Польза и вред гранатового сока: рекомендации по употреблению — здоровый образ жизни

Фрукт гранат, польза и вред для здоровья, Здоровое питание

Окт-17-2016 Автор: KoshkaS

Что такое гранат

Гранат (Punica granatum) – это род деревьев и кустарников семейства дербенниковых.

Гранатовое дерево или гранатник относят к наиболее распространенным плодовым растениям зоны субтропиков и тропиков.

Гранат представляет собой кустарник или дерево высотой до 5-6 метров с мелкими листьями и ярко-красными цветками. Цветет с мая до осени. Плоды созревают не одновременно с сентября до начала ноября.

Плод граната — круглый фрукт, с твердой кожурой, под которой находится множество семян с маленькой косточкой и сочной мякотью красно-бордового цвета, разделенных между собой тонкой пленкой. Диаметр плода может варьироваться от 8 до 18 см, а цвет кожуры — от жёлто-оранжевого до темно-красного.

Внутри плода в большом количестве содержатся маленькие семена, окруженные ярко-красной сочной мякотью. В спелом гранате может содержаться более тысячи семян, по этой причине в древние времена этот фрукт считался символом плодовитости, а также средством от бесплодия. Спелый фрукт на ощупь твердый, а его кожура должна быть сухой и однородного оттенка.

Вкус спелого фрукта – сладкий (из-за наличия моносахаридов) и терпкий (дубильные вещества).

Угловатые семена окружены вместо кожуры сочной съедобной мякотью. У большинства форм околоплодник растрескивается, и красными семенами с сочной оболочкой кормятся птицы, грызуны и многие другие животные. Дикий гранат растет в Закавказье и Средней Азии. По свидетельству Геродота, в персидской армии Ксеркса, вторгшейся в Грецию, была «гранатовая бригада».

На копьях воинов изображали плоды граната. В древнеегипетских гробницах есть изображения и остатки плодов граната. История названия растения связана с древними греками и римлянами. Последние называли плоды граната «пуническими яблоками», так как получали их из Карфагена, а греки – «гранатом», плодом, содержащим большое количество зерен.

Отсюда и ботаническое название – «Пуника гранатум».

Деревья живут около ста лет, их выращивают в регионах Средиземноморья, в Южной Америке, а также на Среднем Востоке, а также территории бывшей Югославии, Испании, Португалии, Италии и Франции. Крупнейшим поставщиком в настоящее время является Азербайджан.

Что за фрукт такой гранат, польза и вред для здоровья человека гранатов, живо интересуют людей, которые ведут здоровый образ жизни, следят за своим здоровьем, и интересуются народными методами лечения. Вот мы и попробуем ответить на вопросы, интересующие эту категорию людей.

Состав граната

По своему химическому составу гранат является целым витаминно-минеральным комплексом. В нем есть все необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека вещества. В семенах плодов содержится 15 незаменимых аминокислот, а так же:

пищевые волокна –0,2 г

ненасыщенные жирные кислоты –0,1 г

органические кислоты –1,8 г

Витамины (в мг): витамин В1 – 0,04, витамин В2 – 0,01, витамин В3 – 0,5, витамин В6 – 0,5, витамин В9 – 18, витамин С – 4, витамин РР – 0,4.

Минералы в мг: калий – 150, кальций – 10, магний – 2, железо – 1.

Калорийность граната – 62,6 кКал на 100 г.

Чем полезен гранат

В жаркий, знойный день нет лучшего, утоляющего жажду, напитка, чем гранатный сок. Приятный, кисло-сладкий вкус сока действует не только освежающе, но и возбуждает аппетит, способствует лучшему усвоению пищи.

Благодаря ярко-красному рубиновому цвету, гранатный сок также хорош для подкрашивания кондитерских изделий, мороженого.

Гранатный сок пользуется славой целебного средства; в частности, благодаря наличию дубильных веществ, его применяют при желудочных расстройствах.

Не только сок, но и мякоть плодов граната находит применение при изготовлении напитков и в кондитерском производстве. Плоды разных сортов граната различны по вкусу — от пресного и весьма сладкого до сильно кислого.

Приятное сочетание сахара и кислоты в гранатном соке, выпускаемом консервной промышленностью, достигается купажированием (смешиванием) соков, получаемых из плодов различных сортов, а также подслащиванием чрезмерно кислых соков.

К числу лучших сортов граната, плоды которых содержат около 13% сахара и не более 2% кислоты, относятся Наманганский, Гюлоша, Мелес, Калын-Кабух и Кайчик-Аюр.

Основные насаждения граната сосредоточены в Азербайджане, Армении, Грузии, в Крыму, Средней Азии.

Уваренный (сгущенный) гранатный сок подается также отдельно как приправа к восточным жареным мясным и рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы.

Основное применение граната – пищевое. Плоды граната очень вкусны, из них получают сок и экстракт. Сок наряду с зернами используют в кулинарии при изготовлении ряда национальных блюд. Из граната делают сироп, освежающие напитки, вино, пунш.

Вред граната

Кроме полезного воздействия на организм человека, гранат имеет ряд противопоказаний.

Гранатовый сок противопоказан для людей с хроническими болезнями желудка, такими как гастрит с повышенной кислотностью и язвенные болезни.

Не рекомендуется употреблять такой сок и детям до 1 года. До 4-7 лет нелишним будет разбавлять концентрированный сок водой.

Магазинный гранатовый сок при его легкой доступности все же употреблять не стоит, он может быть очень вредным для человека в силу всяких неестественных добавок производителя. (см. видео в статье)

При приеме сока вовнутрь очень важно соблюдать рекомендации стоматологов. Свежевыжатый гранатовый сок пагубно влияет на эмаль зубов из-за содержания в нем различных кислот. Для предотвращения этого, следует разбавить его водой, учитывая, что вся кладезь витаминов при этом сохранится. И после приема прополоскать рот водой.

Не рекомендуется употреблять сок лицам страдающим геморроем и хроническими запорами.

При гастрите, энтерите и язвенной болезни противопоказаны гранатовые косточки.

Употребление гранатовой кожуры следует с особым вниманием, так как помимо полезных свойств в кожуре есть вредные вещества – изопеллетиерин, пеллетиерин, алканоиды. Поэтому принимая аптечные препараты на основе корки граната или какие-нибудь самодельные порошки (настойки, растворы) сначала следует проконсультироваться с врачом!

Польза косточек граната

Полезны ли косточки плода для организма или их присутствие в кишечнике грозит неприятными последствиями? Научные исследования показали: зернистая мякоть граната положительно влияет на состояние здоровья пациентов с различными недугами, так как косточки граната:

  • обладают противовоспалительным эффектом;
  • очищают организм от токсинов и шлаков;
  • устраняют симптомы диареи;
  • избавляют от головных болей;
  • способствуют регулированию обменных процессов в организме;
  • стабилизируют работу желез внутренней секреции;
  • снижают болевой синдром во время менструации;
  • благотворно влияют на половую функцию мужчин.

Гранатовые косточки полезны при снижении уровня гемоглобина в крови, гипертонии, нарушениях сна, депрессивных состояниях, кожных заболеваниях. Зернистый плод рекомендуется употреблять в пищу людям с сахарным диабетом, в качестве дополнительного средства при лечении глистных инвазий, женщинам во время вынашивания плода и в климактерический период.

Употребление гранатов с косточками способствует снижению артериального давления, потому приносит пользу гипертоникам. Семечки являются живой клетчаткой, в которой содержится зола, азот, крахмал и целлюлоза.

Проходя по пищеварительному тракту, косточки буквально соскребают со стенок желудка и кишечника вредные отложения в виде токсинов, холестерина, шлаков, а также отходов жизнедеятельности бактерий, которые живут в кишечнике.

Семечки граната повышают тонус и нормализуют нервную систему.

Бад вивасан масло гранатовых косточек в капсулах

Масло гранатовых косточек имеет выраженные лечебные свойства, обусловленные его уникальным составом. Оно содержит большое количество токоферолов, бета-систостерола, стигмастерола и кампестарола, а также необычную для других плодов полиненасыщенную гранатовую жирную кислоту (punicic acid), которая составляет в нём до 85 %. Имеет в своем составе также витамины и микроэлементы.

По содержанию витамина Е это масло не уступает маслу из зародышей пшеницы. Антиоксидантная сила масла гранатовых косточек в 3 раза превышает по силе действие зеленого чая, что делает его средством, которое препятствует воспалительным процессам и защищает от пагубного воздействия свободных радикалов.

Также оно способствует снижению уровня сахара и холестерина. Помимо этого гранатовое масло проявляет антибактериальные и антивирусные свойства.

Многими своими качествами масло граната обязано наличию в нём фитоэстрогенов, сходных с естественными эстрогенами, вырабатывающимися в человеческом организме.

Возможно, поэтому многие женщины обнаруживают, что использование гранатового масла облегчает протекание менопаузы и ПМС, способно оживить и восстановить зрелую кожу. Благотворно влияет на состояние ЖКТ и является профилактикой язвенных болезней.

По некоторым данным, оно способствует исчезанию с поверхности кожи папиллом и других образований.

Польза граната для женщин

В период «критических дней» или климакса (менопаузы). Обезболивающее свойство этой ягоды поможет женщинам справиться с неприятными процессами, характерными в эти периоды времени.

Эллаготанины – это вещества, которые способствуют предотвращению появления такого страшного заболевания, как рак молочной железы. Поэтому врачи очень рекомендуют женщинам обязательно включать в свой рацион питания натуральный гранатовый сок.

Полезен гранат и для беременных. Во время вынашивания ребенка женщине нужно значительно больше, чем обычно витаминов и минералов, особенно высокая потребность в железе и кальции, а освежающий кислый сок граната, положительно влияющий на нервную систему и гормональный фон, актуален как никогда.

Специалисты, отвечая на вопрос: можно ли есть гранат беременным, однозначно отвечают – да, но при этом, не забывая об общих рекомендациях.

Гранат, как и любой другой фрукт, может вызвать аллергическую реакцию, а большое количество гранатовых косточек – запор и проблемы с пищеварением.

Читайте также:  У маленького ребёнка выпадают волосы: есть ли повод для беспокойства - здоровый образ жизни

Кислый гранатовый сок также не стоит употреблять в большом количестве или пить при изжоге и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Во всех остальных случаях, этот природный витаминный комплекс будет только на пользу беременной женщине и ее будущему малышу.

Сок гранат обладает хорошими отбеливающими свойствами: с его помощью выводят пигментные пятна на коже и веснушки. Гранат используется также как эффективное противовоспалительное и вяжущее средство в комплексном лечении угревой сыпи, а отвар гранатовой кожуры помогает при повышенной потливости ног.

Польза граната для мужчин

Трудно переоценить роль потенции в жизни мужчины. Это важная составляющая здоровья, наделяющая сильный пол уверенностью, способностью легко справляться со стрессами и в полной мере наслаждаться жизнью. Проблемы в половой сфере вынуждают прибегать за помощью к лекарственным препаратам, имеющим массу побочных эффектов и ограниченное время действия.

Для нормальной потенции мужскому организму нужны гормоны (тестостерон), цинк, витамины C, E и группы B.

Их участие необходимо для либидо (полового влечения), хорошей эрекции и быстрого ее восстановления после акта близости. Гранат действительно может вернуть мужскую силу.

Современные исследования доказали, что в его составе есть все полезные вещества, необходимые для восстановления потенции.

Каждый день достаточно выпивать стакан данного продукта или съедать половину плода, чтобы избежать проблем с потенцией в будущем. Да и афродизиак из граната отличный! Он увеличивает половое возбуждение, делает ощущения более яркими и сильными.

Лечебные свойства граната

Гранат издавна использовали в медицине. В «Кодексе врачебной науки» Авиценны гранат упоминается почти в 150 способах лечения. Гиппократ назначал сок плодов при желудочных болях, а кожицу при дизентерии и для лечения ран.

В районах произрастания граната сок употребляют при заболеваниях горла, отвар цветов пьют при поносах, истолченные сухие цветы и корни граната применяют как присыпку при язвенном поражении слизистой рта.

В народной медицине растертые плоды вместе с кожурой употребляют при простудных заболеваниях, колите, лихорадке.

Кроме того гранат:

  • Очень полезен при анемии. Повышает уровень гемоглобина в крови, улучшает состав крови.
  • Содержит большое количество антиоксидантов.
  • Способствует снижение давления, а также улучшает кроветворение.
  • Повышает аппетит.
  • Отличное лекарство от цинги.
  • Нужно включать в рацион после болезней, как общеукрепляющее средство.
  • Обладает вяжущим свойством, используется от поноса.
  • Снижает уровень сахара в крови.
  • Это хорошая профилактика простудных заболеваний, болезней сердца, щитовидной железы.
  • Укрепляет наш организм.
  • Полезно пить при дисбактериозе.
  • При высокой температуре, при лихорадке прекрасно утоляет жажду, снижает температуру.
  • Гранатовый сок обладает обезболивающим, антисептическим, противовоспалительным свойством.
  • Улучшает процессы пищеварения, обменные процессы в организме.
  • Рекомендуется употреблять в пищу при аритмии, атеросклерозе, гипертонии.
  • Сок граната обладает желчегонным и мочегонным свойством.
  • Полезно есть при гриппе, при простуде, так как в составе граната есть фитонциды.
  • Полезен при воспалении десен.
  • Очищает кровь от токсинов.
  • Укрепляет нашу иммунную систему.
  • Полезен беременным женщинам.

Другие целебные свойства граната стали известны значительно позднее, когда промышленность достигла уровня, необходимого для того, чтобы медицинская аппаратура была в состоянии исследовать химический состав различных веществ.

Тогда-то и стало известно, что в гранатовом соке находятся такие важные для организма человека вещества, как витамин С, танин, сахара, железо и лимонная кислота.

Естественно, что с подобным открытием возникла идея использовать гранаты для лечения многих других болезней, в частности нервной системы, дыхательных путей, кожи, желудочно-кишечного тракта, выделительной и опорно-двигательной систем.

Лечение гранатом болезней дыхательных путей

Конечно же, нельзя вылечить болезни дыхательных путей только лишь соком граната или его производными, фрукт может быть рекомендован как средство, повышающее иммунитет и сопротивляемость организма. Известно, что гранат богат витаминами группы В, РР и С, обладает хорошим противовоспалительным и антисептическим действием. Вследствие этого он и полезен.

При лечении гриппа больному рекомендуется принимать соки, приготовленные по одному из нижеприведенных рецептов.

Сок гранатово-лимонный:

Требуется: 1 гранат, 1 лимон, 200 г слив.

Способ приготовления и применения. Выжмите сок из граната, лимона и слив, смешайте в такой пропорции: по 2 части соков граната и лимона и 1 часть сока слив. Принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды в течение 10 дней.

Сок гранатово-яблочный:

Требуется: 1 гранат, 1 яблоко.

Способ приготовления и применения. Выжмите сок из граната и яблока и смешайте в пропорции: 2 части сока граната, 1 часть сока яблока. Принимайте по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды 10 дней.

Победить аденовирусные инфекции вам поможет следующий чудодейственный напиток:

Укрепляющий гранатовый сок:

Требуется: 1 гранат.

Способ приготовления и применения. Выжмите из граната сок. Принимайте по 1/4 стакана 4 раза в день за 20 мин до еды в течение нескольких дней.

Сок граната против ангины:

Требуется: 1 гранат, 1 груша, 200 г черешни.

Способ приготовления и применения. Выжмите сок из граната, груши и черешни, перемешайте в пропорции: по 2 части соков граната и груши и 1 часть сока черешни. Принимайте 5 раз в день в течение 7 дней. По вечерам выпивайте в 2 раза больше смеси, чем в течение дня.

Гранатовый сок при простуде:

Требуется: 1 гранат.

Способ приготовления и применения. Выжмите сок. Принимайте по 1/4 стакана 4 раза в день за 20 мин до еды, чередуя его употребление с соком лимона или любым другим.

Рецепты из книги И. Дубровина «Лечение фруктами»

Источники: http://prokalorijnost.ru/frukt-granat-polza-vred-kalorijnost

Источник: http://1lustiness.ru/polza-i-vred-produktov/zelenaya-apteka/47478-frukt-granat-polza-i-vred-dlya-zdorovya-zdorovoe-pitanie

Ешьте гранат и пейте гранатовый сок — будете здоровы

Гранат – полезный южный плод, любимый населением нашей планеты со времен древних цивилизаций. Практический опыт наших предков соединился с научными доказательствами пользы граната учеными. В результате мы можем уверенно сказать, что одной из составляющих здорового образа жизни является гранат и сок этого зернистого плода.

За что мы любим гранат

О пользе этого интересного плода слышали все, но мало кто знает его химический состав. Именно невидимые глазу микроэлементы отвечают за полезные свойства граната. Последователям здорового образа жизни нравится сочетание приятного вкуса и благотворного воздействия на различные органы и системы организма.

Как конкретно нам помогает гранат:

  1. Обладает тонизирующим эффектом.
  2. Помогает противостоять простудным заболеваниям.
  3. Снижает уровень сахара.
  4. Обладает мочегонным действием, очищает почки, снимает отечность.
  5. Освобождает кровь от токсичных веществ.
  6. Заботится о работе сердца, помогает при аритмии.
  7. Улучшает аппетит и ускоряет обменные процессы.

  8. Помогает при заболеваниях десен.
  9. Повышает уровень гемоглобина, способствует лучшей усвояемости железа из других продуктов.
  10. Понижает давление.
  11. Избавляет от депрессии.
  12. Снижает стрессовую реакцию организма при гормональных скачках.

Это далеко не полный перечень полезных свойств граната, который не зря в древности называли райским фруктом.

Как и во многих других красных плодах, в гранате содержатся микроэлементы, положительно влияющие на работу кровеносной системы. Но не только этим привлекателен гранат, польза которого объясняется содержанием большого количества витаминов и аминокислот.

Мы любим гранат за то, что когда едим сладкие зерна с легким кислым привкусом, мы незаметно получаем ударную порцию полезных веществ, и наш организм наполняется здоровьем и энергией.

Витаминный состав граната:

  • P – забота о сосудах;
  • C – укрепление иммунитета;
  • B 12 – улучшение кровотока;
  • B6 – противостояние стрессам;
  • E – источник молодости.

Микроэлементы в составе гранта:

  • железо;
  • фосфор;
  • калий;
  • кальций;
  • натрий.

Ешьте гранат, полезные свойства которого усиливаются благодаря содержанию клетчатки и органических кислот.

В гранате полезны даже косточки и белые перепонки между зернами. Они богаты клетчаткой и витамином Е. Перепонки сушат и используют как успокоительное средство. Сушеные зерна вместе с косточками измельчают и в порошкообразном виде добавляют в ананасовый сок.

Пьют такую смесь для изгнания из организма паразитов.

Гранат: для одних людей – польза, для других – вред

Специалисты по правильному питанию рекомендуют включать вкусный плод в различные рационы. Время от времени полакомиться сладко-кислыми зернами могут все, но особенно полезен он в стрессовые периоды для организма. Нужно включить гранат в рацион во время:

  • беременности;
  • климакса;
  • детям в период учебных нагрузок;
  • мужчинам для профилактики проблем с потенцией.

Несмотря на пользу для большинства людей есть и ограничения для употребления этого плода. Из-за вяжущих свойств нельзя есть гранат людям, страдающим от хронических запоров.

Также активные вещества будут раздражать больной желудок, поэтому вкусный плод противопоказан при таких болезнях, как язва, гастрит, энтерит. Не следует включать зерна граната в рацион кормящих женщин, а также маленьких детей.

Знакомство с гранатом лучше начинать с 3-х летнего возраста и увеличивать порцию в школьные годы.

В любом случае, при всей очевидной полезности плода, не стоит им злоупотреблять и есть ежедневно. Для здоровья вполне хватит нескольких плодов в неделю.

Использование граната в кулинарии

Полезные свойства южного плода в сочетании с необычным видом сделали его любимцем поваров. Природа уже все сделала за людей, не нужно придумывать, как нарезать ягоду. Вы сразу получаете оригинальное украшение в виде бордовых прозрачных зерен с белыми косточками.

Читайте также:  Народные средства от насморка - народная медицина

Праздничные салаты с гранатом станут украшением любого стола. Все знают о легендарном новогоднем шедевре кулинарии под названием «Гранатовый браслет». Но есть много и других небанальных рецептов. Включите в рацион гранат, полезные свойства плода и его необычный вкус позволят по-новому взглянуть на привычные блюда. Приведем в качестве примера несколько аппетитных названий:

  1. Гранатовый соус для мяса.
  2. Квашеная капуста с гранатом.
  3. Гусь тушеный с гранатом. По-армянски это блюдо звучит как «Хохо».
  4. Тефтели в гранатовой подливке.
  5. Фруктовый десерт.

При желании можно самостоятельно создать практически любое блюдо с гранатом благодаря сочетаемости его вкуса с большим количеством ингредиентов.

Гранатовый сок вместо лекарств

Здоровый образ жизни не исключает внезапных неприятностей в виде простуд. В таком случае не спешите пить сиропы, лучше выпейте вкусный и полезный гранатовый сок. Он поможет вам справиться с такими проблемами, как:

  • ангина;
  • грипп;
  • простуда;
  • малокровие;
  • отеки;
  • загрязнение организма шлаками;
  • болезни сердечнососудистой системы;
  • радиация.

Пить гранатовый сок в лечебных целях можно неразбавленным, но в небольших количествах, не более 1 стакана в день. Для общего тонуса и наполнения организма витаминами нужно разбавлять сок водой или другими соками, например, морковным в соотношении 2:1. При ангине им можно полоскать горло, а при простудах в гранатовый сок полезно добавлять немного жидкого меда.

Отдельно стоит отметить пользу гранатового сока для борьбы с раком. Гранат, полезные свойства которого полностью передаются свежему соку, угнетает развитие злокачественных опухолей в организме. Особенно эффективен гранатовый сок в качестве профилактического средства рака желудка, простаты, груди, матки.

Гранатовый сок: полезный состав

Это уникальный напиток для здоровья людей с щедрым количеством витаминов и уникальных соединений, которых нет в других напитках. Все слышали о пользе красного сухого вина, но поверьте, гораздо полезнее пить стакан гранатового сока в день, чем стакан алкогольного напитка.

Ученые нашли в составе гранатового сока:

  • большое количество витаминов групп C, B, P, E, A
  • фолацин (природная форма фолиевой кислоты);
  • микроэлементы: калий, кальций, селен, железо, магний;
  • аминокислоты;
  • белки и углеводы;
  • клетчатку.

Насыщенность полезными элементами этого напитка просто уникальна. Не менее интересны и вкусовые сочетания сока гранатов и других плодов. Ценители здорового образа жизни могут найти много идей для приготовления эликсиров молодости и долголетия. Например, можно приготовить витаминный коктейль из гранатового сока и имбиря, сделать нежный мусс или полезный кисель.

Гранатовый сок: противопоказания

Обычно организм четко сигнализирует о вредности напитка. Проявляется негативная реакция в виде изжоги. Действительно, гранат является сильным раздражителем для пищеварительной системы, ускоряя в ней все процессы, в том числе и выделение желудочного сока.

Если у человека органы пищеварения здоровы, то он не почувствует агрессивного воздействия гранатового сока. Но при болезнях желудка следует воздержаться от употребления напитка до полного излечения. Также злоупотребление гранатовым соком агрессивно действует на зубную эмаль.

Поэтому нужно соблюдать меру.

Даже при абсолютном здоровье, свежий гранатовый сок – это не тот напиток, который можно пить литрами. Один стакан разбавленного сока в день принесет максимум пользы и не навредит.

Второй стакан уже, скорее всего, будет лишним и может спровоцировать запоры. Также нельзя давать гранатовый сок маленьким детям до 1 года, а лучше подождать с его введением в рацион до 3-х лет.

Нельзя пить напиток кормящим мамам ( Рекомендуем почитать Меню кормящей мамы )

С осторожностью нужно пить гранатовый сок, купленный в магазине. Он далеко не так полезен как напиток, приготовленный из свежего плода и сразу же выпитый. Нужно внимательно читать состав на этикетке. Следует помнить, что ярко выраженными лечебными свойствами обладают только свежевыжатые соки.

Источник: http://HealthRocks.org/zdorove-tela/pravilnoe-pitanie/eshte-granatj.html

Гранатовый сок — польза, вред, свойства

Гранатовый сок является ценным пищевым продуктом, сохраняющим все лечебные свойства свежих плодов. Гранат относится к одному из самых древних съедобных плодов и лекарственных растений, которые были известны людям.

Гранатовое дерево называют королевским не только благодаря его красоте, но и потому, что практически все его части – ветви, кору, листья и плоды можно использовать в лечебных целях.

Многие из полезных свойств были известны людям в древности.

Согласно историческим данным, Гиппократ использовал сок из плодов граната для лечения многих заболеваний, особенно расстройств нервной системы и лихорадки, а также при желудочных болях.

Особо популярен гранатовый сок в странах Средней Азии, где существует легенда о том, что его перелили вместо крови раненому воину. В мифологии многих народов мира гранат символизирует вечную жизнь и изобилие.

Сок из зерен граната имеет приятный кисло-сладкий вкус и легко усваивается организмом.

Состав гранатового сока

Гранатовые зерна чрезвычайно богаты многими полезными веществами. Гранатовый сок содержит:

  • 14,2 г углеводов;
  • 0,3 г белков;
  • 0,1 г жиров;
  • 2,4 г органических кислот (больше всего содержится лимонной кислоты, которая и определяет вкус сока);
  • 0,2 г пищевых волокон;
  • 14,2 г моно- и дисахаридов;
  • 82,5 г воды;
  • 0,3 г золы.

Полезные свойства гранатового сока обусловлены входящими в его состав:

  • Витаминами – РР, В2, А, В1, С, Е и фолацином (фолиевой кислотой в естественной форме);
  • Макроэлементами – натрием, кальцием, магнием, фосфором и калием;
  • Микроэлементами – железом, йодом и медью;
  • Фитонцидами;
  • Азотистыми веществами;
  • Водорастворимыми полифенолами;
  • Сахаридами;
  • Дубильными и пектиновыми веществами;
  • Танинами;
  • Аминокислотами (заменимыми и незаменимыми).

Биологическая активность и лечебные свойства гранатового сока намного выше, чем у большинства других плодовых и ягодных соков, что делает его одним из ценных продуктов питания.

Полезные свойства гранатового сока

Благодаря витаминам Е, РР, А, аскорбиновой кислоте и витаминам группы В гранатовый сок полезен:

  • При авитаминозе;
  • Как витаминная поддержка ослабленного организма для восстановления после тяжелых болезней и операций.

Особую ценность представляет гранатовый сок для беременных женщин, особенно на ранних сроках, поскольку все витамины, содержащиеся в нем, легко усваиваются организмом. Также его рекомендуется включать в ежедневный рацион кормящим матерям, детям и пожилым людям.

Минералы, входящие в состав гранатового сока, способствуют:

  • Обеспечению безупречной работы кровеносной системы;
  • Улучшению костной ткани;
  • Повышению качества состава крови, воздействуя на уровень гемоглобина.

Органические кислоты, находящиеся в гранатовом соке, являются мощными антиоксидантами, замедляющими старение и снижающими риск развития сердечных болезней.

Польза гранатового сока

Ученые университета Калифорнии установили, что свежий гранатовый сок блокирует окислительные процессы в организме эффективнее зеленого чая, красного вина и других соков (апельсинового, виноградного и черничного). Также ученые этого университета выявили способность гранатового сока замедлять рост злокачественной опухоли при раке простаты.

Специалистами Израиля была доказана польза гранатового сока для уничтожения инфекций в почках, при этом подобный эффект может быть вызван не конкретным веществом, а благодаря их уникальному сочетанию.

Гранатовый сок полезен в качестве мочегонного средства для снятия отеков, при этом он не вымывает из организма калий, как многие синтетические мочегонные средства, а наоборот насыщает им организм. Это свойство особенно полезно для сердечников и гипертоников, поскольку сок из зерен граната способствует нормализации давления при гипертонии.

Также в результате многих исследований доказана польза гранатового сока для мужчин. Он не только восполняет запасы витаминов и насыщает организм нужными минералами, но и, улучшая кровообращение, в сочетании с физической активностью и здоровой диетой способствует восстановлению потенции.

Гранатовый сок обладает свойством немного сгущать кровь, поэтому его используют для лечения затяжных маточных кровотечений.

Применение гранатового сока

Свежий сок из граната можно выжать как при помощи специальных соковыжималок, так и без нее. Для этого спелый плод в кожуре необходимо размять руками, после чего срезать корку и выдавить сок. Считается, что особенно полезен сок из плодов с темными, почти бордовыми зернами.

Гранатовый сок можно включать в состав различных диет, а сочетание со свекольным и морковным соком превращает его в витаминно-минеральный коктейль.

Существуют также различные рецепты применения сока из граната при лечении различных заболеваний:

  • При желудочно-кишечных расстройствах и малокровии следует пить по полстакана сока за полчаса до еды трижды в день. При этом необходимо придерживаться соответствующей диеты, которая препятствует запорам. Подобное лечение можно проводить длительно – от 2 до 4 месяцев;
  • При ангине и стоматите рекомендуется полоскать горло подогретым гранатовым соком;
  • Для нормализации выработки гормонов яичниками при нарушениях менструального цикла рекомендуется в первые 7–10 дней цикла пить по одному стакану гранатового сока;
  • Для очищения организма от продуктов обмена и токсинов гранатовый сок следует пить ежедневно на протяжении трех недель. При этом в первую неделю – трижды в день, во вторую – дважды в день, а в течение третьей недели – один раз в день.
Читайте также:  Недостаток кальция в организме - народная медицина

Также сок из зерен граната по 50-120 мл в день рекомендуется пить при:

  • Плохом аппетите;
  • Отеках и застое желчи;
  • Сердечно-сосудистых заболеваниях.

Наружно свойства гранатового сока используют при лечении ожогов и ран, используя его разведенным пополам с водой для компрессов и примочек.

Сок из граната широко используют кулинары всего мира. Выпаренный сок является основой одного из самых известных соусов восточной кухни – наршараба, который подают с рыбными и мясными блюдами. Также сок используют в составе маринадов для мяса, благодаря чему они приобретают особенную нежность.

Вред гранатового сока

При всех полезных свойства вред гранатового сока может возникать на фоне различных заболеваний. Так, не рекомендуется его употреблять при:

  • Язвенных поражениях слизистых оболочек пищеварительных органов;
  • Геморрое;
  • Запорах.

Вред гранатового сока также может возникать и при употреблении его в чрезмерных количествах. При гастрите, панкреатите и повышенной кислотности желудочного сока его можно пить в незначительных количествах.

Кроме того, следует учитывать, что органические кислоты, присутствующие в гранатовом соке, разрушают зубную эмаль, в связи с чем стоматологи рекомендуют пить его разведенным водой, а после употребления сока полость рта следует прополоскать.

Источник: http://www.neboleem.net/granatovyj-sok.php

Гранатовый сок: польза и вред

Сок из граната – один из самых популярных ягодных соков, который народная медицина даже ставит наравне со многими лекарственными препаратами. О его пользе известно с незапамятных времен, женщины еще в древности пили сок из граната для придания лицу красивого естественного румянца. Чтобы понять, чем же так полезен этот сок, достаточно изучить его богатый состав.

Количество полезных веществ, входящих в состав гранатового сока, впечатляет. В нем содержатся витамины С, А, Е, РР, группы В, в том числе фолацин, который является естественной формой фолиевой кислоты (витамина В9).

Обнаружено в этом соке и большое количество минералов, особенно калия, кальция, магния, натрия, железа, меди и др. Богат гранатовый сок органическими сахарами и кислотами, танином.

Например, количество лимонной кислоты, присутствующей в соке граната, даже больше, чем в лимонном соке, а по количеству антиоксидантов он опережает даже клюкву, голубику и зеленый чай.

Польза гранатового сока

Гранатовый сок благотворно влияет на систему кроветворения.

Гранатовый сок положительно влияет абсолютно на все системы нашего организма, в первую очередь благодаря тому, что он благотворно воздействует на состав крови и кроветворную функцию костного мозга.

Несмотря на то что железа в соке содержится не рекордное количество (в 100 мл сока всего 7 % от суточной нормы), он значительно улучшает усвоение этого микроэлемента из других продуктов.

Уровень гемоглобина при употреблении гранатового сока повышается, именно поэтому его рекомендуют употреблять донорам, беременным женщинам, а также для восстановления организма после кровопотерь (операции, обильных менструаций у женщин и т. п.).

Кроме того, гранатовый сок помогает очистить сосуды от холестерина, а также способствует укреплению сосудистой стенки и сердечной мышцы, поэтому сок этой ягоды рекомендуется людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Полезен сок граната и при гипертонической болезни, поскольку он снижает артериальное давление благодаря своему мочегонному действию. У людей, регулярно употребляющих гранатовый сок, намного реже случаются инфаркты и инсульты.

Сок обладает противовоспалительным и антисептическим действием, поэтому его рекомендуют пить при инфекционных и воспалительных заболеваниях мочеполовой системы, особенно при пиелонефрите и цистите.

Благодаря тому что сок богат витаминами, он помогает укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма простудным заболеваниям. Его рекомендуют пить в зимне-весенний период, когда организм находится в состоянии авитаминоза.

Гранатовый сок является средством профилактики и онкологических заболеваний. Считается, что он особенно полезен мужчинам, поскольку при его регулярном употреблении снижается риск возникновения рака и аденомы простаты.

Кроме того, этот напиток улучшает потенцию.

Поможет гранатовый сок и при заболеваниях пищеварительной системы, он улучшает аппетит, а также повышает секрецию пищеварительных желез, в связи с чем рекомендуется при заболеваниях желудка, при которых снижена кислотность желудочного сока. Этот напиток обладает желчегонным действием, а также помогает справиться с диареей. Следует отметить, что при заболеваниях желудочно-кишечного тракта гранатовый сок можно употреблять только после консультации врача.

Благодаря своим антиоксидантным свойствам гранатовый сок способствует омоложению организма, поэтому он очень ценится долгожителями Кавказа, которые до глубокой старости сохраняют крепкое здоровье и силу.

Вред гранатового сока

Несмотря на свою огромную пользу, гранатовый сок может нанести организму вред. Употребление его в чистом виде может пагубно повлиять на эмаль зубов. Кроме того, концентрированный гранатовый сок обладает сильным вяжущим действием, поэтому может вызвать запоры. По этой причине его не советуют употреблять людям, страдающим этим недугом.

Противопоказан гранатовый сок при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни и панкреатите в период обострения. Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, даже в периоды ремиссии перед употреблением сока граната следует посоветоваться с врачом.

Не следует забывать и о том, что гранатовый сок может вызвать аллергическую реакцию.

Как приготовить гранатовый сок?

Если вы хотите пить действительно полезный гранатовый сок, то лучше готовить его самостоятельно. Соки промышленного производства, которые можно купить практически в любом магазине, в лучшем случае содержат восстановленный гранатовый сок, но попадаются и такие, в которых его практически нет.

Помимо яблочного и вишневого соков, в составе можно обнаружить вредные красители, ароматизаторы, сахар, консерванты и другие вещества, которые вряд ли принесут пользу вашему организму.

Если вы все-таки не желаете тратить время на приготовление напитка и предпочитаете приобрести его в магазине, то внимательно читайте состав сока на этикетке и помните, что настоящий гранатовый сок просто не может стоить дешево.

Гранат – довольно сочная ягода: из 100 г зерен зрелого граната можно получить около 60 мл сока, причем способов его приготовления существует несколько.

Самый простой способ приготовить любой свежевыжатый сок – воспользоваться соковыжималкой, причем для того, чтобы отжать сок из граната, можно использовать соковыжималку для цитрусовых фруктов. В последнем случае очищать гранат от кожуры не нужно.

Если соковыжималки под рукой не оказалось, то можно приготовить сок вручную любым из способов, которые будут описаны ниже:

  1. Чтобы приготовить сок из граната самым простым и быстрым способом, нужно положить в чистую марлю зерна ягоды и выдавить сок руками.
  2. Зерна граната при помощи деревянного пестика протираются через сито над чистой посудой (желательно стеклянной или эмалированной), затем оставшиеся косточки можно переложить в чистую марлю и руками выдавить оставшийся сок. Количество сока, полученное таким образом, будет больше, чем при использовании первого способа.
  3. На Кавказе для получения гранатового сока используют очень оригинальный способ, но для его приготовления нужен спелый гранат с мягкой кожурой, желательно только что сорванный с дерева. Гранат кладут на стол и, надавливая ладонью, катают по столу, делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить кожуру. Когда он станет мягким, в кожуре делается отверстие ножом, из которого при надавливании на гранат в стакан выливается свежайший сок.

Как пить гранатовый сок?

Гранатовый сок перед употреблением рекомендуется разбавить водой.

Чтобы минимизировать негативное влияние гранатового сока на зубную эмаль, его рекомендуют пить через трубочку. Даже абсолютно здоровым людям не рекомендуется пить сок в чистом виде.

Его нужно разбавить кипяченой водой (1:1 или даже 1:2) или другими овощными или фруктовыми соками, а чтобы сделать его более сладким на вкус, можно добавить ложечку меда. Для укрепления здоровья рекомендуется пить 1 стакан разбавленного гранатового сока 3 раза в день перед едой.

Пить сок постоянно не стоит, можно устраивать «гранатовый день» несколько раз в неделю или пить сок курсами по 7–10 дней с перерывами.

Беременным женщинам, а также людям, склонным к запорам, рекомендуется разбавлять гранатовый сок водой в соотношении 1:3 или делать микс с соками свеклы или моркови в такой же пропорции.

При малокровии этот ягодный сок нужно пить курсами в течение 2–4 месяцев по 0,5–1 стакану разбавленного сока 2–3 раза в день за 30 минут до приема пищи. После каждого курса следует делать перерыв минимум на один месяц.

Во время лечения гранатовым соком необходимо соблюдать диету, направленную на профилактику запоров. Следует отметить, что такая сокотерапия является только дополнением к лечению, назначенному врачом, но не заменяет его.

Гранатовый сок нашел широкое применение и в кулинарии. В нем маринуют мясо, в результате чего оно получается очень сочным и нежным, а также используют при приготовлении различных соусов. Большой популярностью пользуется соус наршараб, основой которого является гранатовый сок. Он не только придаст блюдам из мяса и рыбы пикантный кисловатый вкус, но и сделает их намного полезнее.

Компания «Здоровый дом», видеосюжет на тему «Гранатовый сок — польза граната»:

Гранатовый сок — польза граната

Источник: http://food-tips.ru/00010169-granatovyj-sok-polza-i-vred/

Ссылка на основную публикацию