Особенности ягод асаи – здоровый образ жизни

Чай мате: польза и вред – Сайт для здорового образа жизни

Чай мате является привычным напитком для жителей Южной Америки, в Парагвае и Аргентине его пьют просто повсеместно.

Аборигены не расстаются со специальной посудиной, в которой принято заваривать этот чай, пьют его за рулем, во время прогулок на улице и сиесты. В наших краях мате пока что относится к новинкам.

Чтобы понять и прочувствовать всю прелесть напитка надо научиться правильно его заваривать и пить. Также не лишним будет узнать о том, какую пользу и вред он приносит.

На самом деле чай мате вовсе не чай, в нашем привычном понимании, конечно. Он похож на него по виду (больше всего напоминает зеленый) и немного по способу приготовления.

Но в качестве заварки выступают листья не чайного куста, а парагвайского падуба. Также чай мате чем-то похож и на кофе, но уже не по виду, а по химическому составу и действию.

В мате содержится вещество под название матеин, которое очень похоже на знакомый нам кофеин.

Заваривать мате желательно так, как это принято в Парагвае, то есть в специальной посудине, имеющей грушевидную форму. Заварочный чайник, а по совместительству и кружка называется колебаса.

Но мате из нее пьют не глотками, как из чашки, а через специальную трубочку-бомбилью. Чай можно заваривать несколько раз, в больших компаниях колебасу пускают по кругу.

Есть местные традиции и особенности пития чая мате, но главное — это то, что заваренный мате надо выпить сразу же, не оставляя на потом, иначе он начнет сильно горчить.

Польза чая мате

Чай мате имеет яркий вкус и богатый состав. Перед тем как начинать его пить надо бы ознакомиться с его свойствами, чтобы понимать, какая реакция организма может последовать на этот напиток.

Надо сказать, что полезных и биоактивных веществ в мате содержится немало. В нем присутствуют и витамины, и минералы, и горечи, и кислоты, и многие другие важные для человека вещества.

Из витаминов, которые в большом количестве есть в мате, можно выделить А, Е, С, различные витамины группы В. А и Е, как известно, являются антиоксидантами, которые выводят из организма свободные радикалы и тем самым предупреждают ранее старение и развитие многих возрастных и хронических болезней.

Витамин С нужен для поддержания иммунитета, тонуса, бодрости, хорошего самочувствия, а витамины группы В крайне необходимы для полноценной работы нервной системы и системы пищеварения.

Витамины группы В защищают от стрессов, раздражительности, депрессии, нормализуют метаболизм, выравнивают обмен веществ, препятствуя тем самым ожирению.

В мате присутствуют такие минералы как натрий, магний, калий, хлор, сера, фосфор, медь и железо.

Этот комплекс оказывает профилактическое и поддерживающее действие на сосуды и сердце, защищая их от холестерина, оказывая необходимую питательную поддержку.

Фосфор является веществом, улучшающим мозговую деятельность, сера, медь и железо требуются для процесса кроветворения и поддержания эластичности тканей, то есть здоровья кожи, ногтей и волос.

Из биоактивных веществ, содержащихся в чае мате, кроме матеина можно назвать холин, рутин, бета-амирин, танин и инозитол.

А из кислот в напитке присутствуют смоляная, изовалериановая, изомасляная и изокапроновая, никотиновая, фолиевая, пантелоловая кислоты.

В мате в достаточно большом количестве присутствует хлорофилл, он отлично поддерживает иммунную систему, насыщает кровь кислородом, что улучшая деятельность мозга, помогает быстро восстановиться после напряженной умственной работы.

Все эти вещества принимают участие в общем оздоровлении организма, выводят шлаки, холестерин, снимают напряжение, стресс, приводят тело и разум в тонус. Чай мате можно назвать природным энергетиком и иммунностимулятором, парагвайцы, постоянно пьющие мате всегда готовы к труду, пребывают в хорошем расположении духа, не знают усталости и редко болеют.

Считается, что чай мате помогает бороться с вредными привычками.

Те, кто регулярно и в больших количествах пьют этот южноамериканский чай легко отказываются от курения табака и злоупотребления крепкими алкогольными напитками.

Возможно это и так, однако мате сам по себе может стать привычкой, полезной или же вредной — решать вам. Ведь, несмотря на длинный перечень полезных свойств, он может принести и вред.

Вред чая мате

Любой, самый полезный продукт в больших дозах становится вредным. Так обстоит дело и с чаем мате. Имейте ввиду, что при постоянном употреблении, этот напиток сильно сушит кожу — в ход идут вяжущие и дубильные вещества.

Матеин, как и кофеин, способствует повышению давления и усилению сердцебиения. Горячий мате вреден для желудка, злоупотребление может привести к развитию онкологического заболевания.

Чай мате противопоказан беременным и кормящим женщинам, аллергикам, людям с серьезными почечными заболеваниями и имеющим непереносимость теобромина и теофиллина.

Поделись статьей и все узнают, что ты заботишься о своем здоровье и будут завидовать! Спасибо ツ

Источник: https://foreverhealth.ru/2018/05/page/7/?random-post=1

Ягоды асаи — польза и вред

Ягоды асаи – фиолетового цвета, круглые по форме с нежной кожурой, мягкой мякотью и большой косточкой внутри. Пальмовые плоды длинными гроздьями просто фонтанируют, спадая с веток, поэтому их и называют в Бразилии «фонтан юности». Ягода – продукт скоропортящийся, а это вызывает проблемы с транспортировкой и хранением, поэтому к нам она попадает в качестве пищевых добавок.

Ягоды асаи богаты многими полезными свойствами, в их состав входит большое количество жирных кислот и растительных стероидов, которые снижают уровень холестерина в крови, а также флавонаидов и антоцианов, которые успешно борются со свободными радикалами, провоцирующими серьезные кардиологические заболевания и даже рак.

Пальмовые плоды – прекрасный источник энергии. Употребление плодов помогает избавиться от бессонницы и усталости, повысить мозговую деятельность, ягоды полностью могут заменить кофе или шоколад. Плоды избавляют человека от депрессивного состояния и стресса.

В кулинарии ягоды асаи используют как свежие, так и переработанные. На своей родине плоды применяются для изготовления энергетических, безалкогольных и алкогольных напитков. Из них готовят десерты, соусы, добавляют в мороженое и как начинку в выпечку.

  1. Виноград является основным ингредиентом вина, ягоды асаи похожи на него во многих отношениях, в том числе и высоким уровнем антоцианов, которые являются одной из форм растительных антиоксидантов.

    Антиоксиданты являются частицами, отыскивающими и устраняющими свободные радикалы в нашем организме, которые провоцируют широкий спектр заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых.

    Антоцианы опять же снижают уровень холестерина в крови и очищают стенки артерий, снижая тем самым риск развития атеросклероза, инсульта и сердечного приступа.

    Плоды пальмы содержат большое количество растительных стеринов, которые действуют на организм как вазодилататоры и расслабляют кровеносные сосуды, снижая при этом артериальное давление, предотвращают образование тромбов, которые могут привести к сердечным приступам и таким опасным заболеваниям как инсульт. Плоды асаи помогают значительно улучшить кровообращение, а также качественно насытить кровь кислородом.

  2. Ранние исследования показали, что мякоть ягод асаи может помочь желающим снизить вес. Она не только стимулирует потерю веса, но также помогает людям поддерживать нормальный здоровый вес.

    В последние годы добавки и таблетки для похудения стали дико популярны, и хотя результаты не одинаково успешны, было много положительных отзывов относительно применения ягодного сока асаи.

    Одно из авторитетных исследований показало, что 30-дневное употребление асаи привело к снижению уровня инсулина и уровня глюкозы, а также снижению общего холестерина.

    Хотя дальнейшие исследования продолжаются, предполагается, что ягоды асаи оказывают сильное влияние на потерю веса.

    Высокое содержание волокон в ягодах снижает аппетит и предотвращает голод (что очень хорошо для соблюдающих диету), а также снижает болевые ощущения, связанные с перееданием.

  3. Полезные антиоксидантные свойства ягод асаи, а также взаимосвязь между антиоксидантами и здоровьем кожи были хорошо изучены.

    Масло асаи часто используется в современных косметических продуктах, потому что антиоксиданты, содержащиеся в масле, могут снять раздражение и покраснение кожи, а также ее увлажнить. Регулярное употребление ягод асаи может придать коже здоровый, привлекательный блеск.

    Не зря коренные народы Бразилии, используют мякоть ягод асаи на протяжении многих поколений для лечения или уменьшения количества кожных заболеваний и других опасных болезней.

  4. Acaи является прекрасным источником витамина С, который хорошо известен благодаря своему свойству повышать иммунитет, что может увеличить способность организма бороться со многими болезнями.

    Кроме того, благодаря содержанию в ягодах асаи витамина С и эллаговой кислоты они помогают в борьбе с раковыми клетками.

    Асаи также содержат лечебные полифенолы, которые сражают злокачественный рост на молекулярном уровне, они могут предотвратить образование и развитие небольших раковых наростов, которые метастазируют в смертельные количества канцерогенного роста.

    Исследования показали, что действительно ягоды асаи могут остановить рост раковых клеток до 80%, они являются одним из наиболее успешным альтернативным методом лечения этой ужасной болезни. Особое внимание уделяется эффекту лечения ягодами асаи рака простаты у мужчин.

  5. Хотя прямое влияние плодов асаи на сексуальную выносливость и секс не полностью известно, но они действительно способны увеличивать общую циркуляцию крови по всему телу.

    Так как отсутствие кровотока является одной из основных причин сексуальной дисфункции и отсутствия сексуальной выносливости, плоды асаи обычно используются в качестве альтернативной медицины для помощи пациентам в повышении потенции.

  6. Одним из наиболее важных медицинских качеств ягод асаи является их способностью замедлить процесс старения у людей, благодаря своему высокому уровню антиоксидантов. Антиоксиданты устраняют свободные радикалы, которые вызывают многие проблемы кожи, волос, зубов и нарушают здоровье глаз, которое так часто ассоциируются с преждевременным старением.

    Регулярное потребление ягодного сока или применение масла асаи может уменьшить вредное воздействие свободных радикалов, уменьшить зуд и выпадение волос, а также предотвратить образование морщин и замедлить проявления макулярной дегенерации и катаракты.

    Клеточные окислительные повреждения и различные виды воспалений также могут быть уменьшены при частом использовании ягод асаи, хотя конкретные полезные компоненты ягод так и не были установлены.

    Сок асаи также повышает умственную функцию, а регулярное употребление в пищу ягодного продукта поможет надолго оставаться организму здоровым.

  7. Мякоть плодов асаи производит сильный эффект детоксикации на организме человека, что помогает очистить пищеварительную систему организма и удалить некоторые из опасных токсинов, которые в нем накапливаются.

    Кроме того, асаи, наряду с большинством других видов ягод, имеют высокий уровень естественного волокна, которое помогает в переваривании и всасывании питательных веществ из пищи. Волокно набухает и делает выделительные процессы более регулярными, а также снижает вероятность запоров и других пищеварительных проблем.

    Кроме того, если люди страдают от жидкого стула или поноса, потребление асаи или других богатых клетчаткой продуктов могут значительно снизить вероятность развития диареи.

  8. Антиоксидантные свойства ягод асаи улучшают клеточный метаболизм и полноценное их функционирование. Регулярное употребление плодов снижает вероятность гибели клеток и повышает эффективность поглощения клеткой питательных веществ и последующий их перевод в полезную энергию

Читайте также:  Сколько времени занимает варка морской капусты - здоровый образ жизни

Ягоды асаи могут принести здоровью человека как пользу, так вред.

Источник: https://chem-polezno.com/yagody/yagody-asai

Асаи: описание, свойства, польза

Вы слышали когда-нибудь об асаи? Амазонская жемчужина, пилюля витаминов, жизненный источник, эликсир молодости — это все ягоды асаи. Отзывы привлекают внимание к этой небольшой круглой ягодке, которую еще часто называют «асаи берри». Обнаружили ее полезные свойства сравнительно недавно, но именно благодаря им она мгновенно нашла признание на всех материках.

Ягоды асаи: описание

Пальма асаи (Euterpe oleracea) относится к семейству Arecaceae и представляет собой величественное дерево. В высоту пальма может вырасти до 30-ти метров, а ее листья достигают длины более 3-х метров. Впервые она была найдена в Латинской Америке на берегах Амазонии. Сейчас же асаи можно встретить в северной части Бразилии, в Колумбии и Венесуэле.

На пальмах растут поистине удивительные плоды — ягоды асаи. Растут они гроздьями, очень похожими на виноградины. Ягоды имеют маленькую круглую форму, напоминающую ежевику или виноград с нежной мякотью и крупной косточкой внутри. Темно-фиолетовые ягоды — довольно хрупкие, поэтому их собирают вручную. Одна пальма приносит урожай ягод от 4 до 7 килограмм два раза в год.

Как растет асаи ягода. Фото

Грозди образуются на больших разветвленных сучьях пальмы. Каждая гроздь может содержать от 500-900 ягодок.

Ягоды асаи: состав

У ягод асаи удивительный химический состав. Количество белка в мякоти асаи соответствует количеству белка в курином яйце и коровьем молоке. А содержание в составе омега-3 и ненасыщенных жирных кислот позволяет говорить о схожести ягод с оливковым маслом.

Помимо этого, ягоды асаи богаты высоким содержанием железа, витаминами группы В, Е и аминокислотами (лизин, цистеин, метионин). Вдобавок ко всему ягоды являются источником углеводов, которые необходимы для активной жизнедеятельности.

Калорийность и пищевая ценность ягод асаи

Ягоды достаточно калорийны, что оправдывает их высокую питательную ценность. Калорийность в 100 граммах ягод асаи составляет 160 калорий.

Пищевая ценность 100 грамм асаи:

  • белки — 9.8 г;
  • жиры — 54 г (насыщенные жиры – 15 г, мононенасыщенные жиры – 33 г, полиненасыщенные жиры — 5,1 г, омега-6 – 690 мг, омега-9 – 2700 мг);
  • углеводы — 32 г ;
  • клетчатка — 27 г.

Витамины асаи:

  • витамин Е — 2,7 мг;
  • витамин А ~ 100 мг;
  • витамин С ~ 1 мг.

Микро- и макроэлементы асаи:

  • кальций – 345 мг;
  • калий – 715 мг;
  • железо — 3,8 мг;
  • магний – 174 мг.

Ягоды асаи: полезные свойства

Благодаря изобилию полезных веществ в составе, ягоды асаи способны благоприятно сказываться на здоровье человека.

Ягоды асаи обладают рядом полезных свойств.

  1. Нормализуют функционирование сердечно-сосудистой системы: предупреждают образование атеросклероза и ишемического инсульта, стабилизируют артериальное давление.
  2. Улучшают работу желудочно-кишечного тракта: ускоряют обмен веществ, способствуют выведению продуктов распада и токсинов.
  3. Благоприятно влияют на психологическое состояние: являются источником энергии, помогают бороться с бессонницей, хронической усталостью и депрессией.
  4. Налаживают работу эндокринной системы (заграничные врачи рекомендуют употреблять асаи ягоды при заболеваниях щитовидной железы).
  5. Укрепляют иммунитет.
  6. Повышают мужскую потенцию.

Ягоды асаи: применение

Так как ягоды асаи являются ценнейшим источником полезных веществ, то их полезные свойства широко используются в различных отраслях.

В кулинарии ягоды асаи используют для приготовления, десертов, разнообразных салатов и выпечки. В промышленных масштабах порошок ягод асаи добавляют в мороженое, йогурты и соусы. В Латинской Америке очень популярны энергетические, алкогольные и безалкогольные напитки с экстрактом ягод асаи.

В медицине ягоды асаи используют как профилактику различных заболеваний. После долгих исследований ученым удалось доказать, что содержащиеся в ягодах растительные пигменты препятствуют процессам старения клеток организма. Врачи рекомендуют включать в рацион ягоды или сок асаи диабетикам, так как асаи способны нормализовать уровень сахара в крови.

Ведущие мировые бренды косметологии используют экстракт асаи при производстве различных косметических средств и разворачивают громкие рекламные кампании. Наиболее популярны различные крема, лосьоны и гели с ягодами асаи.

Производители уверяют, что растительный пигмент антоцианин, содержащийся в ягодах асаи, помогает в борьбе с первыми признаками старения кожи, а жирные кислоты фитостеролы способствуют оздоровлению и интенсивному увлажнению кожи.

Ягоды асаи: препараты

Из-за всеохватывающей популярности здорового образа жизни и правильного питания производители пищевых биодобавок расширяют свой ассортимент продукции различными суперфудами.

  • Капсулы ягоды асаи используют, как пищевую добавку. Они обладают мощными антиоксидантными свойствами. В каждой порции вегетарианских капсул — 1000 мг. Принимают асаи таблетки по две штуки во время еды один раз в день. Вся польза экзотических ягод из тропиков Амазонии собрана в одной порции капсул.
  • Напиток асаи является отличной поливитаминной добавкой к ежедневному рациону. Регулярное употребление ускоряет обмен веществ и укрепляет иммунитет. Также напиток рекомендуется в качестве источника дополнительной энергии. Напиток асаи отлично подходит для различных питьевых или новомодных детокс-диет.

Ягоды асаи. В аптеке можно найти и натуральные плоды, которые благотворно влияют на пищеварительную систему и очищают организм от вредных токсинов.

  • Натуральное масло ягод асаи. Масло великолепно влияет на здоровье кожи. Благодаря органическому составу масло асаи разглаживает первые морщинки и делает кожу лица более эластичной. Также масло можно использовать в качестве добавки к питательным кремам или маскам.
  • Порошок из ягод асаи. Рекомендуется употреблять в качестве пищевой добавки по 1-й чайной ложке утром и вечером. Регулярное употребление порошка асаи способствует очищению организма от токсичных веществ, усиливает иммунитет, улучшает работу сердца и снижает уровень холестерина в крови. Также порошок из ягод асаи является отличным источником энергии.

Все представленные средства с ягодами асаи купить можно в аптеке или бьюти-маркете. Если же в вашем городе сложно найти асаи продукты, то воспользуйтесь онлайн покупкой в интернет-магазине.

Косметические средства с ягодами асаи

Увлажняющая маска для лица с экстрактом асаи

Новшеством этого года являются тканевые маски. Наиболее популярны маски корейского и китайского производства. Они имеют доступную цену и их можно найти в любом косметическом магазине.

Тканевая увлажняющая маска с экстрактом асаи отлично питает кожу, дарит ей тонус и придает здоровый цвет.

Применение увлажняющей маски для лица с экстрактом асаи.

  1. Достаньте маску из упаковки и удалите защитную пленку.
  2. Наденьте маску на лицо и хорошо разгладьте, чтобы лист плотно прилегал к коже.
  3. Держите маску 10-30 минут, а потом снимите и выбросите. При желании, можете умыться теплой водой.

Продукты с экстрактом асаи для волос

Продукцию Brazilian Blowout на основе ягоды асаи используют во время процедуры бразильского выпрямления волос, но помимо этого еще существует серия домашнего ухода за волосами.

Серия разработана с целью увеличения срока действия процедуры бразильского выпрямления волос. Эта серия состоит из следующих продуктов:

  • Выпрямляющий шампунь на основе бразильских ягод асаи для волос.
  • Выпрямляющий кондиционер на основе бразильских ягод асаи для волос.
  • Маска для волос глубокого кондиционирования на основе бразильской ягоды асаи.
  • Выпрямляющая сыворотка для волос для ежедневного использования на основе бразильской ягоды асаи.

В последствии использования этих средств волосы станут гладкими, здоровыми и приобретут невероятный блеск и шелковистость.

Кулинарные рецепты с ягодами асаи

Ягоды асаи дополняют любой десерт красочным цветом и неповторимым тропическим вкусом. Особенно хороши ягоды в тортах, чизкейках, фруктовых салатах или разнообразных кремах.

Нежнейшее пюре из ягод асаи

Для вкусного и сытного пюре понадобится:

  • ягоды асаи — 300 г;
  • сахарный песок или пудра — 50 г.

Готовить пюре из ягод асаи достаточно просто и быстро.

  1. Ягоды асаи хорошо промойте и поместите в глубокую чашу.
  2. Добавьте к ягодам сахар и взбейте блендером.
  3. Взбивайте до образования пюреобразной консистенции.

Пюре можно разлить по формочкам и поставить в морозильную камеру до полного затвердения. Замороженное пюре асаи не теряет своих полезных свойств и хранится очень долго. Еще замороженное ягодное пюре может послужить здоровой альтернативой фруктовому мороженому.

Читайте также:  Как подстричь кончики волос и освежить причёску самостоятельно? - здоровый образ жизни

Творожный крем с ягодами асаи

Для вкусного творожного крема понадобится:

  • мягкий творог — 250 г;
  • ягоды асаи — 200 г;
  • ванилин — 1 г;
  • сахар — 4 ст.л.
  • сливки или йогурт — 150 г;
  • сливочное масло — 1 ст.л.;
  • бальзамический уксус — 1 ст.л.

Приступаем к приготовлению.

  1. В творог добавьте ванилин, 3 ст.л. сахара и перемешайте.
  2. Отдельно взбейте сливки и аккуратно введите в творог.
  3. Получившийся творожный крем разложите по креманкам.
  4. На сковороде растопите масло, добавьте к нему ягоды асаи и протушите на слабом огне около 3-х минут.
  5. Добавьте к ягодам оставшийся сахар и доведите его до состояния карамели.
  6. Добавьте уксус и уваривайте до густой консистенции.
  7. Готовым ягодам дайте остыть, а затем разложите поверх творожного крема.

Трюфельные конфеты с ягодами асаи

Для необычных домашних конфет понадобится:

  • порошок ягод асаи — 3 ст.л.;
  • масло кокоса — 1.5 ст.л.;
  • какао порошок — 2 ст.л.;
  • какао бобы — 2 ст.л.;
  • коричневый сахар — 2 ст.л.;
  • финики — 8-10 шт.;
  • миндальное масло — 1 ст.л.;
  • щепотка соли.

Приступаем к приготовлению.

  1. Очистите какао бобы и измельчите их в крошку при помощи кофемолки.
  2. Масло кокоса, какао порошок, сахар, финики, миндальное масло и соль смешайте в блендере до получения достаточно густой тестообразной консистенции.
  3. В полученное тесто добавьте измельченные какао бобы и снова перемешайте при помощи блендера.
  4. Из полученной массы сформируйте среднего размера шарики и обваляйте каждый в порошке из ягод асаи.
  5. Храните готовые трюфеля в холодильнике.

Смузи из ягод асаи

Для этого полезного напитка понадобится:

  • порошок ягод асаи — 6 ст.л.;
  • крупный банан — 1шт.;
  • нежирный йогурт — 1.5 стакана;
  • молоко — 0.5 стакана;
  • жидкий мед — 2 ст.л.;
  • кубики льда — 1 стакан.

Приступаем к приготовлению.

  1. Порошок ягод асаи, банан, йогурт, молоко, мед и кубики льда смешайте при помощи блендера.
  2. У вас должна получится густая однородная консистенция.
  3. Подавайте напиток, украсив любыми ягодами и листочками свежей мяты.

Ягоды асаи: противопоказания

Особых противопоказаний к употреблению экзотических ягод нет. Только лишь при индивидуальной непереносимости продукта могут возникнуть проблемы со здоровьем.

При злоупотреблении ягодами может возникнуть нарушение в кислотно-щелочном балансе и резкое увеличение уровня сахара в крови. Вы должны всегда помнить, что все полезно в меру.

Ягоды асаи: отзывы

Телевидение Америки активно пропагандирует здоровый образ жизни. Знаменитая американская телеведущая Опра Уинфри присвоила ягодам асаи первое место в рейтинге продуктов, замедляющих процессы старения. Самый популярный телеканал Америки NBC назвал ягоду асаи «виагрой», так как она имеет чудодейственные тонизирующие свойства.

Хвалебные отзывы о свойствах ягод асаи распространяет Николас Перрикон – американский диетолог и специалист по питанию. Он разработал целую серию пищевых добавок, в состав которых входят ягоды асаи. Диетолог называет ягоды «суперпищей» и советует включать их в свой ежедневный рацион.

Источник: https://vesdoloi.ru/asai-opisanie-svojstva-polza

Ягоды асаи — полезные свойства и противопоказания

Асаи — это темно-лиловые ягоды пальмы Euterpe oleracea, которая произрастает на территории Центральной и Южной Америки. Обычно на дереве 3-4 длинных ветки, каждая из которых дает до 5 килограммов круглых, похожих на виноград маленьких ягод.

В отношении вкуса мнения расходятся: кому-то они больше напоминают ежевику, чернику или малину, кто-то улавливает привкус ореха или шоколада, вкус очень необычен, Ягоды очень нежные, поэтому процесс сбора, транспортировки и хранения ягод асаи крайне затруднителен. Чаще всего из ягод асаи делают сок или высушивают.

А местные жители просто едят их свежими, готовят десерты,вина и т.д.

Открыли эту ягоду относительно недавно и с тех пор оценили по достоинству, асаи обрела популярность на свех континентах.

Ее называют «золото Амазонки», «жемчужина Бразилии», «эликсир жизни», «источник вечной юности» и все это совершенно заслуженные эпитеты в отношении этой маленькой ягоды.

Среди главных почитателей ягод асаи знаменитая телеведущая Опра Уинфри, именно она привлекла внимание всего мира к этим сладким темным ягодам, назвав их «суперпродуктом номер один».

Антиоксидантные свойства ягод

Ягоды асаи по своим антиоксидантным свойствам занимают первое место среди других плодов.

Антиоксиданты — это вещества, которые защищают наш организм от свободных радикалов (активных молекул,образующихся в результате окислительных процессов), избыток которых может причинить вред здоровым клеткам. Антиоксиданты предотвращают окислительные процессы, таким образом они «обезвреживают» свободные радикалы.

За счет высокой концентрации антиоксидантов, ягоды асаи являются очень эффективным средством для сердечно — сосудистой системы человека. По наличию природных антиоксидантов, асаи выгодно отличается от других фруктов и ягод : их в два раза больше, чем в чернике, в 10 раз больше, чем в винограде и в 33 раза больше, чем в натуральном красном вине.

Асаи — природый поливитамин

Асаи- это природный поливитамин, который не имеет аналогов по богатейшему составу. Ягоды содержат микроэлементы (кальций, марганец, калий, медь, цинк и железо), витамины A, C, D, K, E и группы B. В 100 г. ягод асаи содержится 9 г.

витамина С, который редотвращает глаукому, куриную слепоту и дегенерацию желтого пятна.

Асаи незаменимы в борьбе сосудистыми бляшками, благодаря содержанию олеиновой и линолевой кислоты, а также стеролов, которые нормализуют уровень холестерина в крови человека.

Ягоды асаи содержат:

  • витамин В1 (тиамина), поддерживающий нормальное функционирование нервной системы, помогающий перерабатывать сахар и справляться с лишним весом;
  • витамин В3, способствующий поддержанию мозговой активности, улучшению сна и памяти, концентрации внимания, он также важен для нашего мозга, как кальций для наших костей;
  • кальций, жизненно необходимый для формирования костной системы и поддержания ее прочности;
  • фосфор, с поступлением в организм которого напрямую связана умственная и мышечная деятельность;
  • витамин Е, нормализующий гормональный баланс, поддерживающий иммунную систему и повышающий выносливость организма;
  • калий, поддерживающий водно-солевой баланс в организме, нормализующий артериальное давление и улучшающий снабжение мозга кислородом;
  • магний, нормализующий работу нервной и сердечно-сосудистой системы и участвующий в передаче нервных импульсов;
  • цианидин, который препятствует развитию ожирения и диабета, а на основании последних исследований, будет играть важнейшую роль в противораковой терапии будущего, а также другие витамины и микроэлементы.

Особо нужно упомянуть о содержании в ягодах цинка, поддерживающего гормональный баланс в организме. Как известно, он особенно необходим мужчинам для синтеза тестостерона, а в последнее время ученые связывают с недостатком цинка возникновение такого отклонения в развитии детей, как аутизм.

Польза ягод асаи для кожи

Ягоды бразильской пальмы рекомендуют как средство для питания и оздоровления кожи, так как они содержат незаменимые жирные кислоты Омега-6 и Омега-9 и множество незаменимых аминокислот.

Также ягоды асаи содержат фитостеролы, которые стимулируют обновление клеток кожи, поэтому ягоды асаи или косметические препараты на их основе, используются при лечении кожных заболеваний.

Асаи содержат бетакаротин, замедляющий старение, улучшающий регенерацию кожи, витамин Е, который называют «витамином молодости», витамин В2 (рибофлавин), так называемый «витамин красоты», поддерживающий эластичность кожи.

Асаи — тонизирующее средство

Плоды асаи являются источником дополнительной энергии для организма, благодаря содержанию в них никотиновой кислоты, которую иногда называют топливом нашего тела.

Регулярное употребление ягод асаи улучшает мыслительную деятельность, повышает энергию и выносливость человека. Это великолепное тонизирующее средство, помогающее избавиться от последствий нервного истощения.100 г.

ягод асаи содержат 12,2 г липидов, поддерживающих питательный запас клеток организма и являющийся источником энергии.

Асаи как составляющая диетического питания

В асаи высок уровень содержания клетчатки, который улучшает пищеварение, помогает выведению из организма шлаков и токсинов, поэтому ягоды могут применяться в диетическом питании. Кроме того, волокнистая структура ягоды помогает перевариванию пищи в желудке, устраняет запоры, абсорбирует и способствует выведению токсинов и ядов через желудочно-кишечный тракт.

В пищевых волокнах ценных ягод содержится примерно 3 000 компонентов, в 100 г. плодов асаи содержится 247 Ккал. Асаи содержат протеин, который аналогичен протеину коровьего молока.

В последнеее время появилось достаточно много информации из различных источников о том, что ягоды асаи способствуют похудению. Но эффективность применения ягод асаи именно для похудения не доказана, серьезные научные исследования этой темы не проводились, поэтому возможно, это всего лишь маркетинговый ход производителей БАДов.

Тем не менее, при регулярном приеме плодов асаи или продуктов из них, пища лучше усваивается, а ускорение метаболизма поможет забыть само понятие «лишний вес». При этом, в отличие от сидения на диетах благодаря высокому поступлению витаминов и микроэлементов улучшаются волосы, ногти и кожа.

Противопоказания и ограничения

Если говорить о противопоказаниях к употреблению асаи, то их не выявлено. Но все-таки, учитывая экзотичность этих чудодейственных ягод, вводить их в рацион следует в малых дозах и постепенно.

Как похудеть. Про ягоду Асаи — видео

Источник: http://razvitietela.ru/yagody-asai-poleznye-svoystva-i-protiv/

Ягоды асаи – полезные свойства

Вам неохота или некогда тратить время на приготовление витаминных салатов, а пить купленные в аптеке витамины совсем неинтересно. Вот было бы здорово, если бы ученые обнаружили фрукт, овощ или ягоду, съев которые можно сразу запастись «полным комплектом» полезных веществ!

А ведь такое растение существует, вернее – дерево. Это пальма Асаизейро, растущая в лесах Бразилии, в дельте реки Амазонки. Ее плоды (ягоды) называются асаи. Они то и есть тот самый «чудо-поливитамин», не имеющий аналогов по своему богатому составу.

Асаи: черное «молоко Амазонки»

В ягодах асаи обнаружены ВСЕ известные науке витамины, микро- и макроэлементы, жиры, белки, углеводы и аминокислоты, присущие продуктам растительного происхождения. В пищевых волокнах редких ягод содержится огромное количество компонентов (примерно 3000)!

Читайте также:  Чем полезен шоколад - народная медицина

Внешне ягоды напоминают чернику – они круглые, черно-фиолетовые и блестящие. Внутри находится большая косточка. Вкус у асаи своеобразный: нечто среднее между черникой и ежевикой.

Послевкусие еще более интересно – в нем явно чувствуются шоколадные и ореховые нотки, с едва заметной солоноватостью. Специфическая особенность ягод – они сохраняют свои полезные свойства в течение 5 часов с момента сбора.

Если за это время их не переработать, количество полезных элементов в них снижается примерно на 70-80%. Кроме того ягоды асаи очень нежны и их сбор требует особой аккуратности.

Ягоды для здоровья, красоты и кое-чего еще…

Удивительные ягоды являются великолепным природным антиоксидантом, равных которому не существует. Они предотвращают возникновение опухолей, сдерживают развитие раковых клеток и со временем полностью их разрушают.

Читать ещё  Корень подсолнуха: лечебные свойства

Асаи – самый настоящий «эликсир молодости». Они замедляют процессы старения в организме и омолаживают его на клеточном уровне. Очень полезны асаи и людям с нарушением обмена веществ. Нормализуя его, они тем самым ускоряют сжигание жиров и помогаю избавиться от лишних килограммов. Ягоды предотвращают образование «вредного» холестерина на стенках сосудов и улучшают выработку «полезного».

Они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, помогают полностью усваивать пищу и выводят из организма шлаки и токсины.

Ягоды бразильской пальмы улучшают кровообращение, помогают при атеросклерозе, аритмии и ишемической болезни. Это отличное тонизирующее средство, способное заменить кофе, чай и энергетики.

С помощью ягод можно повысить выносливость организма к стрессам, укрепить психику и избавиться от последствий нервного истощения.

Ягоды асаи незаменимы и в индустрии красоты. Здесь чаще всего используются масла, бальзамы, маски, крема, косметическое молочко. Эти средства позволяют улучшить состояние кожи, волос и ногтей. Даже с некоторыми кожными заболеваниями успешно борются с помощью сока асаи или препаратов на их основе!

Введение в рацион ягод асаи помогает нормализовать давление, снизить уровень сахара в крови и повысить качество жизни. Наконец, асаи – мягкий афродизиак и помогает бороться с импотенцией и фригидностью.

Противопоказания

Противопоказаний к употреблению асаи пока не обнаружено. Тем не менее индивидуальная непереносимость – вещь непредсказуемая. Поэтому вводите асаи в рацион постепенно и в небольших дозах.

Злоупотреблять ими тоже не следует: в больших количествах вредны даже самые безопасные продукты.

А ягоды асаи могут негативно повлиять на сердце, почки и печень, вызвать нарушения кислотно-щелочного баланса и повышение уровня сахара в крови.

Как ЭТО едят?

Чаще всего из ягода асаи готовят соки и разнообразные напитки, в том числе и энергетики. Но как показали исследования, в процессе переработки в плодах остается не более 10% полезных веществ. Тем не менее это тоже много и вполне достаточно для профилактических целей, повышения иммунитета и общего укрепления организма.

Читать ещё  Ягоды асаи для похудения

В плодах, высушенных на солнце, остается 45% ценных элементов. Если была использована спрей-сушка, вам достанется и того меньше – всего 30% от первоначального количества витаминов, макро- и микроэлементов. Хотя повторяем – этого вполне(!) достаточно для более-менее здорового человека.

В лечебных целях лучше всего использовать плоды, подвергшиеся сублимационной (вакуумной) сушке. В обработанных таким способом ягодах сохраняются абсолютно все целебные свойства.

Применение и рецепты

Свежие и сухие плоды асаи используют для приготовления лечебных бальзамов, лекарственных препаратов и БАДов. Их широко используют в кулинарии. На основе ягод и соков готовят коктейли, пюре, мороженое, смузи, крема, всевозможные десерты и сладости.

Если вам удалось раздобыть асаи — можете воспользоваться нашими рецептами и побаловать себя, своих близких и друзей достаточно дорогим, зато исключительно полезным и вкусным экзотическим лакомством!

Коктейль с асаи

Вам понадобится:

• примерно 4 ч. л. сублимированной мякоти ягод: для этого можно приобрести асаи в капсулах или самостоятельно измельчить на кофемолке сухие ягоды; • 1 банан; • 1 стакан свежего домашнего молока (жирного);

• 1 ч.л. меда (мед можно заменить 1 ст.л любого сиропа).

В блендере измельчить банан, добавить туда порошок асаи, мед или сироп и еще раз перемешать. Затем добавляют молоко и опять тщательно перемешивают. Готовый коктейль подают в бокале. Можно украсить его листочками свежей мяты.

Мороженое с асаи

Исходные продукты:

• 1 ст. л. порошка асаи; • 2 банана; • 4-5 шт. крупного чернослива без косточек; • 1 ст. л. какао (с горкой); • 3 ст. л. любого сиропа по вашему вкусу; • 0,5 ч. л. лимонного сока; • ? стручка винили (можно заменить пакетиком ванильного сахара);

• соль (лучше морская) на кончике ножа.

Читать ещё  Мелисса – полезные свойства и противопоказания

Чернослив на полчаса замачивают в воде, ваниль измельчают на кофемолке, а бананы режут кубиками, складывают в пакет и отправляют в морозилку на 3-4 часа.

Разбухший чернослив хорошо отжимают и измельчают в блендере, затем к нему добавляют бананы и снова измельчают. Потом выкладывают остальные компоненты и еще раз хорошо взбивают в блендере.

Готовую массу перекладывают в мороженицу и готовят как указано в инструкции. Если у вас мороженицы нет, выложите массу в эмалированный судок и поставьте в морозилку. В процессе заморозки перемешивайте мороженое каждые 20 минут – так оно приобретет равномерную консистенцию

Приятного аппетита и не болейте!

Источник: http://OnWomen.ru/yagody-asai.html

Асаи ягоды (Euterpe)

Эпоха популярности плодов асаи началась в 2004 году, когда в свет вышла книга по диетологии американца Николаса Перрикона. Ученый дал плодам этой пальмы первое место в перечне продуктов, необходимых для здоровья и долголетия людей.

В результате многих исследований аборигенов амазонских тропиков было выявлено, что секрет их долголетия и абсолютного здоровья заключается в ежедневном употреблении плодов асаи. Люди доживают до глубокой старости, при этом отличаются здравым умом и работоспособностью.

Исследователей также удивлял факт, что местные жители не страдают от жгучего солнца, ультрафиолет не провоцирует развитие онкологических заболеваний.

Доктор Шаус научно обосновал полезность плодов тропической пальмы асаи, исследовал ее уникальный состав, в котором насчитал примерно три тысячи полезных веществ для нормальной жизнедеятельности организма человека.

Ягода асаи признана лидером по количеству антиоксидантов и других активных веществ среди известных продуктов питания, оставив далеко позади чеснок, гранат, клюкву и чернику.

Антиоксиданты способны препятствовать окислительным процессам в клетках человеческого организма, приводящим к повреждению ДНК и быстрому старению. Ягоды тропической пальмы содержат примерно 3000 различных жизненно важных минералов и витаминов.

Полезные свойства ягод асаи («бразильского чуда») до конца не изучены. Исследователи убеждены, что благодаря существованию плодов асаи, предоставляется уникальная возможность использовать этот природный дар в борьбе с онкологическими заболеваниями.

В составе асаи имеется цианидин – особое вещество, способное уничтожать раковые клетки, при этом не отмечается негативного его воздействия на здоровые клетки.

Плоды пальмы эвтерпы замедляют возрастные изменения кожных покровов, обеспечивают шелковистость и здоровый вид кожи, считаются природным источником энергии.

В уникальном составе плодов содержится в 2 раза больше природных антиоксидантных веществ, чем в чернике. Ягоды асаи предотвращают процессы окисления, связанные с образованием свободных радикалов. Последние же являются причиной следующих заболеваний: болезни Альцгеймера, астмы, болезней нервной системы, катаракты, дисфункции дыхательной системы, диабета, артрита, болезни Паркинсона.

Ягоды пальмы эвтерпы очень калорийны, богаты минералами и витаминами. Поэтому соки Монави, состоящие из плодов асаи, присутствуют в рационе многих известных миру спортсменов, а также нашли применение для похудения.

Доказано, что активные компоненты сока ягод асаи развивают мышечную массу, помогают справляться с высокими физическими нагрузками. В итоге расходуется подкожный жир на необходимую энергию, тем самым избавляя человека от ненужных килограммов.

Ягоды подавляют чувство голода и понижают аппетит.

Ягоды асаи обладают уникальными свойствами. Доказана их эффективность при лечении тяжелых болезней, против которых были бессильны фармацевтические препараты. Плоды имеют нежный вкус и тонкий аромат, но не пригодны для транспортировки. Конечно, лечебные свойства свежих ягод не сравнить с экстрактом ягод асаи в медицинских препаратах, эффективность которых в разы ниже свежего продукта.

Историческая справка

Изначально ареалом выращивания ягод был регион Амазония на севере страны, но позже пальмы асаи культивировали и в других районах Бразилии. Сегодня 85% всей асаи собрано в штате Пара, где выращивание пальм – целое направление сельского хозяйства.

Легенда гласит, что в одном племени индейцев случилось большое горе: люди умирали от голода, а вождь приказал давать в жертву каждого новорожденного. Но пришло время и родила дочь вождя племени по имени Иаса. После убийства ее малышки, Иаса отчаянно молила бога племени о том, чтобы вождь избрал другой способ жертвоприношения богам. Однажды в ночь женщина услышала плач ребенка.

Она вышла из жилища и под раскидистыми ветвями пальмы увидела свою дочь. Приблизясь к малышке, Иаса не могла ее взять к себе: малышка исчезла, словно тень. Утром индейцы обнаружили Иасу мертвой у дерева, на котором были длинные грозди мелких темных ягод. Племя было спасено, а само дерево назвали в честь несчастной женщины.

Прижилось название асаи – «иаса», но прочитанное справа налево.

Ягоды асаи имеют много народных названий: золото Амазонки, эликсир жизни и здоровья, Амазонская виагра, жемчужины Бразилии, чудо-ягоды Бразилии.

Источник: http://lektrava.ru/encyclopedia/asai-yagody/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector