Польза и вред острого чеснока для человека – здоровый образ жизни

Польза и вред чеснока для организма человека

Большинство людей не задумывается о пользе и вреде чеснока, а ведь этот овощ обладает удивительными свойствами. Он является настолько распространенным продуктом, что его используют во всех кухнях мира.

Но, кроме пикантного вкуса и специфического аромата, пряность нередко способна выступать в роли лекарства. В основном чеснок для организма человека несет пользу, но иногда вред.

Каждый должен знать, в каких случаях продукт употреблять можно, а когда лучше от него отказаться.

Биохимический состав

Чеснок — находка для тех, кто хочет иметь крепкое здоровье. Его химический состав включает примерно 400 компонентов. Среди них микро- и макроэлементы, витамины и бактерицидные соединения, фитонциды и эфирные масла, а также белки, клетчатка, инулин и аллицин.

Стоит разобраться, какие витамины содержатся в дольке чеснока. Состав изобилует аскорбиновой кислотой — ее количество может достигать от 10 до 30%, поэтому пряный овощ так полезен при вирусных инфекциях. Присутствуют также витамины групп B, А, Е. В этом полезном овоще есть железо, медь, калий и магний, марганец, натрий, йод.

Полезные свойства чеснока:

  • повышение сопротивляемости иммунной системы;
  • антисептическое, ранозаживляющее, антитоксическое воздействие;
  • снижение артериального давления;
  • профилактика тромбоза;
  • уменьшение концентрации плохого холестерина в крови.

Особенно полезным является молодой овощ, в котором содержится тиамин (витамин B1), нужный для мозговой деятельности, ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Кроме некоторых исключений, этот продукт показан к употреблению в пищу в качестве профилактики заболеваний, так как он благоприятно воздействует на организм человека.

Польза чеснока

О целебных свойствах продукта ходят легенды: ему приписывают даже те ценности, которых нет. Кроме самих головок, обладает полезными свойствами чесночная шелуха. Она имеет воздействие на человеческий организм, идентичное с самим продуктом.

При простуде

Пряность содержит эфирные масла и фитонциды, поэтому обладает бактерицидными свойствами. Эти вещества помогают быстрее почувствовать облегчение при простуде и гриппе.

Чеснок может защитить от распространения вирусов и поднять иммунитет.

Его рекомендуют добавлять в различные рецепты народной медицины для излечения заболеваний, связанных с воспалениями верхних дыхательных путей.

Настойкой из чеснока закапывают нос при всех типах ринита. Для этого 4 зубца крошат в литровую банку и заливают водой. Через 6 часов после настаивания процеживают. Но нельзя забывать об осторожности, ведь овощ способен раздражать слизистые оболочки.

При простуде чеснок употребляют в бутербродах. Для этого на мясорубке перекручивают сало с пряностью, заправляют солью и перцем. Выдерживают в холодильнике от 12 часов, чтобы масса приобрела однородный вкус, после чего можно намазывать на хлеб.

Для сердечно-сосудистой системы

Поскольку составляющие чеснока разжижают кровь, тем самым уменьшается вероятность образования ее сгустков. Овощ способен активизировать кровоток и положительно влиять на кровяное давление. Если употреблять небольшое количество продукта каждый день (по 2-3 зубца), можно увеличить объемы кислорода, насыщающего ткани организма, снять лишнюю нагрузку с мышц сердца.

Для поджелудочной железы и печени

При панкреатите лечебные свойства чеснока позволяют нормализовать нарушенные функции поджелудочной железы. Но нужно помнить, что при обострении болезни продукт употреблять нельзя.

Работа печени заключается в защите организма от различных токсинов, которые могут попасть в кровоток и разноситься по всем тканях органов. При выполнении своей функции она накапливает в себе вредные вещества, поэтому ее нужно чистить хотя бы 2 раза в год.

Для сосудов

Польза чеснока для организма человека состоит в очищении кровеносных сосудов: повышает их эластичность и помогает избавляться от холестериновых бляшек. В результате активизируется кровоток и лучше снабжаются кислородом ткани. Природное лекарство готовят из смеси чеснока, лимона и меда.

Для суставов

Чеснок содержит много полезных компонентов, он активизирует кровоток и положительно влияет на работу суставов. Если есть определенные проблемы в их функционировании, чесночное масло восстановит подвижность, снимет ощущение боли, уменьшит воспаление, предотвратит риск возникновения остеоартрита.

При недугах ЖКТ

Чесночный запах имеет способность усиливать выделение ферментов, участвующих в переваривании. Особенно полезно употребление этого продукта при употреблении тяжелой пищи.

Чем полезен чеснок для женщин

Многим дамам неприятен запах чеснока изо рта, поэтому они игнорируют этот продукт, но напрасно. Обилие полезных качеств компенсирует то временное ощущение, которое возникает после употребления.

Чеснок полезен для организма женщины, поскольку:

  • снижает вероятность развития онкологии репродуктивных органов и груди;
  • содержит фолиевую кислоту — очень нужное вещество для беременных;
  • оказывает бактерицидное влияние.

Чеснок — низкокалорийный продукт (100 г содержит только 40 калорий), что позволяет добавлять его в любую диету. Особенно полезен при употреблении большого количества белков – помогает усваивать тяжелую пищу. Когда женщина на диете, вместе с пряностью ее организм пополняется витаминами и микроэлементами.

От выпадения волос

Кроме пользы, связанной с приемом этого продукта внутрь, важным является факт наружного применения. С чесночной кашицей делают маски для волос, хорошо влияющие на крепость локонов.

Благодаря такому средству волосы становятся живыми, укрепленными, удаляется избыток кожного сала, улучшается кровообращение в волосистой части головы.

В итоге начинают рост спящие луковицы, а шевелюра становится более пышной и красивой.

Недостаток этой маски — резкий, неприятный запах, от которого тяжело избавиться. Данный нюанс не позволяет широко использовать чесночное средство для ухода за волосами.

При похудении

Вопрос похудения для многих женщин всегда актуален. И снова чеснок способен помочь проблеме: он активизирует метаболические процессы, сжигает часть подкожного жира. Поскольку прекрасный пол часто беспокоит присутствие чесночного запаха, для таких дам существует препарат — капсулы с соответствующим маслом.

Чем полезен чеснок для мужчин

Ученые выяснили, что польза чеснока для мужчин в первую очередь заключается в активизации выработки тестостерона – продукта, увеличивающего мужскую силу. Пряность защищает также от риска онкологии предстательной железы и лечит простатит.

Овощ является общеукрепляющим, тонизирующим и иммуномодулирующим средством, а присутствие в его составе селена положительно влияет на активность сперматозоидов. Это идеальный продукт для мужчин еще из-за одной полезности – он улучшает потенцию.

Противопоказания и вред

Чеснок имеет не только полезные свойства, но и противопоказаниями. Его не рекомендуют при таких заболеваниях, как гастрит и язвенная болезнь, анемия, геморрой, дисфункции мочеполовой системы, при непереносимости эфирных компонентов головки.

При некоторых заболеваниях, находящихся в хронической стадии, можно кушать овощ в умеренных количествах, но когда речь идет об остром периоде, его применение строго запрещено. Может причинить вред для организма употребление чеснока в чрезмерном количестве. В этом случае возникают головная боль, рассеянность и невнимательность. Некоторые врачи не исключают даже развитие эпилепсии.

Хотя чесночный сок имеет влияние на человека в отношении похудения, с другой стороны он очень возбуждает аппетит. Устоять, чтобы не съесть лишнего, смогут не все худеющие. Утром натощак чеснок есть нежелательно. Он попадает в желудок без дополнительной еды, и воздействие на слизистые оболочки весьма негативно.

Рецепты народной медицины

Целебные свойства чеснока бесспорны. В народной медицине – множество рецептов приготовления настоек, растворов, масок и мазей с участием этого компонента.

Зубчик чеснока утром натощак может уничтожить патогенные микроорганизмы в желудке здорового человека, также его употребляют после термической обработки. Конечно, если дольки пожарить, при нагревании пряности до 60°C витамин C разрушится, но часть микроэлементов сохранится.

Поэтому люди нередко едят жареный, вареный или печеный чеснок. Главное, чтобы употребление этого овоща не вызывало дискомфорта в области ЖКТ.

Чеснок и молоко

Молоко с чесноком от кашля готовят так: берут 2 зубца, 200 мл молока и 0,5 ч. ложки масла сливочного. Если нет противопоказаний к меду, добавляют и его — 1 ст. ложку. Молоко доводят до кипения и охлаждают до теплого состояния, затем вводят чесночную кашицу и мед с маслом. Употребляют такой напиток дважды в день.

Чеснок с лимоном

Данный рецепт подходит для чистки сосудов. Его готовят так: измельчают головку чеснока с лимоном. ингредиенты складывают в стеклянную тару и заливают теплой водой. Настаивают до 3 суток, а затем процеживают и пьют 3 раза в день по 100 мл. Продолжительность лечения — до 40 дней. Как показывает практика, для полного курса нужны 4 бутылки по 500 мл лекарственного средства.

Чесночная настойка

Способна облегчить самочувствие при головокружениях, восстановить силы после перенесенной болезни, вывести почечные камни, а также справиться с гипертонией и атеросклерозом.

Чудо-средство готовят так: очищают от шелухи зубцы с одной головки чеснока, делают из них кашицу и заливают ее 500 мл водки. Размешивают и закрывают крышкой. Ставят в темное помещение и хранят 3 недели при комнатной температуре. Дважды в сутки необходимо взбалтывать, в конце приготовления процедить.

Пьют средство трижды в день за полчаса до еды по 15 капель, разводя водой. Целители утверждают, что со временем полезность настойки только увеличивается. Оптимально, если перед лечением она была выдержана на протяжении 2-3 лет.

Чеснок, как и каждый продукт, несет пользу и вред. Каждому нужно самостоятельно или с помощью врача определить, стоит ли ему есть этот пряный овощ. Но даже совершенно здоровым мужчине или женщине следует помнить, что злоупотреблять им нельзя.

Источник: https://doma-v-sadu.ru/ogorod/chesnok-polza-i-vred.html

“Зубы дракона”-Чеснок: польза, состав, вред и рецепты

Чеснок — настоящий защитник от всевозможных инфекций и заболеваний

Чеснок ( Allium sativum )  родственник большого рода луковых.  Родиной его являются горы Средней Азии ( Таджикистан, Узбекистан, Афганистан).

Уже с древних времен ( приблизительно около 5 000 лет) он  используется человеком в Индии, Египте, Ассирии, Израиле, других древних государствах,  как культурное пищевое и лекарственное растение из-за своих лечебных. также вкусовых качеств.

 В Древнем Египте чеснок входил в рацион питания рабочих, которые строили пирамиды, для повышения иммунитета и работоспособности.  Его использовали при бальзамировании мумий, находили в саркофагах. Даже было известно, что его закупали в Европе за золото по весу один к одному. Так его  высоко ценил  Древний мир.

Культурный чеснок делится на 2 группы: стрелкующийся ( озимый)  и не стрелкующийся (яровой или обыкновенный).  Озимый чеснок отличается крупными зубками,  садится под зиму.  А яровой садится ранней весной и имеет разного размера зубки.

Основные производители чеснока в мире-это Китай и Индия, которые производят 80% мирового продукта, хотя его выращивают по всему миру.

Читайте также:  Болит живот - народная медицина

               Польза чеснока и его химический состав

В Древнем Китае за его пользу для организма человека дали ему название — «Зубы дракона». Полезные свойства чеснока обусловлены разнообразным химическим составом, который хорошо изучен в прошлом веке, за что он приобрел такую популярность среди народов мира.

Сейчас уже многие национальные блюда нельзя представить без использования чеснока. А сколько народных рецептов с использованием чеснока  для лечения разных заболеваний существует в мире — не сосчитать.

Так же много различных омолаживающих организм рецептов с участием этого полезного овоща, которые дошли до нас как с древних времен, так и современных.

Химический состав чеснока представлен в первую очередь хорошо всем известным ароматом и жгучим специфическим вкусом эфирного масла сложного состава (0,23-0,74%), в который входит диаллилсульфид,  аллицин, аллиин, другие серосодержащие органические соединения с запахом и вкусом чеснока (фитонциды).

Эфирные масла чеснока имеют летучие и не летучие фракции, которые обладают мощнейшими антигрибковыми (фунгицидными), антибактериальными и антивирусными свойствами.

 Аллицин чеснока также является сильным антиоксидантом, защищающим организм от свободных радикалов,  преждевременного старения, также проявляет хорошие антираковые, антибактериальные, антивирусные, фунгицидные свойства.

Все хорошо знают, что для профилактики ОРЗ, простудных заболеваний, особенно в зимне-весенний период, чеснок -первое средство.

Болезнетворные  микроорганизмы за все годы использования его человеком для своего здоровья, так  не смогли приспособится к фитонцидам чеснока. Они все также являются мощным защитным средством от их нападений на наш организм.

Врачи советуют из-за огромной пользы чеснока  для профилактики ОРЗ в зимне-весенний период съедать в день по 2-3 зубка.

В состав луковиц  входят также белки (до 6%), полисахариды (до 33%), органические кислоты (0,1%).

Витамины представлены – С (30 мг%).  Но в зеленых листьях его содержится до 80 мг%, что является хорошим источником аскорбиновой кислоты, особенно  весной. Каротин( провитамин А) до 5 мкг.  Также много витаминов группы В:  В1 ( 0,2 мг%), В2 ( 0,1 мг%), В3 (0,7 мг%), В5 (0,6 мг%), В6(0,6 мг%), В9(3,0 мкг.), РР (1,2 мг%), Е (0,3 мг%) , др.

Минеральный состав тоже представлен большим разнообразием. Особенно содержание такого редкого микроэлемента, как германий. Он входит в состав сосудистых клапанов — отвечает за их эластичность. Если клапан теряет эластичность, то начинает плохо закрываться, соответственно.  кровь вместо движения вперед, начинает возвращаться.

А клапаны находятся  на расстоянии 2,5 см друг от друга.  Сердце начинает работать в холостую, увеличивается частота его сокращений, быстрее утомляется.   Из других химических элементов много калия (до 400 мг%), фосфора (153 мг%), кальция (180 мг%), магния (до 30 мг%).

цинка (1,2 мг%), селен (14,0 мкг), что довольно редкий микроэлемент, а также сильный антиоксидант и защитник от рака. Также содержится йод, медь, кобальт, др.

Издревле польза чеснока использовалась в народной медицине как антивирусное, фунгицидное, антибактериальное, противоглистное, антималярийное и противовоспалительное средство.

  Препараты его повышают иммунитет, снимают воспаления желудочно-кишечного тракта, предотвращают процессы гниения в кишечнике,  нормализуют кишечную микрофлору. Это позволяет защититься от испорченных продуктов при употреблении их в пищу.

Вот почему такая популярность добавлять чеснок в разнообразные блюда и соусы!  Чеснок способствует лучшему перевариванию, а также  усвоению тяжелой белковой и жирной пищи.

Исследования ученых на зараженных раком мышах показало, что если им в пищу добавлять чесночное масло, то они живут значительно дольше. Опыты показали, что он приостанавливает рост раковых клеток.  Это в первую очередь связывают с действием диаллилсульфида.  Чесночные зубки — хорошее средство против рака толстой кишки.

Чесночные препараты, как  он сам, понижают уровень холестерина  в крови, препятствуют его отложению на стенках, а также способствуют очистке стенок сосудов от уже имеющихся  холестериновых бляшек. Благодаря этому улучшается кровоток не только в сосудах сердца, но и сосудах головного мозга.

Чеснок защищает от образования тромбов,  растворяет уже имеющиеся.  Поэтому его потребление  -это профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, а также  сосудистых заболеваний мозга ( инсультов, атеросклероза сосудов, старческого слабоумия, болезни Альцгеймера).

Особенно хорошо действует на очистку и восстановление сосудов  смесь чеснока с лимоном. Эту смесь даже окрестили как «наждак для сосудов».   Чеснок понижает кровяное давление, уменьшает частоту сокращений сердца,  при этом увеличивает амплитуду сердечных сокращений.

Расширяет коронарные сосуды, увеличивает гемоглобин крови,  полезен при малокровии.

Есть сведения, что чеснок полезен для мужчин и женщин , так как увеличивает выработку мужских и женских половых гормонов,  что позволяет дольше продлить молодость.

Полезных свойств чеснока не перечесть, а  ученые продолжают открывать все новые полезные свойства этого удивительного растения.   Но  у этого полезного растения есть и обратная сторона медали.

                  Вред чеснока для организма человека

Чеснок не только лечит, но может принести и вред для человека.

Сторонников за широкое использование чеснока в пищу, а также  для профилактики различных заболеваний человека больше, чем за осторожное применение в пище, использовать его больше как лекарственное растение.   Ссылаются на японцев, что у них в стране чеснок для  пищи не используется, только как лекарственное растение.  Но каждый сам решит, что ему выбрать.

                1. Чеснок вреден для мозга,  может вызвать после употребления в пищу замедленную реакцию в 2-3 раза по сравнению с нормой, особенно рекомендуется знать водителям. Может проявляться  рассеянность, невнимательность.

                2. Вреден при заболеваниях, особенно во время обострения желудочно-кишечного тракта (язва желудка и  двенадцатиперстной кишки).

                3. При заболеваниях  печени.

                4. При заболеваниях почек.

                4. В период беременности,  кормления грудью.

                5. При геморрое.

                6. Вреден при избыточном весе, так как стимулирует аппетит.

                7. Неприятный запах изо рта после его употребления.

Некоторые народные рецепты с чесноком для чистки сосудов

Омолаживающие организм народные рецепты с чесноком

1. Рецепт молодости тибетских монахов (настойка на спирту)

Рекомендуется повторять один раз в 6 лет. Способствует очищению сосудов от холестериновых застарелых отложений, восстанавливает их полностью до эластичного состояния, очищает организм от шлаков, улучшает обмен веществ. Очищает кровь от тромбов,  ядовитых токсинов, разжижает кровь.

Помогает при лечении инфаркта, стенокардии, гипертонии,  инсульта, атеросклероза, различных опухолей. Помогает при лечении хронических заболеваний легких, туберкулеза, хронического насморка. Исчезает головокружение, головные боли, шум и звон в ушах, улучшает зрение, половые функции.          Способ приготовления настойки: 350 гр.

очищенных зубков чеснока мелко измельчаем или давим деревянным пестиком до однородной массы. Затем берем самую насыщенную соком 200 гр. мякоти, помещаем в стеклянную банку,  заливаем 200 мл медицинского 96% спирта, закрываем полиэтиленовой крышкой и ставим на 10 дней в холодильник.

После этого смесь процеживаем через несколько слоев марли для получения чистой жидкости,  ставим еще на 2 дня. Все чесночный настой готов. Теперь принимаем следующим образом: на один прием берем 50 мл. холодного молока и капаем туда 1 каплю чесночного настоя. Выпиваем за 30 мин до завтрака.

 Так повторяем 3 раза в день до еды ( завтрак, обед, ужин), каждый прием увеличивая на 1 каплю настоя. Так принимаем 5 дней доведя до 15 капель. С 6 -го дня в обратном порядке на одну каплю меньше, начиная с 15 капель. И доводим до 1 капли к 10 дню. С 11-го  дня начинаем принимать по 25 капель, пока не кончится весь чесночный настой.

2. Народный молодильный рецепт, помогающий также от старческого слабоумия

Способ приготовления настойки: взять 500 гр. очищенного чеснока и измельчить его любым способом. Затем  все поместить в стеклянную емкость,  добавить сок 24 лимонов и закрыть марлей с резинкой.  Дать настоятся при комнатной температуре 1 сутки. Все. Теперь принимают 1 раз на ночь по чайной ложечке. Можно разбавлять  в 100 мл. теплой воды.

3. Древнекитайский рецепт, которому уже несколько тысяч лет

Помогающий избавиться от тех же болезней и проблем, что и спиртовый настой ( первый рецепт).

Способ приготовления этого настоя такой: на 1 среднюю головку чеснока — 1 средний лимон. Чеснок очистить от шелухи, но тонкую пленочку на зубчиках оставить, так как в ней тоже содержится много полезного кверцитина ( антиоксиданта). Лимон помыть, ошпарить кипятком. Затем выдавить сок в отдельную посуду. А кожуру с чесноком пропустить через мясорубку или блендер.

Смесь смешать с соком лимона,  залить 600 мл. остуженной кипяченой водой. Банку закрыть крышкой,  дать настояться в холодильнике  3-4 дня, периодически встряхивая. Затем процедить и принимать утром натощак по 50 мл. в течении 3 месяцев, не забывая делать новые порции настоя заблаговременно. Затем делаем перерыв 1 месяц и можно снова повторить, если есть потребность.

Получать новые статьи с моего блога прямо себе на почту. Заполните форму ниже и нажмите кнопку “Получать статьи”:

Источник: http://zdorovmnogolet.ru/pishha-dlya-zdorovya/polza-chesnoka-dlya-zdorovya-cheloveka

Польза и вред чеснока для организма

Чеснок (лат. Allium sativum) – это растение, которое часто используется в качестве приправы в кулинарии, а также применяется в медицине на протяжении древней и современной истории для предотвращения и лечения широкого спектра заболеваний может принести как пользу так и вред организму.

Читайте также:  Насморк. лечение народными средствами - народная медицина

Чеснок в питании и медицине – краткая история

Чеснок применяют во всем мире в течение тысяч лет. Записи указывают, что чеснок использовали в то время, когда строились пирамиды Гизы – примерно 5 тысяч лет назад.

Ричард С. Ривлин написал в Journal of Nutrition, что древнегреческий врач Гиппократ (около 460-370 годы до н.э.), известный в настоящее время, как «отец западной медицины», назначал чеснок при широком диапазоне заболеваний.

Гиппократ рекомендовал использование чеснока для лечения респираторных проблем, паразитов, плохого пищеварения и усталости.

Чеснок является популярным ингредиентом в приготовлении пищи, а также обладает определенными полезными для здоровья свойствами. 

Настоящим олимпийским атлетам в Древней Греции давали чеснок – это, возможно, самый ранний пример «улучшающих спортивные результаты» препаратов, используемых в спорте.

Из Древнего Египта чеснок распространился в развитые цивилизации долины Инда (в настоящее время – Пакистан и западная часть Индии). Оттуда он открыл путь в Китай.

По словам экспертов из Английского королевского ботанического центра, население древней Индии ценило лечебные свойства чеснока, а также считали его афродизиаком.

Высшие касты избегали чеснока, так как им не нравился его сильный запах, в то время как монахи, «вдовы, подростки, давшие обет и постящие люди не могли есть чеснок, поскольку он обладает стимулирующими свойствами».

На протяжении всей истории на Ближнем Востоке, в Восточной Азии и Непале чеснок использовался для лечения бронхита, повышенного артериального давления, туберкулеза, заболеваний печени, дизентерии, метеоризма, кишечных колик, гельминтов, ревматизма, сахарного диабета и повышения температуры.

Французы, испанцы и португальцы внедрили чеснок в Новый Свет.

Ривлина заинтересовало то, что несколько культур в истории, которые никогда не сталкивались друг с другом, имели подобные выводы относительно лечебных свойств чеснока.

Чеснок очень полезен и за его лечебные свойства широко используется

По данным Национальной медицинской библиотеки (США), чеснок широко применяется при некоторых заболеваниях, связанных с системой крови и сердцем, включая атеросклероз (утолщение артерий), повышенный холестерин крови, сердечный приступ, ишемическую болезнь сердца и артериальную гипертензию.

Также в настоящее время чеснок используется некоторыми людьми для профилактики рака легких, предстательной железы, груди, желудка, прямой и толстой кишки.

Национальный институт здоровья (США) считает, что «некоторые из этих применений поддержаны научными данными».

Исследование, опубликованное в журнале Food and Chemical Toxicology, предупреждает, что кратковременный подогрев уменьшает противовоспалительные эффекты свежего сырого чесночного экстракта.

Это может оказаться проблемой для тех людей, которым не нравится или которые не могут переносить запах и/или вкус свежего чеснока. Спросите у фармацевта о препаратах с чесноком или чесночном масле, которые не были подвержены действию тепла.

Полезные свойства чеснока – научные исследования

В чем разница между научными и неподтвержденными доказательствами? Неподтвержденные доказательства относятся к личному опыту человека – подобно доказательствам от свидетеля.

Этот вид доказательств имеет решающее значение в суде, когда кто-то (свидетель) видел то, что случилось, своими глазами. Тем не менее, в медицине неподтвержденные доказательства не являются достаточно убедительными, по сравнению с научными.

Если человек переходит дорогу с закрытыми глазами и так же делает его друг, а их не сбивает автомобиль, было бы безответственно говорить всем вокруг, включая детей, что пересечение дороги с закрытыми глазами является безопасным.

Научные доказательства, используя тысячи участников, сравнивая переходящих дорогу с закрытыми глазами с теми, кто переходит дорогу с открытыми глазами, быстро докажут, что переход дороги с закрытыми глазами очень опасен.

Ниже приведены некоторые научные исследования, опубликованные в журналах, о лечебных свойствах чеснока или их отсутствии.

Уменьшает риски заболевания раком легких

По данным исследования, проведенном в Китае, люди, которые ели сырой чеснок, по крайней мере, 2 раза в неделю, имели на 44% ниже риск развития рака легких.

Ученые, опубликовавшие результаты своего исследования в журнале Cancer Prevention Research, лично провели опрос 1424 пациентов с раком и 4543 здоровых людей.

Исследователи расспрашивали участников об их питании и образе жизни, включая вопросы о курении и том, как часто они едят чеснок.

По данным исследования, люди, которые ели сырой чеснок, по крайней мере, 2 раза в неделю, имели на 44% ниже риск развития рака легких.

Авторы исследования пишут «Защитная связь между употреблением сырого чеснока и раком легких наблюдалась с дозозависимым характером, предполагая, что чеснок потенциально может служить в качестве химико-профилактического средства при этом заболевании».

Рак головного мозга

Сероорганические соединения, обнаруженные в чесноке, эффективно уничтожают клетки в глиобластоме, которая является смертельной опухолью головного мозга.

Ученые из Медицинского университета в Южной Каролине сообщили в журнале Cancer, что три чистых сероорганических соединения из чеснока — DAS, DADS и DATS – «продемонстрировали эффективность в уничтожении клеток рака головного мозга, а DATS оказался наиболее эффективным».

Соавтор исследования, Рэй Свапан, сказал: «Это исследование подчеркивает потенциал растительных соединений, как природного лечения, для контролирования злокачественного роста клеток опухолей головного мозга.

Необходимо больше исследований на животных моделях опухолей мозга перед тем, как применять эту терапевтическую стратегию на людях».

Остеоартрит тазобедренного сустава

Ученые из Англии сообщили в журнале BMC Musculoskeletal Disorders, что женщины, чей рацион питания был богат на овощи из рода Лука, имели меньшую распространенность остеоартрита тазобедренного сустава. Примерами таких овощей являются чеснок, лук-порей, лук шалот, репчатый лук.

Авторы исследования говорят, что их результаты не только подчеркивают возможное влияние питания на развитие остеоартрита, но и демонстрируют потенциал использования соединений, существующих в чесноке, для развития методов лечения этого заболевания.

Долгосрочное исследование, включающее более 1000 здоровых женщин-близнецов, обнаружило, что те из участниц, чей рацион питания содержал много фруктов и овощей, включая чеснок, имели меньше признаков раннего развития остеоартрита в тазобедренном суставе.

Потенциально мощный антибиотик

По данным исследования, опубликованного в журнале ournal of Antimicrobial Chemotherapy, диаллил сульфид (вещество в чесноке) было в 100 раз эффективнее, по сравнению с двумя популярными антибиотиками, в борьбе с бактериями Campylobacter.

Эти бактерии – одна из самых распространенных причин кишечных инфекций.

 

Старший автор исследования, доктор Кисаонан Лу, из Университета штата Вашингтон, сказал:

Чеснок защищает сердце

Исследователи из Университета Эмори обнаружили, что диаллил трисульфид (компонент чесночного масла) помогает защитить сердце во время операций на нем и после сердечного приступа.

Они также считают, что диаллил трисульфид может быть использован для лечения сердечной недостаточности.

Было показано, что сероводород защищает сердце от повреждения. Тем не менее, это летучее соединение, и его трудно использовать для лечения. Следовательно, ученые решили сосредоточиться на диаллил трисульфиде, как на безопасном способе доставки полезных свойств сероводорода к сердцу.

В экспериментах на лабораторных мышах ученые обнаружили, что после сердечного приступа животные, получавшие диаллил сульфид, имели на 61% меньше повреждение сердца в области риска, по сравнению с нелеченными мышами.

В другом исследовании, опубликованном в журнале ournal of Agricultural and Food Chemistry, ученые обнаружили, что чесночное масло помогает защитить пациентов с сахарным диабетом от кардиомиопатии.

Кардиомиопатия является ведущей причиной смерти у пациентов с диабетом. Это хроническое заболевание миокарда (сердечной мышцы), который патологически утолщается, расширяется и/или становится ригидным.

Ученые кормили лабораторных крыс с диабетом чесночным или кукурузным маслом. Те животные, которые употребляли чесночное масло, имели значительно больше изменений, связанных с защитой сердца от повреждений, по сравнению с теми крысами, которые питались кукурузным маслом.

Авторы исследования написали: «Чесночное масло обладает значительным потенциалом для защиты сердца от кардиомиопатии, вызванной сахарным диабетом».

Для подтверждения результатов этих экспериментов необходимо проведение исследований с участием людей.

Высокий уровень холестерина и повышенное артериальное давление

Исследователи из Университета Анкары определили, какое влияние могут иметь препараты из экстракта чеснока на липидный профиль крови у пациентов с высоким уровнем холестерина.

Исследование включало 23 добровольца, которые имели повышенный холестерин; 13 из них также имели высокое артериальное давление. Они были разделены на две группы:

  • Участники с высоким холестерином и нормальным артериальным давлением.
  • Участники с высоким холестерином и повышенным артериальным давлением.

Они принимали препараты чесночного экстракта в течение 4 месяцев. Им регулярно проводилось определение липидного профиля крови, а также оценивались функции печени и почек.

Через 4 месяца исследователи пришли к выводу, что «препараты чесночного экстракта улучшают липидный профиль крови, усиливают антиоксидантный потенциал крови, приводят к значительному снижению систолического и диастолического артериального давления. Они также приводят к снижению продуктов окисления в образцах крови, что демонстрирует уменьшение окислительных реакций в организме».

Другими словами, чесночный экстракт снижает уровни холестерина и артериальное давление у пациентов с артериальной гипертензией. Ученые добавили, что их исследование было маленьким и необходимо проведение более крупных экспериментов.

Рак предстательной железы

Врачи из отделения урологии в Китае провели исследование, оценивающие взаимосвязь между употреблением овощей из рода Лука и риском развития рака предстательной железы.

Они собрали и проанализировали данные опубликованных до мая 2013 года исследований и пришли к выводу, что употребление этих овощей, особенно чеснока, связано со снижением риска рака простаты.

Врачи также рекомендовали провести хорошо продуманные проспективные исследования, чтобы подтвердить их выводы.

Алкогольное повреждение печени

Алкогольное повреждение печени вызывается длительным злоупотреблением спиртными напитками.

Ученые из Института Токсикологии в Китае хотели определить, может ли диаллил дисульфид (сероорганическое соединение в чесноке) обладать защитными эффектами против окислительного стресса, вызванного этанолом.

Исследователи пришли к выводу, что это вещество может помочь защитить печень от повреждения алкоголем.

Преждевременные роды

Несколько исследований показали, что микробные инфекции во время беременности повышают риск преждевременных родов у женщин. Ученые из Норвегии хотели выяснить, какое влияние может иметь питание на микробные инфекции и риск преждевременных родов.

Результаты их исследования были опубликованы в журнале Journal of Nutrition.

Читайте также:  Лечение дисбактериоза - народная медицина

Ученые сосредоточились на влиянии луковых и сухофруктов, так как поиск в литературе выявил, что эти два вида продуктов продемонстрировали самые многообещающие результаты в снижении риска преждевременных родов.

Исследователи изучили употребление сухофруктов и луковых среди 18 888 женщин в Норвегии, из которых у 5% были спонтанные преждевременные роды.

Ученые пришли к выводам, что «употребление продуктов с противомикробными и пребиотическими соединениями может иметь важное значение для уменьшения риска спонтанных преждевременных родов. В частности, чеснок был связан с более низким риском преждевременных родов».

Чеснок и простуда

В США было проведено исследование, авторы которого сообщили, что «профилактическое использование чеснока может снизить частоту простуды у взрослых, но он не имеет никакого влияния на длительность симптомов».

Профилактическое использование – это применения с целью предотвратить развитие заболевания.

Источник: http://farmamir.ru/2016/01/chesnok-lechebnye-i-poleznye-dlya-zdorovya-svojstva/

Чеснок: польза и вред для здоровья человека

И снова здравствуйте! Конечно, все знают, что собой представляет чеснок, но по мнению многих людей его польза распространяется только на простудные заболевания и на борьбу с глистами. На самом деле ценных свойств у него неизмеримо больше, а перечень недугов, при которых он может быть полезен, удивит любого.

Итак, чеснок: польза и вред для здоровья.

к оглавлению ↑

Состав и полезные свойства

В составе чеснока много воды — почти 60% и полисахаридов или углеводов, благодаря которым ваши пальцы слипаются, если на них попадает его сок. Калорийность по вине этих веществ тоже не маленькая — 150 Ккал/100 г. Острота запаха с необычным вкусом — заслуга эфирных масел.

Тело чеснока также изобилует витаминами и другими полезными для человека компонентами — салицином, кофейной кислотой и фитиновой, флороглюцином, гераниолом, калием, магнием, селеном и множеством других (всего более 100!).

Защита нашего организма от негативных факторов среды обитания осуществляется ценным белком, вырабатываемым антитела. Исходя из этого можно отметить следующие полезные свойства чеснока:

  1. Уничтожение гнилостных болезнетворных бактерий происходит за счет находящихся в составе чеснока фитонцидов.
  2. Со стафилококками, дизентерийной палочкой и грибком расправляются сульфиды.
  3. Артрит, катаракта, диабет, стенокардия, включая и другие сердечные недуги тоже по силам чесноку.
  4. Продукт борется с зубной болью, фурункулами, лишаем и прыщами.
  5. Регулярное употребление чеснока существенно укрепит иммунитет.
  6. Помогает снижать показатели “плохого” холестерина аллицин, вместе с тем предотвращая появление в теле человека злокачественных новообразований и уменьшая размер уже существующих.
  7. Исследования ученых из Австралии доказали, что чеснок обладает способностью снижать артериальное давление. Кроме этого, сушеный чеснок может частично или полностью заменить соль – а бессолевая диета рекомендована всем гипертоникам.
  8. Наличие йода в составе этого продукта полезно при недугах щитовидной железы.
  9. Еще чеснок нормализует обменные процессы в организме, помогая более эффективно бороться с лишним весом.
  10. Благодаря снижению свертываемости крови предотвращается тромбообразование.
  11. Чеснок заживляет раны и его применяют даже для лечение некоторых нервных и психических расстройств.

И, конечно же, чеснок незаменим при любых простудных заболеваниях. При этом важно знать, что максимум пользы можно из него извлечь при употреблении сразу после очистки от кожуры, то есть свежим.

к оглавлению ↑

Чеснок для мужского и женского организма

Я думаю, что всем известен факт пользы чеснока для потенции у мужчин. Объясняется это расширением сосудов и положительным воздействием на предстательную железу, профилактируя при этом риск развития различных опухолей.

Еще один немаловажный момент — чеснок в силах избавить человека от вредных привычек, в частности курения.

Для женщин чеснок просто незаменим, ведь он является основным натуральным омолаживающим средством. В составе любых эликсиров молодости присутствует чеснок, так как в нем содержатся главные «женские» минералы — германий, селен и цинк (читайте, в каких продуктах содержится цинк).

Широкое применение чеснок нашел в косметологии, избавляя от различных бородавок и мозолей, улучшая качество волос и отлично справляясь с облысением.

Посмотрите видео о многочисленных полезных свойствах чеснока:

к оглавлению ↑

В каких случаях чеснок вреден

Прежде чем начать регулярный прием чеснока, познакомьтесь со списком противопоказаний, дабы оградить себя от негативных последствий:

  • Ешьте чеснок в разумном количестве, в противном случае может развиться диарея с метеоризмом или внутреннее кровотечение;
  • Не стоит его употреблять при индивидуальной непереносимости;
  • Противопоказание касается периода обострения язвенной болезни желудка и других недугов ЖКТ.
  • Не стоит есть его и при проблемах с почками — в частности при гломерулонефрите.
  • Геморрой тоже стоит в списке противопоказаний. Особенно это относится к его употреблению утром натощак;
  • Кормящим женщинам не рекомендуется употреблять чеснок из-за того, что молоко приобретает из-за этого специфический неприятный вкус.

Если вы принимаете лекарства против гипертонии, ВИЧ-инфекций или онкозаболеваний, проконсультируйтесь предварительно со своим лечащим врачом, потому что при этих недугах употребление чеснока может быть под запретом.

Читайте и о пользе иван-чая – тоже растение с удивительным набором лечебных и профилактических свойств.

к оглавлению ↑

Чеснок и народная медицина

С давних пор чеснок используется народными целителями для устранения различных проблем в здоровье и внешности.

Вот несколько рецептов:

  1. Снимаются симптомы простуды натертым на терке чесноком с добавлением 1 ч.л. меда — принимать как можно чаще в течение дня по чайной ложечке.
  2. Существует еще один способ приготовления — с медом. Он даёт силы при их упадке, помогает при ВСД (вегето-сосудистая дистония) и укрепляет иммунитет — нужно выдавить из чеснока 200 г сока и добавить 0,5 кг меда. Средство варится на водяной бане (крышка закрыта) минут 40 с периодическим снятием пенки. Приготовленная смесь хранится в холодильнике — пить её нужно по 1 ст.л. 4 раза в день и (что важно!) между едой.
  3. Чеснок в сочетании с лимоном очень хорош способностью очищать сосуды, снимать усталость, повышать иммунитет и избавлять от бессонницы. Необходимо снять шелуху с 2 чесночных головок, потолочь ножом или измельчить другим способом, переложить полученную смесь в емкость из стекла и залить лимонным соком, выжатым из 6 плодов. Крышкой не закрывать — просто перевязать горлышко марлей и поставить настаиваться в темное место, ежедневно помешивая. Стоять лекарство должно 7 суток. Пить 14 дней подряд после еды трижды в сутки по 1 ч.л. настойки, перемешанной с 1 бокалом кипяченной воды комнатной температуры. Рекомендованный курс — раз в полгода.
  4. Верхние дыхательные пути лечатся при помощи 5 хорошо измельченных и растертых чесночин, разведенных с 1 стаканом молока (скисшим) — настоять полчаса. Принимать по 1 чайной ложечке от 4 до 5 раз на протяжение дня в теплом виде до полного выздоровления.
  5. Еще один рецепт, применяемый для избавления от респираторных инфекций, суставных недугов, проблем с печенью, гипертонии, симптомов повышенного холестеринового содержания в крови, нарушенных обменных процессов, атеросклероза, бесплодия с импотенцией, онкозаболеваний, повышенной раздражительности, истощенности нервной системы, слабости, низкой работоспособности и нарушениях сна — это сочетание чеснока (10 зубчиков), меда (200 мл) и яблочного уксуса (200 мл). Всё смешать в блендере, поставить в холодильник на 5 дней в стеклянной посуде под крышкой. Пить снадобье нужно утром на голодный желудок за 15-20 минут до завтрака по 2 ст.л., начиная с 1 ложки.

Такое средство в дополнение к перечисленным положительным воздействиям еще и отлично восстанавливает после перенесенных тяжелых инфекционных заболеваний.

Чесночный отвар избавляет от простудных заболевания — 1 десертная ложка нарезанного мелко чеснока варится в 0,5 литрах воды в течение 1 минуты, после чего немного настаивается. Рекомендованная разовая доза — 70 мл (2 раза в день).

Так же вы можете использовать нарезанный чеснок для профилактики простуды и её распространения.

Например, когда дома есть заболевший, можно расставить посуду с измельченным чесноком по комнатам, и это может предотвратить распространение вируса.

Фитонциды растения будут уничтожать по крайней мере часть вирусных образований в воздухе. Не хуже работает и противопростудный «амулет» — срезанная чесночная долька на нитке.

Свежий чеснок при всей его пользе очень агрессивен к слизистым — и носа, и горла, и пищевода, и желудка. Он может их сжечь, чем только усилит отёк слизистых, который и так достаточно выражен при заболеваниях. А вирус — он уже в организме, и подобное внешнее воздействие не способно его уничтожить.

То же самое касается и кожи уха, барабанной перепонки, дёсен — возможно, на время вы отвлечётесь от боли из-за жжения, но впоследствии такое «лечение» лишь усугубит болезнь.

к оглавлению ↑

Способы употребления чеснока

Чеснок употребляется в различных вариантах, не только в свежем виде, хотя, как уже говорилось выше, польза в этом случае максимальная. Но и другие способы приема этого продукта вполне приемлемы:

  • Листья (стрелки) и шелуха располагают тем же составом, что и головка. Единственное отличие — маленький срок хранения (2 недели), после чего вся польза исчезает. Кулинары жарят стрелки, готовят их в томате и так далее. Из шелухи делают то самый «эликсир молодости» — надо всего лишь залить ее горячей водой и настоять 7 часов;
  • Термическая обработка, конечно, уменьшает полезные свойства чеснока. Но это касается витаминного набора, а вот антиоксиданты остаются в неизменном составе. Это дает основание употреблять чеснок в маринованном, вареном, печеном или сушеном виде.
  • Проросший чеснок имеет в своем составе еще больше антиоксидантов, защищая наш организм от всевозможных недугов и укрепляя защитные функции. Просто разрежьте головку, а внутреннюю проросшую часть добавьте в свежий салат.

Читайте и о пророщенных зернах пшеницы – они незаменимы, особенно в период катастрофической нехватки витаминов (зима и ранняя весна).

И при любых неприятных ощущениях, когда вы употребляете даже термически обработанный чеснок, лучше проконсультироваться с врачом, чтобы себе не навредить.

Хочу в заключение пожелать всем здоровья, вечной молодости и долголетия, и пусть этот удивительный дар природы в этом вам поможет. До свидания! Напоминаю о том, чтобы вы не забывали рассказывать о полученной полезной информации своим друзьям в социальных сетях и приглашали их на странички нашего блога о здоровом питании!

Источник: http://mygrace.ru/pitanie/chesnok-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector