Первый прикорм начинаем с цветной капусты – здоровый образ жизни

Введение прикорма: Цветная капуста

Примерно в 6-7 месяцев можно вводить в рацион питания малыша цветную капусту. Этот овощ содержит витамины С и К и относиться к слабоаллергенным продуктам, поэтому так полезен для детского питания.

Цветная капуста (как и другие крестоцветные овощи, такие как брокколи и брюссельская капуста) набита различными фитохимическими элементами, которые, как говорят, помогает предотвратить рак. Только одна чашка цветной капусты содержит витамин А, витамин С и даже кальций. Цветная капуста является прекрасным дополнением здоровой диеты.

Как и брокколи, цветная капуста с одной стороны не является хорошим выбором для первого прикорма ребенка. Так как ее употребление может привести к газообразованию, а также малышу будет немного сложно ее переварить.

Цветная капуста лучше всего дается младенцам между 8-10-месячным возрастом, но можно ввести и раньше. Если ребенок имеет какие-либо проблемы с пищеварением, лучше всего вводить в рацион питания малыша цветную капусту позже, чем раньше.

Однако не все так плохо, на цветную капусту крайне редко возникает аллергическая реакция, она легче усваивается и меньше газообразование, чем у других видов капусты.

Главное помнить, что цветная капуста обладает противовоспалительными свойствами, способствует выведению токсинов, благоприятно влияет на сосуды, микрофлору кишечника, нервную систему малыша и т.д.

Как всегда, мы рекомендуем проконсультироваться с педиатром ребенка на введение твердых продуктов питания.

Размер цветной капусты не влияет на вкус и покупать самую большую или самую маленькую не так уж важно. Самое главное, чтобы капуста была полностью завернута в зеленые листья, без коричневых пятен, сами цветы не вялые и рыхлые.

Хранить цветную капусту в полиэтиленовом пакете в холодильнике стеблем вниз. Перед хранением цветную капусту нельзя мыть. Важно, данный вид капусты относится к скоропортящимся продуктам, поэтому храним ее не более 4-7 дней, а лучше всего использовать сразу же после покупки.

Цветная капуста прекрасно подходит для замораживания. Существует 2 вида заморозки:

  1. Свежую цветную капусту делят на соцветия, моют, высушивают и замораживают при быстрой заморозке, потом складывают в пакет.
  2. Свежую цветную капусту также делят на соцветия, моют, бланшируют в течение 3 минут, высушивают и замораживают при быстрой заморозке, потом складывают в пакет.

Последний способ более приемлемый, так как вкус капусты почти не меняется, а при первом способе заморозке, вкус значительно меняется, поэтому большинство мам выбирают бланширование цветной капусты.

Однако если заготовка цветной капусты на зиму происходит для будущего прикорма или уже годовалого малыша, то время бланширования лучше всего увеличить в три раза, а поддон, в котором капуста будет храниться тщательно помыть, а лучше обдать кипятком. А перед бланшированием капусту замочить в подсоленной воде на 20 минут, чтобы все насекомые успели сбежать.

Срок хранения замороженной цветной капусты составит около 9 месяцев. Главное не забыть на пакете записать дату заморозки.

Пюре из цветной капусты также может быть заморожено для малыша в форме для льда, затем можно переложить в обычный пакет для более длительного хранения. Пюре из цветной капусты может быть немного водянистым, когда оно оттаивает.

При приготовлении цветной капусты для сохранения всех питательных веществ лучше всего воспользоваться пароваркой, мультиваркой или скороваркой, т.е. готовим ее на пару. Выпекания или жарение еще один вариант приготовления. Жареная цветная капуста уже отдельное блюдо, редко бывает запеченная цветная капуста, сама по себе, не будучи частью рецепта.

Официальной дозировки потребления ребенком цветной капусты в неделю не существует, поэтому после введения продукта в рацион питания до положенной нормы, можно давать три раза в неделю в виде супа, пюре, отваренной на пару. Данный продукт отлично подходит в качестве пальчиковой еды, для развития моторики рук и жевательного рефлекса. Главное отслеживать состояние малыша, не болит ли живот, нет ли вздутия после еды и т.д.

Как приготовить цветную капусту

Цветную капусту необходимо тщательно помыть, удалить зеленые листья и разделить на соцветия. Иногда ее предварительно замачивают в подсоленной воде, чтобы избавиться от жучков и нитратов.

Обычно соцветия капусты опускают в кипящую воды и варят около 5-7 минут, до готовности. Однако можно использовать и мультиварку, и скороварку, и пароварку.

После того как цветная капуста сварилась, оставляем немного овощного отвара (если овощ со своего огорода), а саму капусту пропускаем через пресс или взбиваем блендером.

Добавляем овощной отвар до получения нужной консистенции. Овощной отвар можно заменить на грудное молоко, молочную смесь или обычную кипяченную воду.

В пюре из цветной капусты можно добавить чуть-чуть подсолнечного масла, только если масло введено в рацион питания малыша.

Продукты, которые хорошо сочетаются с цветной капустой:

  • Яблоки
  • Брокколи
  • Зеленая фасоль
  • Сушеные бобы
  • Белый Картофель
  • Горох
  • Кабачок
  • Коричневый рис
  • Чечевица
  • Курица
  • Говядина
  • Свинина

Травы и специи, которые прекрасно дополняют вкус цветной капусты:

  • Перец черный
  • Майоран
  • Перец сладкий красный
  • Можжевельник
  • Кориандр
  • Душица
  • Перец душистый
  • Мускатный орех
  • Чеснок
  • Лавровый лист
  • Шафран
  • Имбирь
  • Миндаль
  • Базилик
  • Укроп
  • Мускатный орех
  • Петрушка
  • Мята
  • Лук
  • Тмин
  • Эстрагон

Источник: http://pitaniedetskoe.ru/vvedenie-prikorma-cvetnaya-kapusta/

Пюре Gerber цветная капуста – отзыв

Всем привет!

Признаюсь, я очень ждала начала прикорма моего сыночка. Но не меньше и переживала по этому вопросу. С одной стороны, осознаешь, что твое чадо сильно выросло и уже начинает пробовать взрослую пищу.

С другой стороны, одолевают мысли, а вдруг что-то малышу не понравится, либо вообще вызовет аллергию. Страх аллергии у меня был очень высок.

Когда сыночку не было и двух месяцев у нас были жуткие высыпания на личике из-за того, что я съела перепелиное яйцо и курицу! Негативный опыт был, поэтому и были волнения.

Изучив множество источников и обсудив этот вопрос с педиатром, я составила меню ввода прикорма.

Начинали мы с овощей. И тут важно знать рекомендации врача. Поскольку существуют разные сценарии ввода прикорма. При недоборе веса первыми идут каши, а если с весом проблем нет – овощи. Вдруг малыш принимал антибиотики, тогда, как правило, стартуют с молочных продуктов.

___________________________

Скажу сразу, я не претендую на позицию супер мамы и абсолютно не вижу ничего плохого в готовых пюрешках. Даже наоборот, я больше за то, что может нам упростить жизнь и дать возможность быть больше с ребенком. Другое дело, что это удовольствие стоит денег, а также порой под сомнение ставится качество. И тут уже решать каждому, что приемлемо именно Вам.

___________________________

Итак, 6 месяцев, наш продукт номер 1 – цветная капуста.

Для себя я выбрала Пюре гомогенизированное на овощной основе “Цветная капуста” для детей от 6 месяцев фирмы Gerber.

  • Объем: 80 гр.
  • Производитель: Нестле Польша С.А., филия в г. Жешув, Польша.
  • Срок годности: 24 месяца.
  • Стоимость: в основном 20 грн (около 45 руб). Но чаще я отслеживаю акции в магазинах и беру сразу побольше баночек. Самая приятная цена, по которой мне обошлось пюре, 16 грн (около 36 руб).
  • От производителя:

Упаковка представляет собой стеклянную тару, довольно распространенную при производстве детского пюре.

В поисках подходящего варианта первого пюре я остановилась на марке Gerber и по определенным причинам продолжаю ее покупать сейчас.

ПЕРВАЯ ПРИЧИНА – КАЧЕСТВО

Самая главная и основная причина, по которой я выбрала данное пюре в качестве первого знакомства с пищей моему малышу, – я доверяю этой марке.

Я уверенна в соблюдении стандартов качества и безопасности при производстве данного пюре. Ибо Nestle – международная компания, которая дорожит своей репутацией.

А Gerber – это, как мне известно, один из первопроходцев в производстве детского овощного и фруктового пюре.

Кстати, вы знали, что идея создания пюре Gerber принадлежала маме, Миссис Дороти Геребер?!

ВТОРАЯ ПРИЧИНА – СОСТАВ

Один из самых важных критериев при выборе первого пюре. Видеть что-то лишнее из серии крахмала, кроме цветной капусты, врятли кто-то пожелает. И пюре Gerber этому соответствует.

ТРЕТЬЯ ПРИЧИНА – КОНСИСТЕНЦИЯ

Пюре имеет кремово-бежевый цвет, характерный для приготовленной цветной капусты.

Пюре очень приятной консистенции. Оно пюреобразное, как и положено. Оно не жидкое, так, что аж стекает, но и не слишком густое, чтобы прямо ложка в нем стояла.

Пюре однородное, в нем нет абсолютно никаких кусочков. И это важно, ибо в противном случае чадо может подавиться.

ЧЕТВЕРТАЯ ПРИЧИНА – ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Пюре цветной капусты от Gerber действительно по запаху и вкусу напоминает обычную, привычную нам цветную капусту. Мне самой оно оказалось вполне по душе, хотя особой симпатии к цветной капусте в принципе не имею.

Пюре Gerber, как и заявлено, не соленое на вкус. Во вкусе также нет горечи и какой-либо химозности.

Пюре имеет натуральный запах цветной капусты.

ПЯТАЯ ПРИЧИНА – РЕАКЦИЯ ОРГАНИЗМА МАЛЫША

А вернее сказать, никакой реакции. Пюре цветной капусты от Gerber не вызвало ни аллергии тьфу-тьфу, ни каких-либо других реакций в виде расстройства пищеварительной системы или запора у малыша. А кушаем мы его уже как четвертый месяц.

КАК МЫ ВВОДИЛИ ПЮРЕ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ОТ GERBER

Самое важное правило прикорма, которое я усвоила для себя, – вводить одновременно только один продукт, делать это постепенно, наблюдая за реакцией ребенка.

Почему нельзя ввести сразу два продукта? Ибо нам важно видеть, что малыш себя комфортно чувствует и его ничего не беспокоит при употреблении незнакомой пищи. В частности, нет аллергии. Если же дадим на пробу кучу разных продуктов сразу, а малыш на них среагирует плохо, – выйдет полнейшая неразбериха.

Почему важно вводить прикорм постепенно? Ибо пищеварительной системе малыша нужно адаптироваться к новому продукту. Наращивая продукт, мы не создаем сразу большого стресса для его организма.

Я давала пюре цветной капусты от Gerber, начиная с половины чайной ложечки. Ежедневно увеличивала порцию в два раза. В итоге к 7 дню мы вышли на разовую порцию овощей. Это приблизительно 150 гр или 25 чайных ложек пюре.

Читайте также:  Поджелудочная железа. лечение народными средствами - народная медицина

В пюре цветной капусты я добавляла оливковое масло, где-то половину чайной ложки, но только когда порция овощей превышала 100 гр.

Это пюре цветной капусты я давала крохе на завтрак. До момента введения полной порцию докармливала малыша грудью. В итоге на 7 дней мы успешно съели порцию капусты и убрали утреннее кормление. И уже можно утром сбежать по делам, оставив папу кормить сыночка.

КАК ЕСТ МОЙ МАЛЫШ ПЮРЕ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ОТ GERBER

Вы удивитесь, но готовое пюре Gerber мой сын ест с большим, ударение на О, удовольствием, чем мною приготовленное.Парадокс, но факт. Не могу сказать, что он прямо в восторге от баночной капусты. С введением фруктов ко всем овощам он в принципе стал абсолютно нейтрален. Но в любом случае, сынок кушает положенную порцию цветной капусты от Gerber спокойно, без каких-либо слез.

ЦЕНА

К сожалению, против большого количества плюсов кроется один существенный минус – цена. Я убеждена, что абсолютно все детское питание должно стоить гораздо меньше. Но опустимся в реалии.

Цена пюре Gerber немаленькая в этой категории. Но если сравнить с тем же качественным Hipp, то Gerber выигрывает в два раза.

А если его купить еще и по выгодной акции, тогда цена выходит абсолютно приемлемой.

Но тем не менее, взирая на цену готового пюре, в летний период руки тянуться к свежей цветной капусте. Мое мнение – любые фрукты и овощи нужно вводить с проверенного качественного баночного пюре, чтобы исключить риск аллергии на тот самый овощ или фрукт.

Дальше уже можно окунаться в реалии свежих обыденных нам продуктов. Но предпочтительнее для детского прикорма овощи с собственного огорода либо покупка их у знакомых вам продавцов, которым вы доверяете.

Покупка той же капусты для детского пюре в супермаркете для меня весьма рискованный шаг, по крайней мере, пока ребенок не подрастет.

Как приготовить пюре из свежей цветной капусты.

Все очень просто. Делюсь, как я иногда делаю сама.

Берем цветную капусту. Разделяем ее на соцветия в таком количестве, чтобы приготовить пюре на сегодня и максимум на завтра. Больше его в холодильнике точно хранить не стоит. Далее убираем всякого рода почернения и отрезаем слишком твердые кочерыжки.

Далее я заливаю капусту водой и оставляю ее часа на четыре. Кстати, так поступаю со всеми овощами для малыша. В таких условиях должны выйти с овощей всякие гадости, типа нитратов.

Затем сливаем воду, промываем капусту и заливаем ее уже детской водой.

Потом я либо варю капусту на плите минут 30 до готовности. Либо же отправляю ее в мультиварку и готовлю там ее на пару также минут 30.

По готовности сливаю воду, капуста и без того сама по себе довольно водянистая. Но при желании этой водичкой можно развести пюре в блендере, чтобы было оно пожиже. Сваренную цветную капусту измельчаю в блендере. И пюре готово!

Приготовленное пюре мы едим сразу, либо я его помещаю в заранее прокипяченные баночки из-под уже съеденного пюре и отправляю в холодильник. Там они у нас обитают не более суток.

Как заморозить цветную капусту для прикорма на зиму.

Зимой свежую цветную капусту, безусловно, можно найти. Но это будет привозная капуста, явно чем-то обработанная для длительного хранения.

В этом случае точно выручит замороженные овощи в домашних условиях. Я морозила всегда овощи на зиму, в том числе и цветную капусту.

Заморозка овощей для малыша концептуально ни чем не отличается, поэтому подготовила уже и ему немного капусты на зимнее время.

Делим капусту на соцветия, обрезав все лишние огрехи. Кстати, так в будущем очень упрощается готовка, ибо берешь сразу сколько нужно для порции соцветий и не возишься с целой головкой капусты.

Снова оставляем в воде соцветия на четыре часа.

Далее выкладываю капусту на полотенце, чтобы она подсохла.

Затем все размещаю по пакетам с застежками. И отправляю капусту в морозилку до следующей встречи зимой.

★☆★☆★☆★☆★……

В целом, я осталось довольной тем, что выбрала Пюре “Цветная капуста” от фирмы Gerber в качестве первого прикорма:

ПЛЮСЫ:

Подходит для начала прикорма.

Состав без лишних компонентов.

Без добавления крахмала и соли.

Гомогенная консистенция без кусочков.

Приятный вкус цветной капусты.

Не вызвало аллергии и других негативных реакций у моего малыша.

К минусам, конечно, можно отнести цену. Но в целом, опустившись с небес, я не считаю пюре Gerber самым дорогим на рынке детского питания, которое представлено в нашем регионе. Тот же HIPP гораздо дороже.

Однозначно рекомендую Пюре “Цветной капусты” от Gerber в качестве первого прикорма!

Источник: http://irecommend.ru/content/prikorm-6-mesyatsev-s-chego-nachat-rekomenduyut-ovoshchi-togda-nachnem-s-pyure-tsvetnaya-kap

Как варить цветную капусту для прикорма

Главная » Прикорм » Как варить цветную капусту для прикорма

Родителям новорожденного ребенка не приходится заботиться о том, какую еду предложить младенцу в дополнение к материнскому молоку или смеси. Но время не стоит на месте. Малыш подрастает и наступает момент, когда нужен первый прикорм. Возникает вопрос, что давать ребенку в первую очередь, а с какими продуктами лучше повременить.

Употребляемый в пищу грудничка продукт должен быть гипоаллергенным, безопасным для пищеварительной системы. Можно отдать предпочтение цветной капусте. Данный овощ соответствует нужным требованиям. Чтобы блюдо понравилось вашей крохе и принесло максимум пользы, важно разобраться, как правильно варить цветную капусту для прикорма.

Цветная капуста – оптимальный вариант для первого прикорма

Прикорм начинают с овощного или фруктового пюре. Полезно и то и другое. Но не все фрукты безобидны для неокрепшего детского организма. Более подходящими для знакомства со взрослой пищей являются овощи. Они редко вызывают аллергические реакции, отлично усваиваются, имеют нейтральный вкус, что немаловажно для грудничка.

https://www.youtube.com/watch?v=Ly532kI9vQ4

Цветная капуста идеально подходит на роль первого блюда малыша. Практически никогда этот овощ не вызывает у детей аллергии, не влечет проблем со стороны пищеварительного тракта, не приводит к повышенному метеоризму кишечника.

Выбор на роль первой еды грудничка цветной капусты обусловлен и тем, что она обладает множеством полезных свойств. Регулярное употребление способствует:

  • укреплению костей;
  • повышению эластичности сосудов;
  • улучшению работы желудка;
  • препятствию воспалительных процессов на коже;
  • развитию устойчивости против вирусов;
  • снижению уровня сахара в крови.

Все это возможно благодаря тому, что в состав цветной капусты входят следующие элементы:

  • витамины А, Е, С, К, Н, РР;
  • витамины группы В;
  • белки растительного происхождения;
  • фолиевая и пантотеновая кислоты;
  • яблочная и лимонная кислоты;
  • пектин;
  • фосфор;
  • йод;
  • железо;
  • магний;
  • кальций;
  • калий.

По сравнению с белокочанной капустой, ее кудрявая родственница содержит меньшее количество клетчатки. Это в разы снижает вероятность вздутия животика у малыша.

Калорийность продукта составляет 30 кКал на 100 г. Очень важно, чтобы первая еда крохи не была тяжелой.

Нарушение технологий термообработки овощей приводит к утрате ценных микро и макроэлементов. Пюре сохранит всю гамму полезных составляющих при условии, что вы научитесь правильно его готовить.

Пошаговая инструкция приготовления пюре

Каждой мамочке хочется самого лучшего для своей кровиночки. Как действовать, чтобы не испортить продукт? Разобраться, как варить цветную капусту для прикорма довольно просто. Для начала, научитесь правильно выбирать свежий овощ. Он должен иметь равномерный светлый цвет, без темных пятен. Быть твердым на ощупь. Пожелтевшие или привядшие листья говорят о том, что кочан был давно сорван.

Устранить пестициды можно с помощью замачивания. Оторвите несколько соцветий, залейте прохладной водой и оставьте на ночь. Не помешает добавить немного соли. Так вы прогоните насекомых.

После замачивания, тщательно промойте соцветия капусты под проточной водой, затем обдайте кипятком. После этого разделите их на небольшие кусочки. Закончив предварительную подготовку, приступайте готовить пюре. Это можно сделать несколькими способами.

  1. В мультиварке или пароварке. Части соцветий выкладываются в специальную чашу или на решетку. Выбирается соответственный режим. Через 10 – 15 минут продукт готов.
  2. В микроволновке. Используется стеклянная посуда. В горячую воду погружаются кусочки капусты. Емкость нужно накрыть крышкой. Время приготовления около 15 минут.
  3. В кастрюле. Эмалированная тара самая подходящая. В кипящую воду бросается цветная капуста и кипятится в течение 10 минут. Готовность проверяется с помощью вилки. Если капуста твердовата, можно продолжить варку еще на 2 – 5 минут.

Однозначного ответа, сколько варить цветную капусту, нет. Вышеприведенные рекомендации приблизительны. Главное, сделать ее достаточно мягкой для дальнейшего измельчения, но не превратить в кашицу. Переваренная цветная капуста теряет пищевую ценность. Если вы перестарались, лучше приготовить новое блюдо.

Вареный овощ следует измельчить. Можно воспользоваться блендером. Подойдет как венчик, так и чаша. Если вы не успели приобрести это чудо техники, альтернативный вариант перетереть проваренные соцветия через сыто.

Перемолотое пюре может быть густоватым. Поэтому его целесообразно разбавлять. В итоге должна получиться консистенция сметаны. Для добавления в пюре из цветной капусты подходит:

  • материнское молоко;
  • приготовленная молочная смесь;
  • овощной бульон.

кап

Для грудничков не рекомендовано употребление соли. Цветную капусту не нужно солить ни во время варки, ни готовое пюре.

Правила употребления цветной капусты в рацион грудного ребенка

Насколько много цветной капусты можно давать детям первого года жизни? Сколько месяцев должно исполниться крохе, чтобы первый раз попробовать это блюдо?

Несмотря на то что данный овощ практически не вызывает аллергии, есть детки, организм которых может не воспринять подобную еду. Начинать прикорм стоит с мизерных порций. Желательно пол чайной ложечки. Максимум одна ложка, но не более. Постепенно вы сможете увеличивать порцию, а затем и комбинировать цветную капусту с другими овощами.

Читайте также:  Уровень гемоглобина у новорождённых: норма по возрасту и действия при низком показателе - здоровый образ жизни

Чтобы первый опыт был удачным, а дальнейший прикорм приносил пользу, придерживайтесь следующих правил:

  1. Пока ребенок не достигнет шестимесячного возраста, не стоит экспериментировать с цветной капустой.
  2. Для первого раза минимум пюре.
  3. Знакомство с лакомством должно состояться в первой половине дня.
  4. Внимательное наблюдение за реакцией ребенка на новую еду.
  5. Второй и последующие разы давать продукт можно только в случае успешного первичного испытания.
  6. Пюре всегда должно быть свежеприготовленным. Не предлагайте ребенку то, что осталось с прошлого раза, даже если вы сохраняли готовый продукт в холодильнике.
  7. Перед кормлением проверьте температуру пищи. Овощные пюре в целом даются детям в теплом виде.

Цветная капуста может присутствовать в детском меню постоянно. Но все хорошо в меру. Даже все замечательные качества данного продукта, не являются основанием использовать его в большом количестве.

Злоупотребление вареной цветной капустой может нанести грудничку вред. Ежедневная порция не должна превышать 50 гр.

При подозрении на неприятие организмом малыша цветной капусты проконсультируйтесь с педиатром насчет дальнейших действий. Врач может посоветовать временно прекратить употребление овоща, а также подскажет, чем его заменить.

Добавлять в пюре несколько капель растительного масла можно по прошествии месяца с дня первого прикорма. Это особенно актуально для страдающих запорами деток.

Цветная капуста в сочетании с другими овощами

Когда речь идет не о первом прикорме и цветная капуста основательно вошла в рацион ребенка, можно сочетать ее с другими овощами. Помните о том, что каждый компонент должен быть проверен по отдельности. Разнообразить пюре из цветной капусты можно с помощью:

  • кабачков;
  • капусты брокколи;
  • моркови;
  • картошки.

Со временем разрешается добавление мяса кролика, курицы, нежирной говядины.

Ссылаясь на хлопотность приготовления, некоторые мамы предпочитают покупать готовое пюре в баночках. Такой вариант возможен, но есть свои нюансы. Не всегда консервированное питание настолько полезно как еда домашнего приготовления. Научившись самостоятельно варить цветную капусту, вы сможете быть уверены в качестве пищи, которую преподносите ребенку.

opitanierebenka.ru

Самым рекомендованным для первого прикорма продуктом является пюре из цветной капусты. Для грудничка его необходимо готовить особенным образом, чтобы сохранились все витамины. Так сколько варить, как приготовить максимально полезно цветную капусту для малыша?

Польза

Цветная капуста идеально подходит для первого прикорма грудничка, благодаря нежной консистенции, приятному вкусу.

Пюре имеет низкую калорийность, хорошо усваивается, не несет значительную нагрузку на несформированную пищеварительную систему, подготавливает ее к нормальному функционированию. Брокколи также может быть продуктом для щадящего питания.

Белокочанная капуста имеет грубые волокна, раздражает жкт ребенка, не рекомендована для питания детей до года.

Доказано, что ежедневное употребление цветной капусты предотвращает размножение патогенной микрофлоры в желудке и кишечнике, а также понижает вероятность возникновения рака.

Содержание калия насыщает сердечную мышцу, витамин К имеет противовоспалительное действие, омега-3 положительно влияет на работу головного мозга, антиоксиданты оказывают общеукрепляющий эффект и выводят токсины, витамин С повышает иммунитет, фолиевая кислота помогает нормальному развитию нервной системы.

Обратите внимание! Вся польза цветной капусты может быть исключена неправильным приготовлением.

Как сварить

Длительная варка в воде убивает витамины и минералы, часть пользы уходит в бульон, а часть испаряется. Поэтому оптимальным вариантом приготовления цветной капусты для детского пюре является использование пароварки.

Даже при отсутствии такого прибора, можно соорудить его самостоятельно из кастрюли, дуршлага и крышки подходящих размеров. Приготовление на пару занимает меньше времени (около 20 минут) и сохраняет больше витаминов.

Считается, что тушение в мультиварке с малым количеством воды имеет схожий эффект. Благодаря герметичности емкости и равномерному прогреванию со всех сторон продукт готовится быстро. В случае приготовления овоща в кастрюле с водой необходимо организовать такие же условия, иначе вся польза цветной капусты уйдет в бульон.

Приготовление в горшочке в духовке также сохраняет максимальную пользу цветной капусты при правильном режиме: горшочек ставят в хорошо разогретую духову и держат 15–20 минут.

Важно! Цветную капусту не нужно разваривать, она имеет мягкую структуру.

Рецепты блюд для грудничка

Как приготовить пюре из цветной капусты для грудничка так, чтобы малышу понравилось? Готовые соцветия нужно измельчить блендером, отличным ходом будет добавление в массу растолченной капусты грудное молоко или смесь.

Привычный вкус молока, разбавленный легким привкусом полезного овоща не насторожит грудничка, а в последующие кормления соотношение капусты к молоку должно постепенно увеличиваться.

Сначала прикорм имеет более жидкую консистенцию, затем постепенно становится гуще.

Когда грудничок признал новый продукт питания, можно применять рецепты, совмещающие его с другими полезными овощами: брокколи, кабачок, тыква. При первом употреблении часть нового продукта должна быть меньше, а после можно ее увеличивать.

Комбинирование нескольких продуктов позволяет получить максимум пользы из одного приема пищи. Совмещение цветной капусты с более питательным картофелем и кашами – хороший вариант для грудничков плохо прибавляющих в весе. Добавлять в блюда для грудничков масло можно с 4, творог – с 5, желток – с 6, мясное пюре – с 7 месяцев.

Интересно! У грудничков еще не сформированы вкусовые рецепторы, отвечающие за распознавания соли, поэтому солить еду не нужно.

Как вводить первый прикорм

Когда вводить прикорм грудничку подскажет педиатр. Это зависит от типа вскармливания, прибавки веса малыша, его состояния здоровья.

Для искусственников введение прикорма начинают уже на 4–5 месяце, а вот грудничку, при условии, что он хорошо прибавляет вес, только на 7.

Если грудничок имеет проблемы с пищеварением и набором веса – назначение прикорма возможно раньше. Также признаком необходимости введения прикорма является увеличение количества кормлений.

Прикорм всегда вводят только абсолютно здоровому малышу. Первую половину чайной ложки нового блюда ребенок получает перед вторым утренним кормлением, чтобы проследить за возможной аллергической реакцией и изменением стула в течение дня.

Если грудничок отказался от прикорма, отложите попытку на пару дней, после чего снова предложите полезный продукт.

Важно! При введении первого прикорма не стоит давать малышу комбинированные блюда, чтобы распознать его вкусовые предпочтения и реакцию организма на каждый продукт.

Как выбрать и хранить

Какую капусту выбрать для введения прикорма грудничка: свежую, замороженную или готовую из баночки? Все зависит от сезона и личных убеждений.

Если решить наморозить капусту самостоятельно – ее нужно разделить на соцветия и подержать 20 минут в соленой воде. Просушить соцветия и поместить в контейнеры или пакеты.

В качественной морозилке вполне возможно длительное хранение свежего продукта со своей грядки в режиме моментальной заморозки. Такая цветная капуста перед приготовлением требует правильной разморозки в холодной воде.

После размораживания и достижения комнатной температуры овощ готов к приготовлению.

Промышленная заморозка не внушает доверия, поэтому выбирая между покупкой замороженного продукта или пюре в банке, стоит выбрать готовый продукт. Производство детского питания подвергается тщательному контролю и его употребление не несет вреда при соблюдении правил хранения и употребления.

В сезон лучше готовить прикорм самостоятельно. Свежеприготовленное пюре бесспорно содержит больше витаминов. Пюре, приготовленное самостоятельно, можно хранить сутки в холодильнике. Открытая банка промышленного пюре также хранится не более 24 часов.

Чтобы сделать максимально полезное пюре для грудничка, нужно знать: сколько варить цветную капусту. Длительная варка нарушает полезную структуру и лишает овощ витаминов. Подробная видеоинструкция приготовления пюре для первого прикорма

Источник: http://mykpoxa.ru/prikorm/kak_varit_cvetnuyu_kapustu_dlya_prikorma.html

Вводим в прикорм капусту

Капуста — продукт специфический. Не все сорта можно вводить в рацион малыша в раннем возрасте.

Не всегда она полноценно усваивается организмом и может вызывать у грудничка нарушения работы желудочно-кишечного тракта, особенно, если вводить ее в рацион раньше времени. Существуют различные схемы введения в прикорм капусты.

Если продукт присутствует в рационе матери, а малыш находится на грудном вскармливании, введение данного сорта в прикорм не вызывает проблем при соблюдении определенных правил.

Полезно, вкусно и питательно!

Когда можно вводить в прикорм капусту?

Вводить данный продукт в рацион грудничка до достижения 4-месячного возраста не рекомендуется. В этом возрасте желудок еще не окреп и не может справляться с незнакомой пищей. Детям, которые находятся на искусственном питании, овощ добавляют с 4—5 месяцев. Все зависит от состояния здоровья ребенка и реакции организма на вводимый ранее прикорм.

— К новым блюдам готов!

Малышам, которые находятся на грудном вскармливании, вводить в рацион новинку можно не ранее 6-месячного возраста. Прежде чем попробовать ее, ребенок должен быть знаком с фруктовыми соками и фруктовыми пюре, употреблять каши, картошку и кабачки.

Продукт вводят через неделю после того, как предыдущее новое блюдо успешно усвоилось организмом без побочных реакций. Обычно аллергия на капусту независимо от сорта не возникает.

Если у ребенка аллергическая реакция на что-либо, прикорм вводят только под наблюдением педиатра.

Какой сорт капусты используют в прикорм первым?

Педиатры рекомендуют начинать прикорм цветной капустой. Она наиболее безопасна, легко усваивается и редко вызывает вздутие и расстройства желудка.

Полезные свойства у этого овоща выражены сильнее, чем у остальных сортов. В ней содержится в 3 раза больше белка и аскорбиновой кислоты, чем в белокочанной. Повышенное содержание биотина, витаминов А, D, В и Е, а также К, Н, РР благотворно влияют на общее состояние организма, повышают сопротивление к вирусным инфекциям.

Кудрявые вилочки должны обязательно присутствовать в меню ребенка.

Цветная капуста — отличный диетический продукт для малышей с различными заболеваниями. Она оптимально подходит для грудничков, у которых имеется повышенное содержание сахара в крови.

Сок овоща благотворно влияет на состояние организма малыша при сахарном диабете и заболеваниях желудка с пониженной кислотностью у детей старшего возраста.

Регулярное употребление блюд с этим продуктом способствует восстановлению клеток, предотвращая их повреждение и деформацию.

Цветная капуста способствует восстановлению клеток, рекомендована при сахарном диабете.

Читайте также:  Улучшение слуха при помощи упражнений - народная медицина

Как приготовить цветную капусту?

Прежде чем потчевать ребенка баночными продуктами из серии детского питания, необходимо все же приучить к блюду собственного приготовления.

Во-первых, при самостоятельном приготовлении мамочка полностью контролирует весь процесс и приготовит малышу ровно столько, сколько необходимо на первый прикорм.

Во-вторых, баночные продукты содержат 2 и более вида различных овощей, поэтому проследить, что именно не подошло ребенку крайне сложно.

Баночное пюре может стать источником аллергии.

Цветную капусту можно покупать свежую или в замороженном виде. Преимущество свежего овоща в том, что в нем сохраняется большее количество витаминов. В процессе заморозки часть из них разрушается, поэтому замороженный вариант подойдет в зимний период, когда свежая капуста в продаже недоступна.

Замороженную капусту нельзя размораживать, готовить ее следует сразу же.

Необходимо обращать внимания на срок хранения упаковки. Если в ней содержатся куски льда, значит, продукт подвергался повторной заморозке. В этом случае полезных свойств в нем почти не осталось, и покупать для малыша его не стоит, лучше выбрать в другом магазине.

Свежие соцветия должны быть чистыми, не содержать повреждения и черноту. Кочан разбирают на соцветия и замачивают в воде на 20—30 минут. Если на грядке в кочан заползли насекомые, они благополучно выползут и всплывут за это —время. Замороженный продукт уже готов к варке и не нуждается в разморозке.

Варим капусту только в эмалированной посуде.

Варить соцветия нужно только в эмалированной посуде. Их заливают водой и ставят на огонь, накрывают крышкой. Для грудничков капусту не солят, для детей старшего возраста ее можно слегка подсолить. После закипания варят 7—10 минут. Готовые соцветия приобретают желтый оттенок.

В мультиварке соцветия варятся в течении 25 минут, в пароварке — не менее 15 минут при нужном режиме. Для приготовления соцветий можно использовать микроволновку. На полной мощности приготовление займет 7—10 минут. В любом случае полученное блюдо нужно проверять на готовность.

Блендер превращает капусту в идеальную однородную массу.

Затем готовые соцветия измельчают в блендере до однородного пюре. Если нет блендера, можно размять вилкой и перетереть через сито до однородной массы.

Готовое пюре из капусты для грудничка первый раз используется не более 0,5—1 чайной ложки утром. Далее в течение дня следят за реакцией организма на прикорм. Не нужно прикармливатьнесколько раз в день, желудок ребенка должен привыкнуть к новому продукту.

Через пару дней количество прикорма постепенно увеличивают. На полученном бульончике можно сварить овощной суп.

Прикорм другими сортами капусты

Брюссельская капуста богата витамином С, которого в ней значительно больше, чем в черной смородине. А рибофлавина в этом овоще в 2 раза больше чем в молочных продуктах. Маленькие кочанчики — источник клетчатки.

Использовать в прикорм брюссельскую капусту можно не ранее 6-месячного возраста после цветной. Ее можно готовить на пару, варить и запекать. Малыш будет есть с удовольствием.

Самой вкусной считается брюссельская капуста.

К 7—8 месяцам в прикорм добавляется белокочанная. По вкусовым качествам она хуже брюссельской, а польза сорта заключается в наличии аминокислот, которых нет в других овощах и сортах капуcты. В большом количестве продукт вызывает повышенное газообразование.

Не стоит увлекаться белокочанной капустой, она является причиной газообразования.

Брокколи и цветную капусту начинают давать примерно в этом же возрасте. Брокколи можно вводить как одиночный продукт, можно добавлять в картофельное пюре.

Рецепт пюре: овощи отваривают отдельно в небольшом количестве воды. В брокколи воду не сливают, добавляют отваренный картофель и измельчают блендером до однородной массы. При необходимости в пюре добавляют до нужной густоты воду, оставшуюся с картофеля, или молоко.

Свежее пюре, приготовленное своими руками — оптимальный вариант прикорма.

Прикорм баночными продуктами

Баночное детское питание пригодно, когда капусты в продаже уже нет или имеется тепличного выращивания. Многокомпонентные продукты с капустой в составе можно давать ребенку, только если он уже знаком со всеми компонентами прикорма.

Некоторые производители могут добавлять натуральные компоненты и консерванты, вызывающие аллергическую реакцию у конкретного ребенка. Поэтому к таким продуктам нужно относиться с осторожностью.

Эта предосторожность относится в основном к многокомпонентным пюре.

По мнению мам, Gerber — лучшее покупное пюре.

Не все баночные пюре с капустой можно подогревать в микроволновке, лучше использовать паровую баню. Педиатры рекомендуют использовать для прикорма цветную капусту торговой марки «Гербер».

Она не содержит других продуктов, не вызывает проблем с пищеварением. Но иногда у малыша возникает индивидуальная непереносимость продукта. Это проявляется в нарушениях стула и вздутии живота.

В этом случае лучше отложить прикорм капустой на более позднее время.

Отзывы о прикорме капустой

Ольга, мама 6-месячной Вики:

Лариса, мама 5-месячного Владика:

2014-02-08

baby

Источник: https://o-my-baby.ru/razvitie/pitanie/prikorm-kapustoi.htm

Рекомендации по введению первого прикорма

Когда и как вводить первый прикорм ребёнку?
И какое самое хорошее питание?

Марина

Уважаемая Марина!

Могу предложить вам схему введения прикорма, разработанную на основании рекомендаций Всемирной организации здравоохранения, которая также учитывает данные Национальной программы по оптимизации вскармливая детей первого года жизни. Она актуальна для малышей, находящихся как на грудном, так и на смешанном типе вскармливания. Эта схема хорошо подходит и для “искусственников”, однако введение прикорма таким детям можно начинать на один месяц раньше.

Первый прикорм: овощное пюре

Существует два типа первого прикорма: овощное пюре и безмолочная каша. Первый вариант подходит для деток с нормальным или избыточным весом, а второй – для детей с недобором массы тела. Прикорм вводится в утреннее кормление и завершается полноценным приемом привычной пищи, т.е. грудным молоком или молочной смесью.

Если вы начинаете с овощного пюре, выберете монокомпонентный продукт из овощей белого или зеленого цвета, например, кабачок. В первый день дайте ребенку 0,5 ч. л. продукта, на второй – 1 ч. л., на третий – 3 ч. л., на четвертый – 7 ч. л., на пятый – 12 ч. л., на шестой – 20 ч. л., на седьмой – 28 ч. л.

Таким образом, в течение первой недели объем прикорма доводится до 170 г. Стоит подчеркнуть, что это усредненное значение. Темпы введения прикорма могут отличаться в зависимости от того, как ребенок переносит продукт.

Если все идет по плану и негативных реакций не наблюдается, то на 6-й и 7-й день с начала прикорма можно начать добавлять в овощное пюре небольшое количество растительного масла (до 1 чайной ложки).

После кабачка можно ввести цветную капусту. Таким образом, начиная со 2-й недели прикорма ребенок на завтрак получает два вида пюре: кабачок и цветную капусту в объеме около 170 г. Это означает, что на восьмой день с начала прикорма ребенок получит 27,5 ч. л. кабачкового пюре (с 1 ч. л.

растительного масла) и 0,5 ч. л. пюре из цветной капусты, на девятый день – 27 ч. л. кабачка и 1 ч. л. цветной капусты и т.д. ВОЗ рекомендует один раз в неделю устраивать разгрузку, предлагая малышу только один вид овоща, т.е.

вторую неделю прикорма вы можете завершить 170 граммами пюре из цветной капусты без кабачкового пюре.

Начинается третья неделя прикорма. Вводим пюре из брокколи. Схема питания аналогичная: два вида пюре на завтрак – брокколи+кабачок или брокколи+цветная капуста. Объемы прикорма те же самые. 21-й день прикорма, т.е. конец 3-й недели – разгрузочный.

В этот день на завтрак получаем 170 г брокколи, запивая грудным молоком или смесью до полного насыщения.

Если прошедшие три недели были спокойными, без аллергических реакций и расстройства пищеварения, вас можно поздравить: первый прикорм пошел “на ура”, и можно переходить к кашам.

Первый прикорм: каша

Теперь поговорим о детках, у которых имеется существенный недобор веса. В этом случае по рекомендации врача-педиатра прикорм можно начинать с безмолочных каш. Нижеописанная схема питания также может служить рекомендацией к введению второго прикорма для детей с нормальной массой тела.

Порядок введения каш таков: гречка, затем рис и кукуруза. Схема ввода каш и объем прикорма аналогичны овощному. В 1-й день ребенку перед завтраком предлагается 0,5 ч. л. кашки и в течение недели объем питания доводится до порции в 170 г.

Если ребенок хорошо переносит гречневую кашу и негативных реакций не отмечается, то на 5 – 6-й день прикорма в кашу можно добавить 1 ч. л. растительного масла (или сливочного, если это второй прикорм). Масла вводятся в порцию, превышающую в объеме 100 г.

На 2-й неделе переходите к следующему типу каши – рисовой, на 3-й – к кукурузной. Также, как и с овощами, начиная со 2-й недели ваш ребенок на завтрак будет съедать два вида каш – гречневую+рисовую, гречневую+кукурузную и т.д., запивая все грудным молоком или смесью (по желанию).

Помните: в один прием пищи едим либо каши, либо овощи, даже если ваш ребенок уже знаком и с теми, и с другими. Совмещение двух видов прикорма – чересчур большая нагрузка на пищеварительную систему.

Более подробную информацию о последующим этапах прикорма вы можете найти здесь. Также вам будет полезна “Схема введения прикорма”, разработанная врачом-педиатром, членом “АКЕВ” Аленой Парецкой.

Что касается второй части вашего вопроса о том, какое питание лучше, однозначного ответа нет. Существует большое разнообразие производителей баночного питания для детей – на любой вкус и кошелек.

Единственное, что можно вам посоветовать, – отдать предпочтение именно специализированному детскому питанию, а не самостоятельному приготовлению овощного пюре и каш из продуктов, в которых могут содержаться нитраты и искусственные добавки. Доверим первый прикорм профессионалам.

Также обращайте внимание на состав продукта. В первом овощном пюре не должно быть ничего, кроме собственно овоща и воды. Это же касается и каш.

С уважением, Ксения.

Полезный совет?

Источник: http://www.domotvetov.ru/pitanie-i-uhod-za-mladentsami/rekomendatsii-po-vvedeniyu-pervo.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector