Польза и вред чернослива – народная медицина

Польза и вред сушеного чернослива для организма человека

Польза и вред чернослива - народная медицина

Чернослив – это слива в сушеном виде.

Обычно при производстве сухофрукта используют сливы сорта «Венгерка» или «Ренклод».

Чернослив – это вкусный и полезный плод. Его применяют в кулинарии, он придает блюдам изысканный вкус.

Сухофрукты нашли своих почитателей в диетологии, поскольку помогает сбросить лишний вес.

Чернослив обладает рядом лечебных свойств.

Его употребляют в пищу для профилактики и лечения многих заболеваний.

Плоды сушеной сливы улучшают настроение, нормализуют обмен веществ.

Они помогают очистить организм человека, способствуют выводу солей, холестерина и лишней жидкости.

Химический состав

Чернослив богат полезными веществами и минеральными элементами.

Он включает в себя следующие компоненты:

  • витамин А – элемент приостанавливает старение организма, необходим для здоровья кожи, ногтей и волос, укрепляет иммунитет;
  • витамины группы В – эти вещества улучшают работу пищеварительной системы, они участвуют в переработке жиров, аминокислот и углеводов, способствуют синтезу энергии.Эти вещества нужны для хорошей работы нервной системы и крови, они подавляют развитие анемии и инфекционных заболеваний;
  • витамины группы РР – данные элементы снижают холестерин в крови. Защищают от болезней сердечно-сосудистой системы, повышенного артериального давления, предотвращают появление тромбозов. Витамины РР восстанавливают нервную систему, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.Они играют важную роль в образовании гемоглобина и эритроцитов;
  • витамин С – нужен для улучшения кожных покровов. Он борется с морщинами и возвращает коже упругость. Вещество нормализует холестерин в крови, поддерживает показатели гемоглобина и железа на необходимом уровне.Витамин С помогает в борьбе с простудными заболеваниями;
  • минеральные элементы: магний (способствует борьбе с анемией), железо (необходимо для развития костной ткани), калий (улучшает работу сердца), кальций (укрепляет зубы и кости);
  • клетчатка – необходима для нормализации работы пищеварительной системы;
  • пектин – способствует избавлению организма от шлаков и токсинов,
  • каратиноиды и фотонутриенты – элементы укрепляют иммунную систему и помогают в борьбе с различными заболеваниями.

Чернослив богат органическими кислотами (лимонной и щавелевой). Полезные свойства обосновываются ценным химическим составом, богатством витаминов и микроэлементов.

В 100 граммах чернослива содержится 231 килокалория. Обычно, это десять средних плодов сухофрукта.

Полезные свойства

  1. Чернослив нормализует работу пищеварительной системы. Он устраняет запоры, действует в качестве мягкого слабительного средства.

    Помогает при болезнях желудка и кишечника.

  2. Помогает восстановить правильный обмен веществ, что способствует борьбе с лишним весом.
    Диетологи повсеместно рекомендуют использовать чернослив при похудении, но в умеренном количестве.
  3. Сухофрукты обладают антибактериальными свойствами, это помогает при лечении простудных заболеваний.
    Плоды чернослива существенно уменьшают рост вредных бактерий в полости рта человека.
  4. Состав чернослива позволяет нормализовать давление, употребление плодов укрепляет стенки сосудов. Это сокращает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

    Чернослив отлично борется с болезнями сердца на ранних стадиях развития.

  5. Его используют в профилактике злокачественных новообразований, поскольку чернослив способствует уничтожению свободных радикалов (они способствуют развитию раковых заболеваний).
  6. Чернослив останавливает развитие инфекций, противостоит развитию кишечной палочки и сальмонеллы.
  7. Помогает при авитаминозе, борется с упадком сил и депрессивным состоянием, повышает работоспособность.
  8. Чернослив обладает желчегонными и мочегонными свойствами.
  9. Сухофрукт можно употреблять при болезнях почек и печени (как избавиться от паразитов народными средствами), он помогает людям, страдающим ревматизмом и атеросклерозом.
  10. Каротин, входящий в состав чернослива, улучшает зрение.
  11. Сухофрукт рекомендован женщинам в период менопаузы.
    В это время они особенно подвержены остеопорозу, а чернослив укрепляет прочность костей.

В лечебном питании и диетологии

Чернослив полезен людям, которые хотят подкорректировать свой вес.

Это объясняется следующими свойствами:

  • плоды имеют низкий гликемический индекс. Это предотвращает быстрое появление чувства голода.Чернослив станет хорошим перекусом;
  • любая диета: при язве желудка, жировой инфильтрации печени, сахарном диабете или иная – это стресс для организма, а сухофрукт является хорошим антидепрессантом.Употребление чернослива при похудении улучшит настроение, позволит не чувствовать себя жертвой;
  • сухофрукты снижают «плохой» холестерин в крови – первый шаг на пути к похудению;
  • чернослив нормализует обмен веществ, налаживает работу кишечника.Это главное условие успешного похудения;
  • в плоды чернослива входит большое количество сахарозы и фруктозы, поэтому злоупотребление сушеной сливой приведет к обратному эффекту и способствуют набору лишних килограммов.

Народные рецепты

  1. Для очистки кишечника возьмите 8-10 плодов чернослива.
    Вечером замочите их небольшим количеством теплой воды, оставьте до утра при комнатной температуре. Натощак выпейте воду и съешьте сухофрукты (можно разбить их на несколько приемов).

    Регулярно используйте данный рецепт, и вы забудете о проблемах с кишечником.

  2. Для избавления от мозолей применяется следующий рецепт:
    • разварите несколько плодов в молоке, выньте из них косточки.
    • Прикладывайте горячий чернослив к мозолям, держите его, пока не почувствуете болезненных ощущений.Применяйте рецепт до полного выздоровления.

  3. При гипертонии поможет лечебный чай:
    • возьмите 4 плода, залейте горячей водой и продержите 5 минут.
    • Порежьте чернослив маленькими кусочками, добавьте в сухой чай.
    • Заварите напиток, дайте ему настояться пятнадцать минут.
    • Этот чай способствует понижению давления.

  4. Снизить вес помогает данный рецепт:
    • смешайте 4 части сухофрукта,
    • добавьте по одной части изюма, кураги (полезные свойства и противопоказания) и плодов шиповника (можно заменить сиропом),
    • добавьте полчасти травы сенны.
    • Смешайте получившиеся ингредиенты, измельчите их через мясорубку. Принимайте этот витаминный комплекс вместо сладостей. Дозировка – по две чайных ложки в день.Храните смесь в стеклянной банке, в холодильнике.

  5. Для лечения запоров возьмите полстакана сока лимона. Смешайте его настоем чернослива (из расчета 5 ягод на стакан кипятка).

    Выпейте напиток с утра, на голодный желудок.

Как правильно выбирать

Перед покупкой продукта необходимо внимательно осмотреть товар. Настоящий чернослив должен быть только черного цвета.

Если плоды ненатурально блестят, это говорит о том, что они прошли обработку глицерином или жирами неизвестного происхождения.

Данная процедура позволяет улучшить внешний вид чернослива, но ухудшает его полезные свойства. Если у сухофрукта коричневый оттенок, то перед продажей его ошпаривали.

Такие плоды будут с горьковатым привкусом.

Сухофрукты с косточками сохраняют больше полезных веществ, чем без них.

Если сомневаетесь в качестве товара, можно проверить поддавался ли чернослив химической обработке.

Для этого замочите несколько плодов в воде, оставьте на полчаса.

Обработанный продукт не изменит внешнего вида, а натуральный чернослив местами побелеет.

Перед употреблением в пищу, сухофрукты стоит выдержать 10 – 15 минут в воде, можно ошпарить кипятком.

Противопоказания и побочные эффекты

Сухофрукт может нанести вред организму.
Список ограничений достаточно невелик:

  • сахарный диабет – чернослив богат сахарозой и фруктозой, при заболеваниях диабетом он приводит к осложнениям;
  • ожирение – чрезмерное употребление чернослива при лишнем весе приведет к набору ненужных килограммов (но небольшое количество сухофрукта рекомендуется всем людям, сидящим на диете);
  • период лактации – чернослив слабит кишечник.Эти вещества могут передаться с молоком матери ребенку, что может привести к расстройству кишечника у младенца;
  • индивидуальная непереносимость сухофрукта,
  • подагра,
  • гипотония,
  • особый вред может причинить не сам чернослив, а химические продукты обработки сухофрукта.Многие производители окрашивают готовый продукт. Применяют в этих целях глицериновую обработку. Чтобы придать блеск и улучшить товарный вид.Перед покупкой чернослива внимательно читайте состав, указанный на упаковке.

Врачи рекомендуют кушать сухофрукты женщинам в положении. Это объясняется богатым витаминным составом чернослива.

Он помогает поддерживать здоровье будущей мамы. Если беременная страдает запорами, то сухофрукт мягко устранит эту проблему, акт дефекации станет регулярным и безболезненным.

Чернослив улучшает обмен веществ, он не влияет на печень, в отличие от фармакологических препаратов.

Чернослив – очень полезный продукт. Его рекомендуется принимать людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта. Он способствует борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Чернослив укрепляет иммунитет, улучшает общее состояние организма, плоды рекомендовано включать даже в рацион беременных женщин.

Чрезмерный прием сухофрукта может причинить вред здоровью. Перед регулярным употреблением чернослива необходимо ознакомиться с противопоказаниями.

Посмотрите видеосюжет программы «Жить здорово!», посвященный полезным свойствам и противопоказаниям чернослива.

Источник: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/chernosliv.html

Польза и вред чернослива

Чернослив – довольно распространенный сухофрукт, который нашел применение в медицине, кулинарии и косметологии.

Но помимо положительных качеств, он имеет ряд противопоказаний. В чем польза и вред чернослива?

В составе фрукта много полезных для организма веществ. Он включает в себя жиры, белки, углеводы, клетчатку, а также витамины и микроэлементы:

  • витамин А;
  • витамины группы В;
  • фолиевую кислоту;
  • витамин Е;
  • витамин С;
  • калий;
  • кальций;
  • натрий;
  • магний;
  • хлор;
  • фосфор;
  • медь;
  • цинк;
  • железо.

Благодаря такому составу, он помогает нормализовать работу ЖКХ, сердечнососудистую систему, органы зрения и повышает иммунитет.

Содержащиеся в черносливе минералы жизненно необходимы организму для профилактики множества заболеваний.

Кроме того, плоды содержат глюкозу, сахарозу и фруктозу, которые напитывают клетки энергией и отвечают за работу организма.

Все эти ценные качества говорят о несомненной пользе чернослива, принимать который можно наряду с лекарственными препаратами.

Продукты‑защитники. Чернослив:

Помимо того, что чернослив обладает хорошим вкусом, он благотворно влияет на весь организм. Его используют для приготовления различных диетических блюд и для лечения.

В первую очередь, сушку чернослива советуют принимать при болезнях желудка и для их профилактики. В день нужно съедать не менее пяти ягод. Они помогают нормализовать обмен веществ в организме, мягко действуют на перистальтику кишечника.

Терапевты и диетологи советуют употреблять чернослив в качестве лекарственного средства при разлмчных заболеваниях и для их профилактики

Диетологи советуют принимать чернослив всем, кто хочет снизить вес и оздоровить организм. Входящая в его состав клетчатка, помогает справиться с запорами. Регулярное употребление чернослива способствует снижению до трех килограммов веса в короткий срок.

Чернослив является прекрасной альтернативой антибактериальной терапии. Он хорошо справляется с микробами полости рта, замедляет их рост, снижает численность бактерий.

Чернослив показан при ряде сердечнососудистых заболеваний: атеросклероз, гипертония, тромбофлебит. Ежедневное употребление сушки способствует нормализации давления, укреплению стенок сосудов и капилляров.

Ягоды чернослива стимулируют работу мозга. В его составе достаточно сахаров и глюкозы, что заряжает организм энергией.

При помощи чернослива можно избавиться от болезней почек. Употреблять сушку можно для улучшения зрения. Плоды богаты каротином, который оказывает положительное влияние на глазную мышцу.

Кормящие мамы могут употреблять чернослив, если у ребенка склонность к запорам. Нередко чернослив рекомендуют для профилактики железистой анемии и авитаминоза у беременной.

Наличие достаточного количества калия позволяет использовать сушку при мочекаменной болезни для выведения желчи.

Помимо всего вышеперечисленного, чернослив повышает аппетит, улучшает состояние кожи, помогает взбодриться и снять усталость, положительно влияет на работоспособность. Многие женщины открыли для себя омолаживающие свойства чернослива.

А онкологи советуют регулярно употреблять чернослив всем девушкам в качестве профилактики раковых заболеваний.

Чернослив полезен для сердца и почек, зрения и мозга, беременным и кормящим, а также худеющим

Диетологи рекомендуют чернослив своим пациентам для выведения шлаков из организма. Сушка служит альтернативой сладостям, хорошо притупляет чувство голода и насыщает.

Она является не заменимой при любых диетах. Ее добавляют в овощные салаты и употребляют в размоченном виде.

Терапевты советуют употреблять чернослив в осенне-весенний период, чтобы улучшить сопротивляемость организма различным заболеваниям. Для этого ягоды чернослива измельчают, смешивают с орехами и медом. К такому сладкому салату можно добавить изюм.

Чернослив по праву называется кладезем витаминов и минералов. Регулярный прием чернослива снижает риск возникновения кариеса!

Понятно, что такой полезный фрукт не может нанести организму вреда, если его правильно употреблять. Однако прием чернослива в качестве лекарственного средства должен быть согласован с врачом.

В некоторых случаях его употребление только усугубляет ситуацию:

  • чернослив относится к калорийным фруктам, поэтому принимать его на некоторых стадиях ожирения нельзя;
  • в составе чернослива много сахара. Больным с сахарным диабетом нужно с осторожностью употреблять сушку чернослива;
  • кормящие мамы должны отказаться от фрукта, если у ребенка обострились колики, и появилось расстройство стула;
  • причиной отказа от чернослива может стать индивидуальная непереносимость и пищевая аллергия.

Кроме того, не стоит употреблять в пищу подозрительный фрукт, который был куплен слишком дешево. Вероятнее всего он содержит недопустимые добавки и консерванты, что может вызвать проблемы со здоровьем.

При бесконтрольном применении чернослив может нанести вред, у него имеются медицинские противопоказания

Простому обывателю полезно знать, что за качественным черносливом лучше отправиться на рынок. Прилавки магазина наполнены низкокачественным товаром.

При выборе сушки важно обратить внимание на следующие моменты:

  1. Вкус. Продавец, который уверен в своем товаре, обязательно предложит попробовать ягоду на вкус. Не отказывайтесь! Вкус хорошего чернослива должен быть сладковатым, с легкой кислинкой, но без явной горечи.
  2. Цвет. Обработанные плоды не теряют свой цвет, если их замочить в воде. Качественный продукт обладает насыщенным черным цветом. Если его размочить, что он станет светлее. Кроме того, если цвет сушки темно-коричневый, то это говорит о горьковатом вкусе. Он появляется из-за нарушения технологии производства.
  3. Целый фрукт, в котором присутствует косточка, считает более полезным.

Чтобы лакомство принесло максимум пользы, его нужно правильно хранить.

Как выбрать чернослив:

Для домашней заготовки чернослива подойдут не все сорта сливы. Лучше всего сделать сушку из сортов: Венгерка, Ренклод, Стенли, Бертон, Кромань.

Необходимые действия:

  1. Промывают сливу, сортируют и вынимают косточки.
  2. Половинки бланшируют в воде с добавлением соды около 30 секунд.
  3. После чего сливу промывают и охлаждают.
  4. Высушивают фрукты любым доступным способом: в электросушилке или духовке.

Сушка сливы в духовке проходит в несколько этапов, каждый из которых длиться не менее трех часов. Сначала сливы сушат при температуре 55 градусов, после чего переворачивают на другую сторону и охлаждают.

Далее, продолжают сушить при температуре 70 градусов. После этого сливу остужают и досушивают при температуре 90 градусов.

Чтобы чернослив получился блестящим, в конце сушки температуру увеличивают до 120 градусов.

Домашний чернослив из жесткой, кислой, поздней сливы:

Если употребление чернослива должно быть регулярным, то лучше запастить качественным фруктом заранее. Как сохранить сушку, чтобы она принесла максимум пользы?

Существует несколько проверенных способов:

  • в стеклянных емкостях;
  • в мешочках;
  • в пакетах с застежкой.

Лидером всех вышеперечисленных способов остается хранение чернослива в стекле. При правильной подготовке ягод, срок хранения может продолжаться до 12 месяцев:

  1. Плоды хорошо перебирают и высушивают в духовом шкафу, остужают.
  2. Стеклянные емкости стерилизуются и высушиваются.
  3. Готовые плоды плотно укладываются в банки, закрываются крышками.

Хранить такой чернослив можно в подвале. Важное условие – холодное и темное место.

Хранить чернослив можно в стелянной банке, в полотняном мешочке или пакете с застежкой

Если нет необходимости так долго хранить чернослив, то его можно поместить в тканевый мешочек. Срок хранения плодов составляет от 3 до 6 месяцев:

  1. Плоды перебирают и высушивают.
  2. Тканевые мешочки выдерживают в солевом растворе около двух часов, после чего высушивают.
  3. Плоды раскладывают в мешочки плотно.

При хранении ягоды не плесневеют и не теряют своих полезных свойств, но они привлекают грызунов. Поэтому место для хранения нужно выбирать закрытое и сухое.

Отпугнуть насекомых и вредителей помогут бутоны душистой гвоздики, листики мяты, которые раскладывают возле емкости с черносливом.

Если рядом будут продукты со специфическим запахом, то чернослив впитает их в себя. Храните сушку отдельно от других продуктов.

Самый простой способ хранения чернослива – в полиэтиленовых пакетах с застежкой. Срок хранения заготовки около 1 месяца:

  1. Ягоды перебрать и подсушить в духовке.
  2. Разложить сушку в пакеты и застегнуть.
  3. Хранить в холодильнике.

Чтобы чернослив дышал, пакеты застегивают не до конца.

Хранить чернослив нужно отдельно от других продуктов, так как он впитывает запахи

Чернослив – панацея от многих болезней. Он помогает наслаждаться красотой, молодостью и чувствовать себя здоровым. После подробного изучения всех положительных свойств чернослива, врачи рекомендуют его к ежедневному употреблению.

Свойства фрукта сохраняются при переработке. Из сушки можно готовить десерты, компоты, отвары, настои, добавлять ее к горячим блюдам. Она прекрасно сочетается с любым видом мяса и грибами, придавая им некоторую сладость.

Источник: http://profermu.com/sad/derevia/sliva/chernosliv-polza-i-vred.html

Чернослив: польза и вред для организма, лечебные свойства

Доброго времени суток! Вкус чернослива уже очень давно по достоинству оценен людьми на нашей планете. Но не всем известны его без преувеличения бесценные целебные свойства. Представьте, что даже в сушеном виде плод не теряет своей пользы для человека. И это не единственный факт о черносливе, способный вас удивить.

Итак, чернослив: польза и вред для организма, которыми он обладает.

к оглавлению ↑

Чернослив — состав и калорийность

Черносливом называют различные высушенные сорта сливы, что наделяет их более интенсивным сладким вкусом и не только.

Сначала спелый фрукт бланшируется, затем охлаждается в простой воде и укладываются в сушилки (паровые), после чего высушенные плоды охлаждаются, сортируются и помещаются в горячую воду (несколько минут).

Конечная манипуляция (увы, она часто используется производителями) — обработка глицерином для придания блеска.

Существует несколько видов чернослива, различающихся по внешнему виду (круглые А, плоские Е), сортам (столовый, первый, высший и экстра), по калибру (количество ягод на фунт веса), варьируясь от 20/30 до 120/140.

Чернослив отличается относительно высокой калорийностью — примерно 230 Ккал/100 г продукта. Благодаря богатому составу полезных веществ, он положительно влияет на организм:

  • Много сахара — сахароза и лактоза с фруктозой;
  • Вода и клетчатка;
  • Витамины (А, В1,2, Р, С) и минеральные элементы (магний, натрий, железо, калий, кальций и фосфор);
  • Кислоты — яблочная, лимонная, салициловая и щавелевая.

Все эти вещества позволяют положительно сказываться на деятельности всех органов и систем, о чем и поговорим дальше.

к оглавлению ↑

В чем польза чернослива

Полезные свойства сливы и её высушенных плодов подходят для всех людей, тщательно следящих за своим здоровьем и фигурой:

  1. Нормализуется работа всех органов и систем.
  2. Активизируется деятельность пищеварительной системы и ССС.
  3. Укрепляется иммунитет и улучшается функция кроветворения.
  4. Повышается общая работоспособность, избавляя от постоянного чувства сонливости и усталости.
  5. Чернослив борется со свободными радикалами.
  6. Калий в составе наделяет продукт слабым мочегонным эффектом.
  7. Тот же калий защищает сердце. Микроэлемент необходим для того, чтобы сердечная мышца могла нормально сокращаться.
  8. Чернослив богат магнием, который тоже очень полезен для сердца – он расслабляет гладкую мускулатуру сердца и стенок сосудов, способствует снижению артериального давления и успокаивает нервную систему человеку.
  9. Сушеная слива защищает от рака кишечника, т.к. является богатым источником пищевых растительных волокон. Они существенно снижают риск возникновения ряда онкологических заболеваний, в т.ч. рака толстого кишечника.
  10. Сухофрукт способствует улучшению зрения, мозговой деятельности, обменным процессам и восстановлению водно-солевого баланса.

Отмечено также положительное действие на ногти, волосы и кожу. Достаточно ежедневно съедать 2-3 плода для того чтобы ваша внешность стала радовать вас и окружающих людей, о чем можно прочитать в отзывах множества женщин.

Еще регулярное употребление чернослива укрепляет мышечную ткань, костную систему и зубы.

Кстати, вот видео от программы «Жить здорово!», в котором чернослив именуют защитником:

к оглавлению ↑

Чернослив и кишечник

В наше время чернослив успешно используется для лечебных целей, особая польза которого отмечена для кишечника и вообще всего ЖКТ. Ежедневное употребление сушеных плодов сливы (4-5 штук) нормализует кислотность в желудке, избавляет от язвы и гастрита.

Если вы страдаете частыми запорами, то чернослив способен и в этом помочь благодаря мягкому слабительному действию. Хочу вам предложить рецепт отличного отвара, используемого при несварении желудка, спазмах и коликах, зашлакованности и лишнем весе:

  • Сушеные сливовые плоды (300 грамм) вместе с косточками заливаются холодной водой (1,5 литра);
  • Посуда ставится на огонь и доводится до кипения, после чего смесь варится от 15 до 20 минут.

Остудить и пить по стакану трижды в день на голодный желудок. Через неделю регулярного употребления нормализуется работа всего желудочно-кишечного тракта и обменных процессов в организме.

С помощью чернослива можно почистить кишечник, что будет не только полезно для вас, но и приятно благодаря отличному вкусу:

  1. Чистка приведет в норму уровень глюкозы в крови. Несмотря на высокую калорийность сухофрукта, он имеет низкий гликемический индекс (29), а это очень важно для людей, страдающих диабетом. Но чиститься подобным образом можно при таком заболевании только после полученного одобрения лечащего врача.
  2. Снизится холестериновый уровень, что обеспечат желчные кислоты, выделяющиеся благодаря поступлению в организм черносливу. А они способны отлично растворять холестерин. Волокна в составе выводят продукты распада. А так как в черносливе отсутствуют жиры и мало соли, то употребление продукта не увеличит выработку плохого холестерина.
  3. Чернослив отлично насыщает, что позволяет использовать его для перекусов в течение дня;
  4. Чистка этими сухофруктами не нарушает микрофлору, избавляя и предотвращая запоры;
  5. Клетчатки в составе (63%), включая волокна (растворимые и нерастворимые), благотворно влияет на кишечник, его нижние отделы — выводятся болезнетворные бактерии, давая возможность размножаться полезным микроорганизмам.
  6. Органические кислоты в составе нормализуют обмен веществ.
  7. А благодаря мочегонному действию, выведение вредных элементов осуществляется комплексно.

Так как чернослив является природным антидепрессантом, то употребление данного продукта восстановит ЦНС, устранит депрессию, нормализуют сон, улучшит настроение и общее эмоциональное состояние.

к оглавлению ↑

Чернослив и женщины

Для женщин чернослив особенно необходим в такие периоды жизни, как предклимактерический и климактерический, защищая от развития остеопороза, а также удаляя и профилактируя отечность лица.

Он полезен женщинам в критические дни. В эти дни увеличивается потребность в магнии, а чернослив содержит много полезного элемента.

Еще этот сухофрукт полезен беременным женщинам — ведь в это время происходит серьезная гормональная перестройка организма:

  • Он помогает поддерживать нормальное физическое и психологической состояние;
  • Мягко решает проблемы со стулом, которые часто возникают в этот период;
  • Нормализует обмен веществ;
  • Калий устраняет и предупреждает отеки;
  • Оказывает профилактическое действие против авитаминоза и анемии;
  • Нормализует артериальное давление.

Также регулярное употребление чернослива во время ношения ребенка под сердцем улучшит состояние кожи и защитит от появления прыщей. При этом он является мочегонным, желчегонным средством и защитным против негативного воздействия вредных факторов окружающей среды.

Узнайте больше о том, как правильно питаться во время беременности.

к оглавлению ↑

Чернослив и мужчины

Такой сухофрукт, как чернослив — незаменимый источник поддержания здоровья для мужчин. Полезные качества продукта распространяются на сексуальную активность и общую выносливость, защищая от преждевременного семяизвержения без использования лекарственных препаратов.

Помимо этого, количество в данном продукте калия с кальцием, в полтора раза превышает «банановые» показатели этих элементов, да и других свежих фруктов.

В пожилом возрасте чернослив мужчинам необходим для устранения дегенеративных изменений в нервных волокнах, что происходит из-за старения тканей. Если регулярно употреблять смесь из меда, орехов и чернослива, то можно максимально наладить деятельность половых органов у мужчин.

к оглавлению ↑

Избавление от лишних килограмм

Важнейшим правилом здорового образа жизни является правильное питание, от чего зависит и внешний вид, и самочувствие, и настроение, и продолжительность жизни. Ключевая роль при этом отведена полезным продуктам, к которым относится и чернослив.

Несмотря на высокую калорийность, этот сухой плод способен снизить вес и оздоровить весь организм, что объясняется уже сказанными его свойствами очищать кишечник и нормализовать деятельность всего ЖКТ.

Еще это отличный антидепрессант, помогающий поднимать настроение во время жестких диет, помимо того, что он наполняет тело всеми необходимыми микроэлементами. А также чернослив притупляет чувство голода, не допуская срывов и перенапряжения психики.

Хочу вам предложить 2 способа избавления от ненужных жировых отложений:

  1. Монодиета, рассчитанная на 3 дня — вам нужно будет в этот период каждые 3 часа съедать максимум 5 ягод за раз. Обязательно пейте много воды, что позволит клетчатке разбухнуть в желудке и начать выметать все вредные вещества из организма. Потерять в весе на такой диете вы сможете до 4 кг.
  2. Еще один способ использовать чернослив для похудения предназначен для более длительного применения с приготовлением настоя — 2 литрами воды заливается 300 г сухофруктов с добавлением в смесь (по возможности) 2-х больших ложек крушины. Состав варится на медленном огне примерно 30 минут, после чего необходимо добавить шиповник (плоды — 100 г) и подержать на огне еще минут 45. Затем отвар снимается с плиты и настаивается от 8 до 10 часов с последующим процеживанием. Принимается состав каждый день вечером незадолго до сна по третьей части стакана на протяжении месяца.

Чернослив в сочетании с кефиром тоже отлично помогает избавиться от лишнего веса, но применять такой способ желательно не больше 2-х дней подряд. С помощью блендера перемешать эти два ингредиента (на 10 сухих плодов 1 л кисломолочного напитка).

Для медленного и устойчивого похудения достаточно каждый вечер пить такой состав вместо ужина.

Есть еще одна легко переносимая эффективная диета, не требующая жестких ограничений. Настоянные на горячей воде (полтора литра) следующие сухофрукты — чернослив (10 ягод) и курага (15 ягод) с половинкой маленькой ложечки корицы. Такой настой нужно делать каждый вечер и оставлять на ночь, а на следующий день пить вместо чая. Этот метод допускается применять месяц и больше.

к оглавлению ↑

Чернослив и народная медицина

Учитывая все полезные свойства чернослива, нетрудно догадаться, что его используют в народной медицине. Он способен избавлять и облегчать симптомы множества заболеваний:

  • Для нормализации артериального давления при гипертонии необходимо соединить с черносливом клюкву, грецкие орехи, курагу, лимонный сок и мед (жидкий) — взяв каждого ингредиента по стакану. Все сухофрукты прокрутить в мясорубке, добавить мед и сок лимона;
  • Чтобы поддержать сердце, а также повысить иммунитет, вам потребуется тщательно помыть лимон, насухо вытереть и протереть маслом подсолнечника. По 200 г изюма, кураги, грецких орехов, чернослива и лимона перекрутить с помощью мясорубки со 100 граммами боярышника и такого же количества шиповника. К полученному составу примешать мед (150 г) и всю смесь оставить в холодильнике дней на 10 настаиваться;
  • Настоящей витаминной “бомбой” считается салат из чернослива, грецкого ореха и свеклы благодаря богатому и полезному составу всех этих ингредиентов. Готовится он очень просто — свеклу отварить и натереть на терке, сухофрукт и грецкие орехи мелко порезать, все перемешать и заправить нерафинированным растительным маслом. Кстати, читайте, сколько и как варить свеклу.

Такое блюдо не только наполнит ваш организм огромной пользой, но и повысит защитные силы, гемоглобиновый уровень и нормализует АД.

к оглавлению ↑

О противопоказаниях

Вред человеку может нанести любой, даже самый безопасный продукт, при неограниченном его употреблении или неправильном, а также если он противопоказан по медицинским показаниям. Все это относится и к черносливу — его не стоит есть при диарее или другом расстройстве стула, индивидуальной непереносимости и наличии камней в почках.

При сахарном диабете этот сухофрукт можно есть, но с осторожностью и по рекомендации лечащего врача. Он влияет на уровень сахара в крови, но имеет очень низкий гликемический индекс, о чем уже упоминалось выше, что дает основание на его употребление в строго ограниченном количестве.

к оглавлению ↑

О выборе

Переходим к самому важному моменту — к выбору продукта. Внешний вид и его качество напрямую зависят от способа приготовления — самый лучший заключается в естественном высушивании плодов на солнце, хотя он и наиболее длительный по времени.

Чаще всего применяют ускоренный метод приготовления чернослива — в печи, с использованием паяльной лампы или химический. Но температурная обработка свежих плодов уничтожает большую часть полезных элементов, а если их обрабатывать газом, то готовый продукт вообще становится вреден.

Для определения качества чернослива смотрите на следующие признаки:

  1. Очень черный цвет плодов. Коричневый оттенок будет говорить о предварительной их обработке кипятком для дезинфекции.
  2. Обращайте внимание на поверхность — она должна быть матовой. Наличие выраженного блеска свидетельствует о воздействии глицерина. Такие плоды можно есть, но перед этим тщательно помойте их водой.
  3. Помните чернослив немного руками — на пальцах не должно остаться следов, а плоды на ощупь упругие и жесткие.
  4. На вкус чернослив сладкий с небольшой кислинкой, где не должно присутствовать посторонней горечи и примесей.
  5. На Востоке наиболее полезным считается сухофрукт всё-таки с присутствием косточки.

Подытожим — красивый и блестящий внешний вид не означает высокое качество и пользу.

Качественный чернослив не должен быть блестящим. Блеск ему может придать блестящее покрытие – вазелиновое масло, иногда глицерин или даже диоксид серы. А для организма человека эти вещества вредны.

Хочу вам предложить еще один способ определения свежести чернослива — замочите купленный продукт на полчаса в воде. Качественные плоды в некоторых местах станут белыми. Химическая или термическая обработка этого эффекта не даст.

Смотрите видео о главных принципах выбора сухофруктов от пищевого технолога:

к оглавлению ↑

О хранении

Хранение для любых сухофруктов показано в прохладе и сухости, что сохранит всю пользу до года. Тару для этого выбирайте пластиковую, стеклянную, металлическую или холщовую.

Нельзя оставлять на долгое хранение в полиэтиленовом пакете — это приведет к образованию плесени, а также чернослив может отсыреть.

Прежде чем его укладывать в выбранную емкость, подержите сухофрукт на воздухе, просушив его. Во время хранения не лишним будет время от времени сухие плоды перебирать, а если потребуется и просушивать.

к оглавлению ↑

Рекомендации к употреблению

Естественно, что самый лучший способ есть чернослив — это в натуральном виде или вяленом. Но для разнообразия из него можно готовить множество различных блюд, которые он только обогатит полезными веществами:

  • Например, компот с добавлением других сухофруктов по вашему усмотрению. Такой напиток очень полезен для восстановления сил после перенесенного тяжелого заболевания;
  • Вкусно и вместе с тем очень полезно делать салат с добавлением чернослива и других сухих фруктов или свежих, или же блюдо с медом, творогом и черносливом;
  • С утра будет неплохо съесть кашу из геркулеса и кусочками чернослива.
  • Сладкий, вкусный и полезный коктейль для похудения можно приготовить из кефира, творога, любых фруктов и сушеных сливовых плодов. Учтите, что такие коктейли лучше пить с утра.

С этим сухофруктом можно приготовить массу вкусных блюд, положительно влияющих на человека — все зависит от вашей фантазии и потребности.

Чернослив содержит вещества, которые обладают бактериостатическим действием, т.е. он препятствует размножению бактерий. Это довольно часто используют в кулинарии. Например, если добавить в мясной фарш примерно одну десятую долю чернослива, то срок годности фарша увеличивается.

к оглавлению ↑

Сколько употреблять

Теперь поговорим о нормах потребления чернослива в сутки. Чтобы не случилось расстройства желудка, взрослым рекомендуется съедать не больше 6 штук.

Не стоит есть косточки чернослива из-за присутствия в них синильной кислоты, вредной для организма.

Источник: http://mygrace.ru/pitanie/chernosliv-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Чернослив: польза и вред для организма, калорийность, полезные свойства и противопоказания

Чернослив – это полезный сухофрукт, обладающий сладким и приятным вкусом. Его получают из сливы сортов «Венгерка» и «Ренклорд».

Сухофрукт обладает многими полезными свойствами, помогает при болезнях сердечной и пищеварительной системы, борется со стрессами, нормализует обмен веществ. Его применяют для профилактики различных заболеваний.

Это любимый продукт диетологов, так как он помогает сбросить лишний вес. Он нашел свое место и в кулинарии, придавая блюдам тонкий и изысканный вкус.

В этой статье мы расскажем о пользе и вреде чернослива для организма, калорийности сушеного фрукта на 100 грамм, полезных свойствах для кишечника при запорах и для похудения, влиянии на человека — мужчин, женщин, при беременности и кормлении, а также о возможном вреде для здоровья и противопоказаниях.

к оглавлению ↑

Как правильно выбрать: требования к качеству сухофруктов

Чернослив продается в магазинах или на рынках (обычно на особых точках, на которых торгуют орехами и сухофруктами).

Плоды могут быть вялеными или копчеными, продаваться с косточкой (они содержат больше полезных веществ) и без нее.

При выборе ориентируйтесь на цвет продукта. Он должен быть исключительно черным, без блеска и глянца. В противном случае плоды были обработаны глицерином или жиром неизвестного происхождения.

Если у них коричневый оттенок, то перед продажей их обдавали кипятком, это придаст горьковатый привкус.

На вид хороший товар должен быть без плесени, посторонних запахов и видимых повреждений. При покупке на развес, можно попросить продавца, дать пару плодов на пробу. Качественный продукт будет сладкого вкуса с неяркой кислинкой.

Чтобы проверить поддавался ли чернослив химической обработке, достаточно залить его водой и оставить на тридцать минут. Натуральный – местами побелеет, а обработанный останется целым.

к оглавлению ↑

Химический состав и калорийность сушеного фрукта, пищевая и энергетическая ценность, гликемический индекс

Сушеные сливы – кладезь полезных элементов и витаминов, обогащающих весь организм человека. Среди них:

  • минеральные вещества: калий и магний (первый нужен для улучшения работы сердечной мышцы, второй — борется с анемией), железо (способствует развитию костной ткани), кальций (элемент, укрепляющий зубы);
  • провитамин А – элемент, который существенно замедляет старение организма, улучшает состояние волос, ногтей;
  • витамин С – служит для нормализации холестерина в крови, улучшает кожу и разглаживает мелкие морщинки, нормализует уровень гемоглобина и железа;
  • витамины группы В, включая В1, В2 – перерабатывают жиры, аминокислоты и углеводы. Незаменимы для работы нервной системы, подавляют развитие анемии и различных инфекционных заболеваний;
  • витамины группы РР – элементы, необходимые для работы сердечно-сосудистой системы. Эти витамины способствуют понижению холестерина в крови, предотвращают гипертонию и тромбозы.
  • Также они улучшают деятельность нервной и пищеварительной систем. Играют существенную роль в кроветворении, участвуя в образовании гемоглобина и эритроцитов;

  • клетчатка – помогает работать желудочно-кишечному тракту;
  • пектиновые вещества – помогают выводить шлаки и токсины.
  • Энергетическая ценность (калорийность) сушеного чернослива составляет 230 килокалорий в 100г продукта (обычно это 10 шт), в 1 штуке насчитывается 23–25 килокалорий в зависимости от размера.

    Это продукт с низким гликемическим индексом. Данный показатель составляет 29 баллов, оказывая минимальное воздействие на инсулин и уровень глюкозы.

    к оглавлению ↑

    Полезные свойства и лечебные качества

    Чернослив обладает рядом положительных свойств и благоприятно воздействует на весь организм человека:

    • восстанавливает обмен веществ, что приводит к нормализации массы тела, избавлению от лишнего веса;
    • улучшает работу желудочно-кишечного тракта, эффективно устраняет проблему запоров, действуя как мягкое слабительное;
  • обладает антибактериальным действием, помогая при лечении простуды. Является хорошей профилактикой вирусных заболеваний;
  • помогает при болезнях нервной системы;
  • нормализует работу сердечно-сосудистой системы: понижает давление, очищает сосуды, борясь с плохим холестерином, укрепляет стенки сосудов;
  • полезен при заболеваниях печени, почек, атеросклерозе;
  • обладает мочегонным и желчегонным свойством;
  • каротин улучшает зрение;
  • повышает работоспособность человека, способен противостоять и упадку сил и депрессивному состоянию;
  • борется со свободными радикалами, что является хорошей профилактикой раковых заболеваний;
  • выводит из организма тяжелые металлы, нитраты, шлаки.
  • Много интересного о черносливе расскажет программа «Жить здорово!»:

    к оглавлению ↑

    Для взрослых мужчин и женщин

    Организм взрослого человека находится в ритме постоянной, зачастую утомительной работы. К этому состоянию добавляется усталость, тревога, частые стрессы. Вкупе эти состояния расшатывают иммунитет, открывая дорогу болезням.

    Поэтому взрослым людям настоятельно рекомендуется включить в свой рацион чернослив (если к нему нет противопоказаний) и другие сухофрукты и свежие фрукты.

    Чернослив улучшает работу всего организма, повышает сопротивляемость инфекциям и прочим бактериальным заболеваниям.

    Чем еще полезен чернослив сушеный для женщин и мужчин? Он поможет поддерживать организм на продуктивном уровне, постепенно выводя вредные вещества.

    Сушеные сливы хороши еще и тем, что являются хорошей профилактикой онкологических заболеваний.

    к оглавлению ↑

    Для детей

    Детский организм постоянно растет. Ему требуется много витаминов. Чернослив, как и другие сухофрукты даст ребенку запас энергии.

    Он особенно полезен в зимнее и весеннее время. Ведь свежие фрукты и ягоды еще не созрели, а витамины нужны постоянно.

    Чернослив – сладкий на вкус, его можно сравнить с конфетой. Но несомненный плюс в том, что он безопасен для зубов и не вызовет кариес.

    к оглавлению ↑

    Для беременных и кормящих

    Полезен ли чернослив беременным? Конечно, ведь женщины в интересном положении часто страдают от запоров.

    Лекарственные препараты применять не рекомендуется, да и их выбор очень ограничен (практически все слабительные могут стимулировать мускулатуру не только кишечника, но и матки, вызвав прерывание беременности).

    Чернослив – отличный способ борьбы с запорами — вот чем полезен чернослив для беременных. Он мягко поможет будущей маме, а дефекация станет регулярной.

    Помимо этого аспекта сухофрукт повышает иммунитет, благодаря витаминному составу, улучшает обмен веществ.

    Кормящим мамам не рекомендуется кушать сушеные сливы, так как у грудничков может нарушиться стул и расстроиться желудок.

    к оглавлению ↑

    Чем полезен для пожилых людей

    Пожилым людям полезно употреблять сушеные сливы по многим причинам. Он улучшает работу сердца и всей кровеносной системы, избавляет от лишнего холестерина, что актуально в престарелом возрасте.

    Пожилые люди зачастую болеют, поскольку у них ослабевает иммунитет. Здесь придет на помощь чернослив, ведь он обладает антибактериальными свойствами, укрепляя иммунную систему.

    к оглавлению ↑

    Чем вреден: противопоказания и меры предосторожности

    Сухофрукт обладает не только полезными свойствами, но и может нанести вред здоровью. Перед его постоянным употреблением необходимо обязательно ознакомиться с перечнем ограничений:

    • ожирение, избыточный вес – бесконтрольное употребление сушеных слив только ухудшит состояние. Продукт применяют в диетологии, он эффективен, но в небольших количествах;
    • сахарный диабет – сухофрукт содержит большое количество сахара, поэтому вреден для людей, страдающих этим эндокринным заболеванием;
  • женщины, кормящие грудью – это связано с тем, что вещества, которые активизируют перистальтику, обязательно попадут в молоко.
  • Это может навредить грудничку, вызвав нарушение стула, колики, расстройство желудка. Продукт может привести к аллергическим реакциям у малыша;

  • индивидуальная непереносимость;
  • гипотония и подагра.
  • Вред может причинить не только сам чернослив, но и те химические вещества, которыми он обрабатывается (для более длительного хранения).

    Поэтому важно правильно выбирать сухофрукты, меньше всего ориентируясь на их красивый и привлекательный внешний вид.

    к оглавлению ↑

    Рекомендации по употреблению и применению

    Ежедневная норма этого продукта: пять–шесть штучек в день. В больших количествах он может вызвать расстройство желудка.

    Лучше отдать предпочтение сушеным, нежели копченым плодам. Сухофрукт обычно едят в свежем виде.

    Как мыть и обработать чернослив перед употреблением: желательно залить сухофрукты водой и продержать 15–20 минут. Можно просто обдать кипятком. Это удалит все химические вещества, которыми обрабатывались плоды.

    Сухофрукт можно есть и до, и после приема пищи. Обычно его кушают в качестве перекуса или на десерт. Это зависит от пожелания человека.

    к оглавлению ↑

    В кулинарии

    Приятный вкус и полезные свойства чернослива нашли свое место в кулинарном искусстве. Сухофрукт добавляют в напитки, выпечку, салаты и другие блюда.

    Плоды можно использовать как основную начинку при выпечке пирогов или пирожков. Он придаст им восхитительный вкус. Можно сочетать сухофрукт с другими ингредиентами – изюмом, курагой. В кондитерском деле его зачастую добавляют в пирожные.

    Чернослив отлично сочетается с мясом. Его добавляют при приготовлении свинины, говядины, курицы и утки.

    Сухофрукт – главная составляющая витаминных салатов. Достаточно смешать порезанный чернослив, курагу и инжир, добавить грецких орехов и заправить десерт медом.

    Кладезь витаминов, природный антидепрессант и иммуностимулятор у вас на столе. Такие салаты придутся по вкусу и детям, и взрослым.

    Чернослив с орехами и сметанным кремом:

    к оглавлению ↑

    Полезен ли при похудении

    Сушеные сливы помогут избавиться от парочки лишних килограммов.

    Но стоит учитывать, что действуют они, как и лекарство: не забывайте о чувстве меры. Злоупотребление плодами приведет к обратному эффекту.

    Диетологи используют чернослив по следующим причинам:

    • низкий гликемический индекс надолго оставляет чувство сытости, отстраняя голод. Клетчатка, содержащаяся в плодах, вызывает ощущение наполненности в желудке. Продукт можно использовать в качестве перекуса.

      Он намного полезнее бутербродов, не говоря уже о чипсах и шоколадных батончика;

    • диеты ограничивают сладкое или полностью запрещают его. Чернослив – отдельный случай, это радость для сладкоежки.

      Он сладкий на вкус и его можно кушать при похудении;

  • настоящий антидепрессант, поможет справиться с хандрой, которая часто посещает людей, сидящих на диете — вот чем полезен чернослив для похудения;
  • улучшает работу кишечника, выводит лишние токсины, что помогает сбросить пару килограммов. К тому же плоды улучшают обмен веществ и борются с плохим холестерином, выводя его из организма.
  • к оглавлению ↑

    Чернослив активно применяют в народной медицине. Он не только способствует похудению, но и обладает рядом свойств, которые помогают при лечении заболеваний:

    • гипертония – возьмите 4 – 5 плодов сухофрукта, залейте их горячей водой. Через пять минут выньте плоды и порежьте на маленькие кусочки. Добавьте их в стакан обыкновенного чая (настаивайте 15 минут).

      Этот лечебный напиток поможет понизить давление;

    • мозоли – возьмите сухофрукт с косточками и проварите в молоке. Выньте косточки, приложите плоды к мозолям и держите, пока не почувствуете жжение.

      Проводите лечение до полного выздоровления.

    Свойства чернослива используют в качестве слабительного средства при запоре. Он хорошо нормализует работу всей пищеварительной системы, способствует выводу из организма токсинов и шлаков.

    Действует очень мягко, акт дефекации проходит безболезненно, смягчая каловые массы.

    С запорами справляются и классические лекарственные препараты. Но преимущество чернослива в том, что это природное и безопасное слабительное.

    Как принимать чернослив как слабительное: для лечения от запоров используйте следующий рецепт, приготовьте восемь–десять штучек чернослива, положите их в теплую воду (она должна полностью покрывать плоды) и оставьте на ночь. Перед замачиванием плоды тщательно вымойте.

    Утром на голодный желудок выпейте настой. Сухофрукты съешьте, но необязательно кушать все на завтрак, можно разбить на несколько приемов.

    Если вы будете следовать этому рецепту регулярно, то через пару недель забудете о проблемах с кишечником.

    При лечении от запора недостаточно просто употреблять чернослив, важен комплексный подход. Стоит пересмотреть свой рацион. Включите в меню больше клетчатки, кушайте кашу, вареные овощи. Не забудьте о питье: норма воды – 2 литра в день для взрослого человека.

    к оглавлению ↑

    В косметологии

    Сушеные сливы – отличное косметическое средство, поскольку продукт способен очистить поры, улучшить цвет лица, снять отеки и воспаление. Отвар из него восстанавливает волосы.

    Маска для лица – отварите несколько штучек в молоке, разомните ложечкой и нанесите на очищенное лицо. Через пятнадцать минут смойте маску. Такое средство отбелит кожу, сделав ее нежной и свежей.

    Ополаскиватель для волос – заварите полулитром кипятка 10 – 12 плодов. Дайте настояться два часа. Перед применением процедите. Разбавьте ополаскиватель литром воды и промойте им чистые и мокрые волосы. Средство вернет блеск и шелковистость.

    Теперь вы знаете, чем полезен сушеный чернослив для организма человека, как принимать его от запоров, как употреблять женщинам, мужчинам и детям.

    Чернослив – отличный продукт, содержащий массу витаминов и минеральных веществ. Его можно употреблять и взрослым, и детям. Он будет полезен во время беременности и в пожилом возрасте.

    Помогает справиться со многими болезнями сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. Это профилактика простудных и онкологических заболеваний.

    Но в некоторых случаях плоды могут причинить вред организму. Перед употреблением чернослива рекомендуется ознакомиться с противопоказаниями.

    Источник: http://foodexpert.pro/produkty/frukty/chernosliv.html

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector