреблять примерно по 50 г грецких орехов.
  • Кешью, миндаль, грецкие и бразильские орехи, фисташки и пекан — отличное средство для профилактики рака поджелудочной железы. Об этом заявили ученые Гарвардской медицинской школы, которые совместно с исследователями Женского госпиталя Бригама провели исследование, в котором участвовали почти 75 тысяч женщин. Опираясь на полученные результаты, ученые заявили, что регулярное употребление орехов сокращает риск развития такого опасного заболевания, как рак поджелудочной железы.
  • Миндаль, фундук, грецкие орехи, кешью и фисташки позволяют снизить вероятность развития рака простаты. Орехи, присутствующие в рационе мужчин минимум пять раз в неделю, сокращают риск заболевания примерно на 34%.

Орехи в питании: невероятные открытия

Орехи постоянно становятся объектом различных научных исследований. И это не странно, ведь свойства этого продукта действительно уникальны. Так, по результатам проведенных исследований:

  • Употребляя по 30 г орехов пять раз в неделю, можно значительно снизить вероятность развития заболеваний сердца и дыхательной системы, рака и многих других патологических состояний, опасных для здоровья и жизни. А, по мнению ученых из Гарвардского университета, две горсти орехов в неделю для женщины обеспечивают такую же пользу здоровью, как и четыре часа бега, равномерно распределенные на 7 дней.
  • Женщины, регулярно включающие орехи в свой рацион, выглядят более стройными и подтянутыми. Безусловно, орехи обладают высокой калорийностью. Но, вместе с тем, они довольно питательны и обеспечивают чувство сытости при минимальных объемах их потребления. Кроме того, примерно 10% калорий уникального растительного продукта не всасываются в процессе пищеварения. Также стоит отметить, что орехи способны ускорять обмен веществ, более чем в полтора раза превышая объем сжигаемых жиров.
  • Заменяя орехами углеводосодержащие продукты, можно добиться нормализации уровня сахара в крови. Об этом заявили ученые из Канады. По результатам эксперимента, проведенного на 450 испытуемых с диагнозом «сахарный диабет 2 типа», всего 56 г орехов в день нормализуют содержание гликированного гемоглобина и уровень глюкозы в крови натощак.
  • Орехи снижают риск развития сердечных заболеваний. Американскими учеными было проведено исследование, в котором принимали участие свыше 200 тысяч добровольцев. Испытуемые, в рационе питания которых присутствовал арахис, намного реже подвергались развитию болезней сердечно-сосудистой системы.

Итак, как показывают обнадеживающие результаты исследований, включение в рацион орехов является профилактикой онкологических, сердечно-сосудистых и других заболеваний, а также служит прекрасным средством для общего укрепления организма. 

Елена созерцатель

  • Активность: 84k
  • Пол: Женщина

Елена созерцатель

Источник: https://formulazdorovya.com/990453780173293657/orehi-i-zdorove-vred-ili-polza/

Орехи польза и вред для женщин

Милые женщины, забудьте о дорогих мультивитаминных напитках и неаппетитных коктейлях для укрепления организма. Лучший способ замедлить старение организма, укрепить память, поправить состояние кожи волос и ногтей – регулярное употребление в пищу полезных орехов.

Фото: Depositphotos.com Автор: richardmlee

Сила суперпродукта

Ученые из Британской Ассоциации Диетологов недавно завершили эксперимент, длившийся 20 лет. По его итогам закуску из разных орехов (без глазури, усилителей вкуса и пр.) окрестили «суперпродуктом», обладающим бесценными оздоровительными качествами.

Врачи в течение двух десятилетий наблюдали за пищевыми привычками 190 тыс. женщин.

Читайте также:  Полезные свойства и целебные эффекты ягоды черники - здоровый образ жизни

У тех испытуемых, кто ежедневно съедал 30 г орехов (по размерам порция сопоставима с мячиком для гольфа), было отмечено улучшение состояния здоровья и более низкий метаболический возраст.

Благодаря содержащимся в продукте антиоксидантам, витаминам E и B, жирным кислотам и другим полезным веществам организм проявлял повышенную способность к регенерации.

Полезные свойства для представительниц прекрасного пола можно свести к следующим пунктам:

  • снижение риска образования желчных камней;
  • профилактика возрастной макулярной дегенерации;
  • поддержание здоровья костей и суставов;
  • замедление старения мозга;
  • снижение риска развития онкологических заболеваний;
  • улучшение состояния волос, кожи и ногтей;
  • обеспечение репродуктивного здоровья;
  • профилактика диабета 2 типа;
  • очищение организма от токсинов;
  • поддержание функций сердечно-сосудистой системы;
  • снабжение женского организма энергией;
  • укрепление нервной системы и антистрессовый эффект.

Сравнительный анализ калорийности

В таблице представлена калорийность орехов из расчета на 1 порцию, или 28 г. Исходя из этих данных, вы можете спланировать рацион таким образом, чтобы получить полезные преимущества любимых орешков, не навредив фигуре.

Орехи пекан 20 201
Бразильские орехи 10 186
Грецкие орехи 14 185
Фундук 20 178
Арахис 28 166
Кешью 16-18 163
Миндаль 20-25 163

Лучшие помощники женщин

Помимо общих полезных свойств орехов, у каждого из них есть свои уникальные преимущества для женского здоровья. Какие? Давайте посмотрим.

Миндаль

Один из самых популярных в сравнении с конкурентами ¬ миндаль содержит больше всего клетчатки, витамина E, необходимого для здоровой кожи и зрения, белка. Железо, магний, калий, укрепляющий зубы кальций делают из миндаля «витаминную бомбу».

Исследование, результаты которого были опубликованы в «Международном журнале ожирения», доказало пользу миндаля в борьбе с лишним весом. Он успешно борется с брюшным жиром. Чтобы стать на шаг ближе к осиной талии, необходимо ежедневно в течение 6 недель съедать горсть миндаля.

Половина женщин во время беременности набирает чрезмерный вес, увеличивая тем самым риск развития гестационного диабета, высокого кровяного давления и преэклампсии. Чтобы этого избежать, медики из Калифорнии рекомендуют при вынашивании ребенка регулярный прием в пищу небольших порций миндаля.

К недостаткам продукта относится трудность его переваривания. Но если замочить миндаль на ночь в воде, организм усвоит этот крепкий орешек гораздо легче. Этим и объясняется возросшая в последнее время популярность полезного миндального молока.

Бразильский орех

Один из самых калорийных, но поэтому и самый «долгоиграющий» источник энергии. Продукт хорошо зарекомендовал себя среди деловых женщин как здоровый перекус перед тренировкой или во время работы – для повышения концентрации и энергетической подзарядки.

Один орех содержит суточную дозу селена – микроэлемента, который повышает фертильность женщин, предотвращает рак молочной железы и костей.

Селен вместе с другими антиоксидантами в составе бразильских орешков (витаминами E и C) предотвращает старение клеток кожи и других тканей и органов, выстраивая надежную защиту против свободных радикалов.

Кроме того, минерал важен для здоровой работы щитовидной железы, от состояния которой напрямую зависит скорость метаболизма.

Кешью

Достойны занять место в меню каждой женщины, которая заботится о стройности фигуры.

  • В составе кешью наименьшее количество жира. Это позволяет включать небольшое количество продукта в диетическое меню.
  • Содержание железа и цинка обеспечивает поставку кислорода клеткам и предупреждает преждевременное старение кожи.
  • Это богатый источник фолиевой кислоты, которая необходима не только беременным женщинам, но и всем, кто планирует создать семью.
  • В состав входят противовоспалительные и обезболивающие компоненты, помогающие справляться с симптомами воспалительных заболеваний и облегчающие зубную боль.

Фундук

Пользу фундука сложно переоценить.

  • Врачи утверждают, что эта здоровая натуральная закуска укрепляет иммунитет и память.
  • Не отказывайте себе в желании съесть орешек, если хотите иметь здоровые волосы и ногти.
  • Борется с варикозным расширением вен изнутри и снаружи. Для наружного применения используют масло фундука в виде аппликаций.
  • Противостоит нервным расстройствам и синдрому хронической усталости – частому спутнику современной деловой женщины.

Арахис

Земляной орех, строго говоря, это бобовая культура, родственник чечевицы, фасоли и гороха. Источник антиоксидантов, убивающих раковые клетки, а также белка, витаминов E и группы B.

Жарить арахис не возбраняется: согласно статье в журнале «Пищевая химия», в результате обжарки в земляных орехах увеличивается уровень антиоксидантов на 22 %.

Но в сочетании с солью или в виде сладкого арахисового масла продукт вреден для поджелудочной железы, с трудом переваривается и может принести больше вреда, чем пользы.

Грецкие орехи

  • Союзник женщин в борьбе с онкологическими и кардиологическими заболеваниями, диабетом и деменцией, потому что в них содержатся фитостерины и жирные кислоты омега-3.
  • Укрепляют кости и предотвращают развитие остеопороза у женщин старшей возрастной группы.
  • Продукт приносит пользу коже, делая ее сияющей и гладкой.
  • Современные женщины, ведущие активный образ жизни, мечтают по-настоящему выспаться. В журнале «Питание» за 2005 г. приводятся данные, доказывающие эффективность продукта в лечении нарушений сна за счет повышения выработки мелатонина.
  • Как натуральные источники биотина (витамина B7) способствуют укреплению и росту волос, предотвращают выпадение.
  • Ученые предполагают, что диета, насыщенная ореховыми жирными кислотами, во время беременности снижает риск развития пищевой аллергии у ребенка в будущем.

В отличие от арахиса, после тепловой обработки грецкие орехи теряют внушительную долю питательных веществ.

Орех пекан

Часть полезных свойств орехи пекан унаследовали от ближайшего родственника – грецкого ореха. Но на некоторых лечебных эффектах можно остановиться подробнее.

Витамин B3 помогает усваивать питательные вещества из рациона. Значит, все, что пригодится женщинам для красоты и здоровья, гарантированно дойдет до места назначения.

Кедровые орехи

Многие наслышаны про пользу кедровых орехов для женского здоровья. Причем в дело идут как питательные ядрышки, так и скорлупки.

  • Чистят почки, печень и желчный пузырь органов, зашлакованность которых мгновенно отражается на внешнем облике женщины.
  • Богатый состав продукта обеспечивает кровь всеми необходимыми веществами, повышает ее качественные показатели и предотвращает анемию.
  • Кормящим женщинам рекомендуется принимать по 2 ст. л. кедровых орешков. Они делают грудное молоко более питательным и улучшают лактацию;
  • В народной медицине используются ядра и скорлупа для борьбы с гинекологическими недугами.
  • Настойки на кедровых орешках лечат кожные заболевания и нервные расстройства.

Фисташки

Польза фисташек для женщин отнюдь не ограничивается их диетическими свойствами.

  • Благотворно действуют на пищеварительную, нервную и сердечно-сосудистую системы.
  • Благодаря растительным стеринам связывают и выводят холестерин из организма.
  • Содержат бета-каротин – предшественник витамина A. Его регулярное поступление в организм женщины за несколько недель до поездки на море гарантирует получение впоследствии красивого, ровного загара.
  • Являются источником витамина B6, который необходим для нормальной работы нервной системы и передачи нервных импульсов по телу и участвует в кроветворении и кровообращении.
  • Фисташки богаты витамином E, защищающим кожу от вредного воздействия ультрафиолета и атаки свободными радикалами, а значит – и от преждевременного старения.
  • Рекомендуются к приему беременным, так как предотвращают запоры у женщины и формируют мозг будущего ребенка.

Пищевая аллергия

Вред продукта для женского здоровья связан с возможной аллергией на:

  • один или несколько видов орехов;
  • только арахис;
  • фундук и арахис.

Как правило, аллергическая реакция протекает очень тяжело, вплоть до анафилактического шока. При появлении даже легких симптомов, таких как аллергический ринит, сыпь на коже, покалывание в ротовой полости, немедленно отмените употребление орехов и обратитесь в больницу. После постановки диагноза, подтверждающего аллергию, следует отказаться от этой группы продуктов в пользу другой пищи.

Дневная норма

Хотите получать максимальную пользу от орехов? Выбирайте смесь из разных видов. Не рекомендуется превышать среднесуточную норму – 30 г. Это примерно:

  • 20 штучек миндаля;
  • 15 – кешью;
  • 9 – бразильских орехов;
  • 20 – фундука;
  • 15 – макадамии;
  • 15 орехов пекан;
  • 2 ст. л. кедровых орехов;
  • 30 фисташковых ядрышек;
  • 9 грецких орехов.

Если вы не страдаете от аллергии, то не обязательно выбирать что-то одно. Питайтесь разнообразно и получайте максимум пользы от кешью, миндаля, фундука и других замечательных орешков!

Источник: http://polza-ili-vred.ru/orehi-pol-za-i-vred-dlya-zhenschin.html

Фундук, польза и вред | Здоровый образ жизни

“Фундук – здоровья сундук!”
пословица

Лесной орех или как его чаще называют Фундук – плод кустарниковых рода Лещина (Corylus).

Существует несколько сортов лесного ореха, сорт с наиболее крупными плодами получил название Ломбардский орех. В диком виде произрастает на юго-востоке Европы, на Балканах.

Крупнейшим производителем и поставщиком ореха в мире является Турция (1/3 мирового производства), Италия и Испания.

Фундук – яркий пример того, каким должен быть настоящий орех, потому что другие виды (например, миндаль, грецкий орех, арахис, фисташки) орехами на самом деле не являются – это или костянка или видоизменённый плод.

Пищевая ценность фундука

Ломбардский орех обладает высокими вкусовыми свойствами и напоминает миндаль. Основной нутриент – жир (масло), его содержание в фундуке 50-60%, преобладают ненасыщенные жирные кислоты. Богат он и белками до 15%, а вот углеводов в нём немного 5%, зато клетчатки достаточно 10%.

Масло из фундука используется в кондитерской и пищевой промышленности – этот ценный, ароматный продукт, по праву считается одним из лучших среди растительных масел. Оно обладает послабляющим и желчегонным действием. Употреблять его следует в сыром виде (обжарка уничтожает многие полезные свойства).

Витамины. Фундук богат маслом, а значит в нём много витамина Е – главного антиоксиданта. Богат он витаминами А, К, С и группы В.

В фундуке много макроэлементов: калия, магния (самое высокое содержание среди орехов), марганца, кальция и фосфора; микроэлементов: цинк, медь, кобальт. Есть и другие микроэлементы (например, йод, железо), но их содержание не высоко, например железа 4 мг на 100 г сухого вещества.

Когда Фундук полезен

Для сердечно-сосудистой системы фундук, является кладезем необходимых веществ: благодаря содержанию мононенасыщенных жирных кислот он улучшает состав крови снижая уровень «плохого» холестерина и повышая уровень холестерина «хорошего», препятствует образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов, тем самым предотвращая атеросклероз.

Для сердца: благодаря содержанию солей калия фундук способствует удалению из организма лишней воды, тем самым снижая давление крови и облегчая работу сердца. А магний, необходим для сердечной мышцы, нормальной проводимости нервного сигнала. Является важным компонентом Средиземноморской диеты. Меню сердечников обязательно должно включать этот продукт.

Орехи (не только фундук, но и остальные; миндаль, грецкий орех, фисташки, …) при регулярном употреблении на 5% снижают метаболический синдром («синдром Х» – общее название группы факторов риска, которые способствуют возникновению болезней сердца, инсульта, диабета). К такому выводу, после крупного исследования, пришли учёные из Университета штата Луизиана (США).

Читайте также:  Правильное и полезное питание: меню на неделю - здоровый образ жизни

Фундук очень богат витамином Е, который стимулирует регенерацию кожных покровов, является прекрасным антиоксидантом, он снимает интоксикацию в местах повреждения кожных покровов. Для кожи и глаз витамин E тоже необходим.

Медь участвует в синтезе коллагена, обеспечивая эластичность кожи, поддерживает её молодость и здоровье. Способствует синтезу лейкоцитов, клеток крови, защищающих наш организм от инфекций. Недостаток меди может привести к снижению иммунитета. Нервная система также нуждается в меди. Есть в лесных орехах ещё один помощник иммунной системы – цинк.

Сочетание витаминов группы В, витамина Е и магния делает фундук антисрессовым продуктом.

Вообще, наличие большого количества калия и магния, наделяет фундук поистине уникальными свойствами: полезными для мозга (улучшает память), для мышц, костей и нервной системы.

Фундук вполне справедливо можно назвать любимцем диетологов – низкое содержание углеводов, позволяет не исключать его и при самой строгой диете не рискуя поправиться и включать в рацион больных сахарным диабетом (имеет низкий гликемический индекс). Рекомендуется употреблять его людям склонным к отёкам.

В фундуке содержится вещество – паклитаксел, которое оказывает тормозящее действие на рост раковых опухолей, сейчас с этим веществом проходит испытания в ряде лабораторий по всему миру, с целью разработки противоопухолевых препаратов на основе паклитаксела, один из них Таксол уже успешно применяется. Для профилактики онкологических заболеваний орех фундук вполне годится – это подтвердила современная медицина.

Молочко из лесного ореха народная медицина рекомендует чтобы “успокоить нервы” и для лечения хронических бронхитов.

Полезны не только ядра фундука, но и другие части растения: в листьях содержится витамин С, органические кислоты, эфирные масла и т.д., в коре эфирные масла, дубильные вещества, главным образом танин. Настои и отвары этих частей растения рекомендуются при аденоме предстательной железы, варикозном расширении и воспалении вен, в качестве общеукрепляющего и нормализующего обмен веществ.

Вред фундука

Фундук (лесной орех) очень сильный аллерген (врачи Иммунологи причисляют к числу продуктов, которые наиболее часто становятся причиной аллергических реакций, всего таких продуктов 8 и фундук в этом списке стоит на 7 месте), поэтому его рекомендуют употреблять людям страдающим аллергией к сложноцветным. Также не рекомендуется он при обострении желудочно-кишечных заболеваний, при поносах.

Аналогичные проблемы (приступ острого панкреатита, тошнота и даже диарея “понос”) может возникнуть после употребления большого количества фундука. Нормальная порция 30-50 грамм в день (горсть). Есть фундук лучше с кожицей.

В фундуке, поражённом плесенью образуются афлотоксины, поэтому к качеству ореха нужно отнестись очень строго, общие рекомендации: орех должен быть обязательно спелым, храниться в сухом месте (влажность < 65%), в проветриваемых мешочках (ни в коем случае не в целлофане), температура должна быть не выше 20° С. При правильном содержании фундук может храниться до 4 лет.

Орехи плохо сочетаются с другими продуктами.

Источник: http://nazdor-e.ru/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniy/180-funduk-polza-i-vred

Польза и вред орехов

Орехи — питательный и полезный продукт. В них содержится большое количество витаминов и микроэлементов. При чувстве голода достаточно съесть несколько штук, чтобы насытиться. Горстка орешков заряжает человека энергией на несколько часов. Поговорим подробнее о пользе, вреде и противопоказаниях этого продукта.

Содержание

Польза орехов

Орехи способствуют улучшению самочувствия, укреплению здоровья. Полезные свойства:

  • Источник полезных жиров, доля вредных насыщенных жиров крайне мала.
  • В орехах нет холестерина.
  • Большое содержание растительных жиров Омега-3.
  • Источник растительных стерин, снижающих уровень холестерина в крови.
  • Содержат растительный белок, благодаря которому сохраняется эластичность сосудов.
  • Растительные волокна также снижают холестерин и нормализуют работу кишечника.
  • Содержат важные витамины и минеральные вещества.

В арахисе содержится множество калорий, белка и витамина В. Он способствует улучшению памяти, слуха и потенции у мужчин. Употребление арахиса укрепляет нервную систему, а также служит профилактикой заболеваний сердца и сосудов. Рекомендуется принимать при упадке сил и бессоннице. Арахисовое масло обладает желчегонным эффектом.

Грецкий орех приносит пользу при проблемах с щитовидной железой. Содержание магния, калия и витаминов А, В, С, РР оказывает влияние на умственные способности и сердечно-сосудистую систему.

Применяется при лечении малокровия и гипертонии. Издавна грецкий орех использовался для заживления ран и как противовоспалительное средство.

Употребление плодов этого дерева снижает уровень холестерина, способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта.

Миндаль применяется при мочекаменной болезни. Мужчинам полезно кушать миндаль с медом для улучшения потенции, а женщинам рекомендуется кушать миндаль во время ПМС. Ядра миндаля помогают снизить уровень холестерина, очищают кровь.

Доказана польза миндаля для выведения желчи и при расстройствах пищеварения. Употребление миндаля улучшает структуру волос, укрепляет эмаль зубов. При кашле и астме рекомендуется употреблять миндаль с сахаром.

Миндальное масло широко применяется в косметологии.

Фисташки полезны для активных людей, т.к. способствуют поднятию тонуса. В них содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, что делает их уникальным продуктом. Прием этих орехов целебно влияет на работу печени, нормализует сердцебиение. Их полезно принимать при туберкулезе и людям, страдающим хронической усталостью. Масло этого дерева применяют в косметологии для омоложения.

Фундук полезно употреблять людям, болеющим диабетом и гипертонией. Он улучшает мозговую деятельность и благотворно влияет на кровеносную систему. Уменьшает уровень холестерина, очищает кровь, поднимает гемоглобин. Лесной орех укрепляет сердце и сосуды, используется при лечении варикоза и тромбофлебита. Фундук противостоит старению, выводит шлаки и повышает иммунитет.

Кешью приводит в норму уровень холестерина, укрепляет иммунитет, благотворно действует на сердце. Эти орехи употребляют при анемии, дистрофии и зубной боли.

Бразильский орех содержит много селена. Это способствует снижению риска заболеваний в области онкологии и замедляет старение.

Кедровые орешки зачастую используют в кулинарии. Они способны побороть бессонницу, снять усталость, снизить нервозность. Эти орешки улучшают работу мозга, способствуют лучшему пищеварению и обмену веществ. Они содержат йод и применяются при заболеваниях щитовидной железы.

Каштан содержит меньше жиров, чем другие орехи. Каштаны — очень питательный продукт, который содержит витамины А, В и С. Применяются при гипертонии, атеросклерозе, заболеваниях сердца.

Орехи Колы содержат кофеин. Их размалывают и варят напиток. Он тонизирует, улучшает работу мозга, внимание и память. Если съесть несколько орешков, то пройдет усталость и сонливость. Орех способен сжигать жир.

Мускатный орех тонизирует, оказывает благоприятное воздействие на сердце, сосуды и нервную систему. Этот орех полезен для мужчин, т.к. он провоцирует возбуждение и половое влечение.

Вред орехов

Арахис не следует употреблять в большом объеме людям, склонным к быстрому набору веса. Он отрицательно влияет на пищеварение. Большое содержание масла и растительного жира оказывают отрицательное влияние на печень человека. Еще этот продукт может вызвать аллергию, поэтому его стоит употреблять с осторожностью.

Грецкий орех в больших количествах способен вызвать нарушение функций головного мозга. Особенно это опасно для детей. Плоды могут спровоцировать псориаз или экзему. При повышенной свертываемости грецкий орех противопоказан.

В горьких сортах миндаля присутствует синильная кислота. Их не рекомендуется применять в качестве пищи, иначе легко получить отравление. Миндаль трудно переваривается, он достаточно калориен и может вызвать аллергическую реакцию.

Поедание фисташек в большом количестве может нарушить работу почек и стать причиной расстройства пищеварения. Соленые фисташки не рекомендуется принимать в пищу людям с повышенным давлением и страдающим ожирением.

Фундук может вызвать спазм сосудов мозга. Лицам, болеющим диабетом, диатезом или с заболеваниями печени, фундук вовсе не советуют употреблять.

Кешью нельзя кушать в сыром виде. Под их скорлупой находится очень вредное вещество, вызывающее серьезные ожоги кожи. В России они в основном продаются уже в очищенном виде, пройдя термическую обработку.

Сырые каштаны содержат большое количество дубильного вещества, что не позволяет употреблять их в пищу.

Кола может вызвать привыкание. При употреблении этих орешков усиливается выработка желудочного сока, что приводит к изжоге и тошноте. Также частое поедание орехов Колы вызывает бессонницу, повышение давления и учащенное сердцебиение.

В мускатном орехе присутствуют вещества, которые при употреблении в сыром или сушенном виде могут вызвать галлюцинации и наркотическое опьянение. При употреблении в пищу большого количества этих орешков может наступить кома или даже смерть. При появлении симптомов отравления следует срочно обратиться к врачу.

Противопоказания орехов

Все орехи содержат много калорий. В некоторых случаях их употребление без ограничения вызывает увеличение печени. Очень осторожно следует кушать эти плоды людям, склонным к аллергии. Иногда даже маленькая крошка орешка способна стать причиной сильной аллергической реакции.

Людям, имеющие проблемы с перевариванием пищи, противопоказано поедание орехов. Они тяжело усваиваются. В результате могут появиться нарушения в работе желудка и печени. Для хорошего переваривания и нормальной работы желудка и кишечника орехи следует тщательно пережевывать.

Не следует кушать орехи с плесенью. Такие орехи лучше сразу выбросить. Токсины могут поразить любой орган, выявить причину заболевания при этом довольно сложно.

Орехи при беременности

Во время беременности женщине необходимо получать много различных витаминов и микроэлементов. Все необходимые витамины содержатся в орехах. Но более 30 грамм орешков в день принимать не рекомендуется из-за плохого усвоения. Лучше измельчать ядра перед приемом в пищу.

При проблемах с желудочно-кишечным трактом беременным женщинам стоит отказаться от употребления орехов. При выявлении аллергии также противопоказано есть орехи, т.к. это может спровоцировать развитие аллергии у малыша.

После первого триместра беременности орешки следует принимать в пищу не чаще двух раз в неделю по несколько штук. При выборе орехов стоит обратить внимание на их целостность и внешний вид.

Орехи влияют на развитие иммунитета и нервной системы ребенка. В кедровых содержатся аминокислоты, которые требуются растущему организму. Витамин Е способствует благоприятному развитию малыша в утробе матери.

В грецких большое содержание витамина С. Они помогают снять усталость у будущей мамы и способствуют укреплению мышц. Перед родами употребление грецких орешков улучшает лактацию.

Кедровые орешки укрепляют костные ткани, полезны для развития детей.

Мускатные орехи следует избегать во время беременности. Они могут вызвать прилив артериальной крови к какому-либо органу, а также кожный зуд и аллергию.

Все орехи обладают положительными качествами, благотворно влияющими на организм человека. Каждый вид имеет свои преимущества.

Для женщин самым полезным является грецкий орех. Он быстро утоляет голод, благодаря чему обеспечивается контроль над весом. Врачи рекомендуют съедать по 4 орешка в день для укрепления женского здоровья. Также его полезно принимать в пищу при бесплодии и для предупреждения развития рака груди. Этот орех полезен еще при сахарном диабете, а его масло благотворно влияет на печень.

Мужчинам также полезен грецкий орех. Он оказывает благоприятное влияние на потенцию. Склонность к сердечно-сосудистым заболеваниям у мужчин гораздо выше, чем у женщин. На укрепление сосудов влияют именно женские гормоны. Поэтому употребление грецких орехов помогает снизить риск инфаркта.

Читайте также:  Польза и вред овсяных отрубей для здорового питания - здоровый образ жизни

Все орехи полезны для мозга. Из-за содержания жирных кислот они являются хорошими антидепрессантами, улучшают память. Для похудения полезным орехом считается миндаль. При обжарке он легче усваивается.

Сколько можно есть орехов

Для исключения прибавки в весе следует употреблять не более 80 мелких орешков, к примеру, кедровых. Если взять такие орехи, как фундук, то допускается съедать до 20 орехов в день. Большие орехи, например грецкие, рекомендуется съедать в количестве 5 штук в день.

Врачи советуют употреблять не более 30 грамм орехов в сутки. Людям, следящим за своим весом, стоит сократить потребление ядер до 20 грамм. Маленьким детям следует давать не более 10 орешков в день. Такие ограничения помогут избежать нарушений в организме, и в то же время наполнить его необходимыми витаминами и микроэлементами.

Не стоит забывать, что при неправильном хранении этот продукт может потерять часть своих полезных веществ. Из-за большого содержания жирных кислот, орешки хранят в прохладном месте. Очищенные ядра держат в холодильнике. Перед употреблением ядра подсушивают в духовке в течение 5 минут. За это время они успевают обжариться.

Источник: http://bagiraclub.ru/polza-i-vred-orehov

Грецкие орехи: польза и вред для здоровья человека

Орехи, несмотря на высокую энергетическую ценность, врачи не запрещают есть даже при заболеваниях, чреватых набором лишнего веса.

Связано это с высоким содержанием в них важных для здоровья человека веществ, в частности — незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, токоферола и ряда других витаминов, а также минералов.

К наиболее ценным продуктам относятся грецкие орехи, польза которых многократно превышает возможный вред.

«Витаминка» в скорлупе: в чем польза грецких орехов?

Калорийность грецких орехов — 654 ккал. Всего 200-300 г их с лихвой покрывают суточную потребность человека в энергии.

Однако, для того, чтобы получить дневную дозу полиненасыщенных жирных кислот и других минеральных веществ и витаминов, съесть их требуется в разы меньше.

  • В ста граммах грецких орехов содержится 65,2 г жиров.

Преобладают среди них полезные ненасыщенные кислоты, снижающие уровень холестерина в крови, улучшающие тонус сосудов, состояние кожи, волос. Для получения дневной нормы Омеги-3 достаточно съесть 12 граммов, то есть всего два ядра. Суточную норму Омеги-6 содержат четыре орешка.

  • Белков в 100 г содержится более 15 г.

Значительную часть их составляют незаменимые аминокислоты, среди которых преобладают валин, изолейцин. Из заменимых аминокислот следует назвать аргинин.

Он присутствует в них в наиболее хорошо усвояемой организме форме, то есть в качестве гамма-токоферола. Сто граммов продукта содержат почти полторы суточной нормы этого элемента. Богаты орехи также витаминами B1 и B6, биотином, фолиевой и пантотеновой кислотами.

  • Отдельного внимания заслуживает минеральный состав.

Суточную потребность никеля и кремния содержат 50 граммов продукта, бора, меди и марганца — примерно 65 граммов, ванадия и кобальта — чуть более 100 г. Много в ядрах грецких орехов циркония, фосфора, магния, цинка (от 25 до 50% суточной нормы), калия, фтора, железа (13-18% дневной нормы).

Богатый и сбалансированный витаминно-минеральный состав грецких орехов позволяет сравнивать их с аптечными витаминами.

К тому же они содержат клетчатку, пектин, фитостеролы, особенно много бета-ситостерола, который обладает антиандрогенной активностью.

Отдельно стоит сказать о составе зеленых, то есть недозрелых грецких орехов. Примечательны они высоким содержанием аскорбиновой кислоты, в них его примерно в полсотни раз больше, чем в цитрусовых.

Правда, есть в чистом виде зеленые молодые орехи нельзя из-за высокого содержания в них дубильных веществ и некоторых иных элементов. Допустимо применение лишь настоев на них, да и то в малом количестве.

Лечебные свойства для организма мужчин, женщин и при беременности

Состав грецких орехов делает его незаменимым элементом в здоровом питании. Регулярное включение их в рацион позволяет снизить риск ряда заболеваний, укрепить организм. Особенно полезны орехи беременным и кормящим женщинам.

Среди основных следует отметить следующие свойства продукта:

  • Орехи улучшают тонус сосудов, очищают кровь.

Помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, служат для профилактики атеросклероза, позитивно влияют на кровоснабжение мозга, улучшают память, способность к концентрации внимания и умственную деятельность в целом. Показаны при холецистите, сахарном диабете 2 типа и других заболеваниях, при которых повышен риск инфаркта и инсульта.

А также помогают устранить авитаминоз, анемию, насыщая организм витаминами и минералами, в том числе железом, которое вместе с фолиевой кислотой усваивается особенно хорошо. В периоды повышенной умственной активности, например, перед экзаменом, сдачей важного проекта, их нужно есть обязательно, хотя бы по 30 грамм в день.

Грецкие орехи входят в число продуктов, разрешенных при нарушениях обмена веществ, в частности при сахарном диабете 2 типа, служат для профилактики ожирения. Если избыточная масса тела уже налицо, за калорийностью пищи приходится следить особенно рьяно: больше 3-4 орехов в день в этом случае съедать все же нельзя. Иначе вместо профилактики ожирения будет наблюдаться противоположный эффект.

  • Помогают нормализовать пищеварение, стул, устранить диарею благодаря наличию в составе дубильных веществ. Максимум их в кожуре, покрывающей ядра.
  • Антиандрогенная активность содержащегося в грецких орехах бета-ситостерола помогает нормализовать гормональный баланс, когда нарушения связаны с повышенной выработкой мужского гормона тестостерона.

Особенно полезны они женщинам, в том числе в период беременности.

  • Мужчинам же они могут быть рекомендованы в тех случаях, когда есть риск возникновения аденомы простаты — они значительно его снижают.

Антиандрогенные свойства грецких орехов помогают предотвратить и возникновение андрогенной алопеции, которая чаще случается у мужчин, но иногда возникает и у женщин.

  • Несмотря на то, что выработку тестостерона орехи не повышают, для поддержания мужского здоровья они все же полезны, так как богаты цинком и другими элементами, в которых представители сильного пола особенно сильно нуждаются.
  • Женщинам во время беременности рекомендуют есть орехи, так как они насыщают организм полезными для нее и будущего ребенка элементами.

Бытует мнение, что если беременная женщина ест много грецких орехов, то ребенок у нее родится очень умным. Доля истины в этом есть: получая усиленное питание, плод будет формироваться правильно. Предотвратить аномалии его развития поможет и витамин E.

Единственное, что сильно увлекаться орехами не стоит из-за их высокой калорийности. В период, когда женщина носит под сердцем ребенка, следить за весом особенно важно.

  • В период кормления грудью употреблять много орехов нельзя, так как они относятся к аллергенным продуктам.

Однако если очевидно, что младенец переносит их хорошо, получая с материнским молоком, то 2-3 ореха в день не навредят. Более того, они улучшат лактацию, сделают молоко слаще и улучшат его качество.

  • Детям для нормального развития и укрепления иммунитета грецкие орехи тоже нужны. Давать им их разрешено с двух лет в измельченном состоянии.

Какие противопоказания, в чем вред для организма?

Однако не всем грецкие орехи можно употреблять в неограниченном количестве. Несмотря на то, что их применяют при расстройствах пищеварениях, тем, у кого эти расстройства имеют хронический характер, орехи противопоказаны.

Под запретом это лакомство и для тех, кто страдает ожирением высокой степени. Заболевания, связанные с нарушением свертываемости крови, тоже являются противопоказанием к употреблению грецких орехов.

Если есть этот продукт часто и много, возможны негативные последствия в виде воспаления миндалин, появления сыпи и других признаков аллергии, обострение псориаза, колита.

Безопасная для взрослого суточная доза — 30-50 г грецких орехов в течение дня.

Из данного видео можно узнать много интересного о грецком орехе, так похожем на человеческий мозг.

Лист, перегородка и перепонка ореха в медицине и косметологии

Лечебные свойства грецкого ореха, обусловленные его составом, нашли применение в народной медицине, косметологии.

Причем используют не только ядра, но и перепонки, и скорлупу, и листья.

  • Из ядер готовят снадобья для укрепления иммунитета, противодействия туберкулезу, нормализации стула, для поддержания мужского здоровья.

Сделанное из ядер молочко используют для очищения и тонизирования кожи, кашицу из них — для приготовления питательных масок для лица.

  • Настоями и отварами из скорлупы лечат кашель, эрозии, в том числе эрозию шейки матки, угревую сыпь.

С их помощью тонируют волосы. Из скорлупы зеленого ореха делают средства для замедления роста волос на теле.

  • Водные экстракты листьев применяют в качестве антиперспиранта, капель при отите.

Из них делают полоскание, эффективное при болях в горле и стоматите, а также средство для нормализации менструального цикла. Настой листьев обладает мочегонным эффектом — это свойство востребовано при лечении мочевыводящей системы.

  • Отвары перегородок помогают при колитах, повышают иммунитет, используются для лечения акне.

Народная медицина предлагает использовать и пророщенные ядра орехов. С этой целью их на время замачивают в воде. Пророщенные орехи — ожившие, проснувшиеся, они находятся в активной фазе роста, из-за чего содержащиеся в них вещества становятся вдвойне полезней, легче усваиваются.

Полезные рецепты: ореховое варенье с медом

Предлагаем несколько популярных рецептов из грецких орехов. Приготовленные по ним сладости используются в качестве лекарственных и профилактических средств.

  • Для укрепления иммунитета, профилактики ОРВИ, лечения туберкулеза.

Ядра орехов перетирают в порошок и смешивают с медом в равном соотношении.

  • Расширить спектр действия грецких орехов позволяет варенье из них, которое готовится вместе с другими полезными продуктами.

Один вариант — сделать варенье из килограмма крыжовника, такого же количества сахара, 150 граммов орехов и 350 миллилитров воды.

Другой вариант — сварить его из полутора килограммов орехов, двух лимонов, двух килограммов сахара и половины литра воды, ароматизировав корицей и гвоздикой. Варенье это нужно есть в сезон простуд, чтобы повысить сопротивляемость организма инфекциям.

  • Для мужчин полезен десерт.

Готовится он из протертых через мясорубку 10 ядер орехов, инжира, изюма и чернослива, которых нужно взять по стакану.

  • Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний нужно другое лакомство.

Лимон вместе с кожурой проворачивается через мясорубку, затем через нее проворачивают по полстакана изюма, курага, грецких орехов, все это смешивают с половиной стакана меда. Дополнительно этот десерт поможет укрепить иммунитет.

  • Для скорейшего выздоровления и восстановления организма после перенесенного тяжелого заболевания делают другое снадобье.

Сначала мелко нарезают листья алоэ (100 г) и заливают их половиной стакана воды, через час воду процеживают и смешивают ее с медом (полтора стакана) и измельченными грецкими орехами (500 г).

Все эти лакомства хороши, если употреблять их в меру, то есть по две — три чайные ложки в течение дня.

Выбираем орехи правильно

Покрытые плесенью, испорченные паразитами, гнилые орехи пользы не принесут. Важно уметь выбирать при покупке качественные и правильно их хранить.

При покупке орехов в скорлупе брать нужно наиболее тяжелые. При этом скорлупу нужно хорошо рассмотреть, чтобы убедиться: в ней нет трещин. Попросив продавца расколоть парочку, вы сможете проверить товар на вкус и внешний вид.

Очищенные орехи лучше брать светлые, ровные, не ссохшиеся и не влажные.

Часто в магазинах можно встретить жареные грецкие орехи. Они, конечно, полезны, но все же часть ценных свойств под воздействием высокой температуры утратили. Предпочтительно взять те, что не подвергались тепловой обработке.

Для долгого хранения больше подходят орешки в скорлупе. Их нужно сложить в мешок или ящик и отнести на хранение в прохладное, темное, но одновременно сухое помещение.

Чищенные можно отправить на хранение в холодильник, сложив их в герметично закрывающийся контейнер, чтобы в него не проникла влага.

Грецкие орехи — сокровищница витаминов, минералов, других ценных для организма элементов. Их используют не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии. Однако употреблять их следует в меру.

Источник: http://zozh-style.ru/gretskie-orehi-polza-i-vred.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector